说起2012年的小麦生意，河南省濮阳市的粮食经销商程元恩的喜悦之情溢于言表。

程元恩刚刚以1.28元每斤的价格出手了一批小麦，而这批货在6月份收购时成本只有1元左右。

即便如此，程元恩仍然落下了一个大大的人情，因为眼下当地小麦的市场价仍然在1.31元上方。“都是熟人，便宜点给他了。”程元恩不无得意地表示。

3分钱的人情，动辄几十万上百万斤的交易量，在以往的年景简直无法想象。

“粮食不过厘，过厘了不得；粮食不过分，过分赛黄金。”粮食行业流传的这句俗语道出了其中的缘由。意思是说粮食收卖之间，价格相差很小，经营粮食生意的利润仅仅是以“厘”来衡量的，靠量吃饭。

刚刚过去的2012年却打破了这一行业长久以来的惯例。从新粮上市之初的小麦价格不足1元到此轮行情最高点1.35元，半年之间小麦价格涨幅已经超过3毛，即使从第四季度此轮小麦价格快速上涨算起，也已经上涨了两毛多钱。

业内人士告诉记者，供求关系的变化是此轮上涨的主因，而如此大幅的上涨和此前小麦价格一直处于低位的补涨空间大分不开。

供应偏紧

据了解，全球小麦减产，加上2012年度国内小麦受病虫害影响量质齐跌，在传统消费旺季来临之际，国内市场出现粮源紧张局面是此轮价格上涨的主要原因。

中华粮网信息部副部长焦善伟则告诉本报记者，受天气和病虫害的影响，一些地区小麦出现减产，加上夏粮上市之初，国家在6个主产省均启动了托市收购预案，且收购数量较大，加工企业和贸易商收购的粮食并不多，造成市场供应面偏紧。

随着近几个月的消化，面粉企业收存的新麦几乎消化殆尽，而农民手中要么无粮，要么持麦待售，惜售心理严重，粮贸商更是囤积居奇，现货市场涨声一片。

河南商丘豫德粉业有限公司负责人付朝金就告诉记者，前期小麦价格快速上涨，农民惜售现象非常明显，手中有粮的贸易商也看好后市，不愿出手，当地不少规模较小的面粉厂都不能正常开工。

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