为确保全市食品生产加工小作坊产品质量达到标准化、制度化、规范化，招远市采取五项措施大力整治食品小作坊，以加快提升食品质量安全保障水平，提高广大群众的食品质量安全信心。

一是进行摸底调查。为进一步摸清全市食品加工小作坊实际情况，从2月份起，招远市对全市食品小作坊基本状况进行再统计、再摸底，特别是摸清已经具备营业执照的生产加工小作坊的数量和名单，以推动其尽快获取食品生产许可证。同时，要求全市食品加工小作坊进一步加强食品质量安全管理，不得使用非食品物质原料，不得滥用食品添加剂，严把食品质量安全关。

二是落实安全承诺。为把好全市食品加工小作坊产品质量关，该市督促符合签订质量安全承诺书条件的小作坊尽快签订悬挂承诺书;对不按照要求进行公开承诺或者违反承诺的小作坊，责令其停止生产和销售，情节恶劣的，报请地方政府坚决取缔。近日，该市召开了全市食品加工小作坊食品安全专题会议，会议与全市43家食品加工小作坊签订了食品安全“责任状”，并组织学习了《食品安全法》等有关食品安全的法律法规，并要求各小作坊自查自改，规范生产经营活动。不做违规违章的事，把好自家小作访食品质量，让百姓买的放心，吃着安心。

三是开展专项整治。为进一步抓好全市食品生产加工小作坊的产品质量，招远市将以四个“一批”为主要工作目标。即严厉打击一批制售假冒伪劣食品、使用非食品用原料的黑窝点，积极帮扶一批具备一定条件的食品生产加工小作坊取得食品生产许可证，整合做大一批具有区域性集中加工特点的食品生产加工小作坊，坚决关闭一批无卫生许可证、无营业执照、无食品生产许可证的食品生产加工小作坊。

四是建全规章制度。制度是保证产品质量的一项有效措施，该市在加强全市食品加工小作坊质量安全的同时，要求全市食品加工小作坊建立健全生产加工台帐、原辅材料进厂检验、原材料使用台帐、产品质量检测、产品销售记录等制度。做到批批去向可查，确保一旦发生食品安全问题，可以有效追踪溯源。

五是强化证后监管。为确保食品加工小作坊产品持续稳定合格，该市制定详细巡查抽检计划。根据计划加强日常巡查工作，有力保障了小作坊出厂产品质量的持续稳定和健康发展。为保障食品质量安全事故发生后损害方在经济赔偿方面能够准时得到赔付。

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