往年每到端午,“高价棕”“豪礼粽”都备受关注。今年,距离端午已没有几天,与往年相比,3000元的粽子礼篮,里面包含鲍鱼、红酒等“高档货”的成交量几乎为零。在今年的粽子市场上,百元礼盒销量不错,而更主流的是两个装的小包装粽子。
走访多家超市和食品店发现,500元以上的粽子礼盒难觅,北京稻香村、大三元、全聚德等知名品牌,礼盒售价大多在200元以下。酒店2000以上的粽子礼篮几乎无人问津。
今年最流行的属于“两个装”粽子,每个粽子100-140克,有小枣粽子、蛋黄肉粽、豆沙粽子等,售价约在8-12元,消费者喜欢什么口味,自由组合。而且,个头变小多以100克左右独立包装为主。
尽管变瘦变轻,但价格却没便宜,像思念、三全凌比去年还涨了0.5元左右,之所以会涨,食品企业负责人告诉记者,这主要跟糯米的价格行情有关,目前南方糯米平均批发价格每公斤为5.45元,上涨0.15元;北方糯米每公斤为5.55元,上涨0.05元。与去年同期相比,南方糯米平均批发价格上涨13.54%,北方糯米平均批发价格上涨6.73%。除了糯米的价格上涨以外,人工费也比去年涨了三成以上,粽子价格只能稍微涨一点。
来源:食品产业网
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