水产品已成为泉州食品农产品出口的新亮点，去年泉州水产品出口共计1469批、5.58万吨、货值1.87亿美元，同比分别增长93.0%、98.0%和117.2%。

泉州水产业主要出口产品有冻海捕鱼、冻鱿鱼、冷冻鱼糜、鱿鱼干等，输往欧盟、美国、加拿大、日本、东南亚、非洲和我国台湾、香港等。

其中出口欧盟、美国高端市场分别为2011.1万美元和640.9万美元，同比分别增长20.0%和1.2倍；出口鱿鱼干1322.3吨、2727.1万美元，同比分别增长9.4倍和10.0倍。

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