“吃核桃补脑，孩子更聪明”的观念已经深入人心，于是很多妈妈会给孩子选购各类核桃粉。不过，清华大学生物化学硕士、美国普度大学食品工程博士云无心则指出，核桃粉的营养价值无法完全比拟核桃，给孩子补充营养，还是直接吃核桃更好。

“核桃粉”网络热销

对于消化能力还较弱的婴幼儿来说，专为小朋友设计的各类粉剂，妈妈们并不陌生。6月20日至21日，记者走访京城部分超市、母婴用品店发现，市场上针对婴幼儿的各类粉剂中，“核桃”绝对是热门词汇。

在福连家母婴用品店及丽家宝贝等实体店，记者看到，很多婴幼儿米粉中，在名称标注中都有“核桃”两个字，如“胡萝卜核桃奶米粉”、“蛋黄核桃米粉”、“核桃莲子米粉”、“核桃营养米粉”等。

除了米粉之外，更有不少商家推出针对婴幼儿的“核桃粉”。记者就在市场上看到一种名为“草本有机硒谷粉核桃高钙配方”的产品，称是适合8-36个月的宝宝专用的。

记者发现，这些自称含有“核桃”的产品价格要比普通产品贵一些，但据超市及母婴用品店的销售人员介绍，往往标注含有“核桃”的产品“更好卖一些”。一位正在超市为10个月大的宝宝选购米粉的妈妈则一语道破这些产品受欢迎的原因，“核桃补脑，家长当然会选择有核桃的产品给自己孩子吃。”

营养价值不如核桃

尽管各类“核桃粉”颇受家长青睐，不过在专家看来，这样的做法可能并不恰当。

云无心即指出，作为加工食品，同一种名称而内容不同的情况非常普遍。比如核桃粉，可能是核桃仁打磨成的粉，也可能是米粉糊精等原料加上少许核桃粉而得到。后者只是“借核桃之名”的粉，跟核桃关系并不大。

记者在调查中发现，仔细查看配料表，很多所谓的“核桃粉”中含有的添加剂还真不少。如上述“草本有机硒谷粉核桃高钙配方”，其配料表中的成分多达近二十种，其中不乏一些食品添加剂。

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