1日，占地30亩的澳洲龙虾工厂化育苗车间在江夏建成投产，该车间可年产虾苗1000万尾以及成品虾20万斤。记者从武汉市农业局获悉，这里将成为华中地区最大的澳洲龙虾工厂化育苗基地，而澳洲龙虾也有望成为武汉市的第二大龙虾养殖品种。

澳洲龙虾均价35元一斤

江夏基地规模上千亩

在江夏区官堤洲澳洲龙虾养殖基地，记者看到一个个水泥池子，总共约50个。水比较浅的池子里，清晰可见一只只淡青色的龙虾挥舞着蓝色的螯爪向人示威。“这些都是种虾，它们在这里繁育虾苗，虾苗在外面的1000亩养殖池长大，估计十一期间就能上市了。”华农水产养殖专业毕业的缪羽，是该基地的技术总监。他告诉记者，自己所在的武汉亚龙水产生物工程有限公司，是武汉最早一批养殖澳洲龙虾的企业，三年前该公司与湖北省水产科学研究所合作，试养了200亩，产虾6万多斤，销往广州、汕头等地供不应求。今年，公司养殖规模扩大到1000亩，预计可产20万斤成品虾。

武汉市水产科技推广培训中心主任况开和介绍，澳洲龙虾跟小龙虾在种苗价格、生长周期、养殖技术上差别不大，但卖价较高。今年，澳洲龙虾个头在1两左右的，卖到35元一斤；1.5两以上的，卖到40元一斤。“按35元的均价计算，江夏养殖基地的成品虾产值可达700万元。”虾苗1000万尾，产值可达600万元。

“个大肉多”是卖点

专家：难续小龙虾辉煌

澳洲龙虾到底有何卖点呢？缪羽介绍，澳洲龙虾属亚热带品种，肉嫩、味鲜，在澳洲自然环境下能长到超过半斤一只。这种虾生长速度很快，同样是1厘米长的虾苗，养5个月后，澳洲龙虾平均一只可以长到1.5两，是小龙虾的2-3倍，出肉率达45%，全身可食比率高达60%。通常，小龙虾最小出肉率仅为 15%、可食比率仅为 18%-20%。

省水产科学研究所工程师舒新亚介绍，澳洲龙虾的养殖期是从5月到10月，上市时间约在9月底。未来3年内，以梁子湖、汤逊湖、黄陂部分水产养殖为基地，武汉澳洲龙虾养殖规模将扩至30万亩左右，在全国居首。

不过，由于价格较高，目前澳洲龙虾主要卖给餐饮酒店。“小龙虾之所以能火起来，一个很重要的因素是价格便宜，且具有群众基础，吃法还很多。”武汉餐饮协会人士分析，眼下武汉市场上小龙虾已有20多种做法，如咖喱虾、香辣虾、沙拉虾球等，且早已走出大排档进了大酒店。“其他品种的虾很难超越小龙虾。”武汉市水产专家邓衍林指出，这与消费习惯有很大关系，小龙虾从2006年火到现在，已经成为武汉市的一张消费名片。此外，小龙虾基本可以实现一年四季供应，而澳洲龙虾的苗种不能过冬，食用季节很短，其苗种价格一尾需要0.6元，而小龙虾一尾只需3分钱。（怜雁）

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