28日，记者走访了冰城的海鲜市场发现，由于今年南方螃蟹丰产，再加上受“节约风”的影响，高档酒店的海鲜用量明显变少，今年冰城的螃蟹价格比去年同期降低了三成左右。

28日，记者来到道里区哈达友谊海鲜市场，前来选购的市民也络绎不绝。宽度像人手掌那么大的河蟹价格为每斤35元左右，小一些的为28—30元。摊主刘女士说：“比去年同期的价格便宜了10元钱左右。每天能卖出几百斤蟹子，不少消费者都是买回家自己做。”

一位王姓老板告诉记者，今年由于受到了“节约风”的影响，全国各大城市的饭店生意都不太不景气，对海鲜的需求量下滑，再加上今年南方的蟹子丰产，从8月中旬开始在南方螃蟹的价格就一路走低，到终端市场的价格自然也就低了，“像这个季节最多的河蟹，去年一斤没有40元买不下来，但今年只要30元左右；冬蟹的价格就更低一些，去年三四十元一斤，现在一般都在25元以下。”

记者从哈达果蔬批发市场水产部了解到，现在市场上的蟹子一般都是商户小批量进货，等到9月1日，更多种类的螃蟹将会大量地在冰城上市，价格可能还有会小幅下降。

五步挑蟹

一看颜色，青背白肚、金爪黄毛的才是好蟹；二看蟹壳，甲壳坚硬而有光泽，颜色黑里透青；三看肚脐，肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满；四看蟹毛，蟹脚上要蟹毛丛生；五看活力，让螃蟹腹部朝天，能迅速翻身的，便是活力强的。

创意料理

除了清蒸，可以尝试一下炒蟹块。炒蟹块需要准备油、姜、蒜瓣、黄酒、盐、葱，将螃蟹切成若干块，在锅中倒油烧到九成熟，放入蒜瓣、姜片，翻炒几下后再放入螃蟹块，约一分钟后倒入一勺黄酒，少许盐，轻轻炒一两分钟后倒入水，让水刚刚没过蟹子，再盖上锅盖焖上三分钟，最后放葱、味精调味。

吃时注意

蟹子不宜与啤酒共食，容易引起痛风、肾结石等病症，可适当配以干白葡萄酒。吃完蟹子也不要马上吃水果，特别是山楂、柿子、橙子等水果，可能会出现呕吐、头晕、腹痛腹泻等症状。此外，吃蟹时不要喝茶，茶叶中含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。（唐文稳）

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