初春，蚬子开始大量上市，各类蚬子一排排的摆在冰城水产摊位上，引来众多消费者前来购买。这些美味的蚬子同样也成为冰城许多烧烤店的主打产品，甚至出现了哈市道外区草市街、道里区河松街这样的“烤蚬子一条街”。烤蚬子缘何如此火爆呢？怎样吃烤蚬子最鲜美呢？16日，记者对此进行了采访。

二百米内八家店

烤蚬子卖的老火了

现如今，烤蚬子已经成为冰城大小烧烤店里不可或缺的“主力”。近日，记者来到了有“烤蚬子一条街”之称的道外区草市街，在这里记者看到在前后不到二百米的距离内，道路一侧就陆续出现了“老兵丹东肥蚬子”、“丹东人家肥蚬子烤鱼”等八家肥蚬子烧烤店。

记者随后走进了丹东人家肥蚬子烤鱼店（东莱街店），据该店李经理介绍说，“最早出现烤蚬子已经是七年前的事情了，当时烤蚬子就以其实惠的价格和鲜美的口味征服了许多食客，随着消费者对蚬子的认可，更是催生了众多烤蚬子店，我们家已经在草市街、清滨路等多地点设置了分店。很多店主发现自己家蚬子生意明显好于烤肉店，也都转行了。香坊区安埠街上就有两三家这样的店。”

采访中，一位经营烤蚬子店的店主告诉记者，烤蚬子近几年来是越来越火爆了，在2003年的时候还只有二十家左右的店面，到了2005年就有百余家了，现在可能已经有三四百家不止。河松街上原来一家也没有，现在有时候“一夜之间”就出现四五家店面，蚬子店满街都是。

价格低廉肉质嫩 吃烤蚬子正当时

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