导语：中国每年以馒头、面条、大米为主的主食产业规模已经达到10000亿元左右，其中以馒头、面条为主的面制主食产业规模是6000多亿元。
在4月13日召开的中国主食产业示范项目推介交流会议上，河南省面制主食工程研究中心主任刘晓真教授表示，中国每年以馒头、面条、大米为主的主食产业规模已经达到10000亿元左右，其中以馒头、面条为主的面制主食产业规模是6000多亿元，未来主食加工业将蕴藏更大的开拓价值。
刘晓真和中国农业大学副校长李里特是国内最早提出主食产业化概念的两位专家。据本网记者了解，经过多方争取，农业部从2012年开始启动了主食加工业提升行动，目前一批市场占有率高、工艺技术先进、加工标准化、配送连锁化和供应社会化的领军企业已经成为引领主食加工业发展的骨干力量，并持续向主要原料产区、大中城市周边和重要交通物流节点集中，产业布局不断优化。
刘晓真表示，在小麦主产区河南省，已经有多家初具规模的主食加工企业。
农业部农产品加工局局长张天佐也告诉本网记者，目前全国规模以上主食加工企业超过1000家，从业人员累计35.4万人，其中米、面制品企业占42.1%，速冻食品制造企业占26.6%，方便面及其他方便食品制造企业占31.3%。2012年，主食加工企业累计主营业务收入2800亿元，实现利润总额210亿元，上交税金108亿元。（经济观察网）
来源：经济观察网
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