“‘五一’假期早过了，珍宝蟹还要卖130元/斤，实在下不了手，还是买河蟹实惠一点。”6日上午，记者在绍兴县柯桥综合市场走访时，一位刚从市场出来的马大嫂说，现在虽然买蟹的人不多，但蟹价就是不肯降下来。

“五一”过后，买蟹的人明显减少。记者在农贸市场走访时发现，蟹摊前只有三三两两的顾客，一些鱼摊、虾摊前却围满了人。记者了解到，2.5两左右的河蟹价格在45元/斤左右，而珍宝蟹、花蟹的价格高达125元/斤。综合市场一位河蟹摊主告诉记者，最近河蟹生意明显清淡，少有人问津，但进货价格还很高。另一海鲜摊位的老板说，现在的珍宝蟹、花蟹这些高端海鲜价格比春节后都高，一般普通人家通常不会来买的，买的都是要举办宴席的，再就是饭店酒楼了。

节后买河蟹的人少了，而一般市民买珍宝蟹、花蟹的更少，价格为何跌不下来？综合市场管理部工作人员告诉记者，往年，“五一”节过后河蟹价格至少每斤要下跌七八元，但今年节后却一直维持在高价上，主要原因是目前河蟹上市量大幅减少。而珍宝蟹、花蟹等海鲜4月份以来一直在高位上，去年“五一”过后珍宝蟹、花蟹价格一般都在80元/斤左右。“主要是今年一些高端的消费群体不要鱼翅、燕窝了，野禽类也不敢碰了，转而以一些高档海鲜作为餐桌上的‘当家品种’，饭店里珍宝蟹、花蟹卖220元/斤，有的甚至要卖300多元/斤呢。”

柯南旺角农贸市场的水产经销商薛季军每天要给柯桥城区的部分酒店送水产，他告诉记者，花蟹有大小之分，现在小花蟹的进价同珍宝蟹差不多，大花蟹每斤还要再高出二三十元；而珍宝蟹不是按大小计价的，进价基本相同。绍兴市场上的珍宝蟹大致分美国产和加拿大产，加拿大产的肉质相对紧实、饱满，价格会比美国产的贵一点，进货价格相差5元左右。实际上这些高端海鲜市民来零买的很少，主要是订货，除了酒店，再就是举办宴席的家庭，今年饭店里珍宝蟹、花蟹的送货量比以往要增加两成以上；家庭举办宴席厨师开的菜单中，珍宝蟹、花蟹等高端海鲜的比例也有较大增加。因此，从目前情况看，蟹类的高价还将会维持一段时间。（映岚）

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