连续三日宴开百席！本周顺德举行了第四届中国（顺德）龟鳖产业发展论坛暨首届中国（顺德）龟鳖文化实物展，并以全龟鳖宴为媒，传播龟鳖饮食文化，吸引了全国各地行业人士的目光。

发轫于20世纪90年代初的顺德龟鳖养殖业，目前年产量占据广东一半、全国十分之一的江山，近年年产值以20%增长的速度也吸引了越来越多的顺商涉足。然而，由于龟鳖产品价格市场波动性大，个体户力量微薄，龟鳖养殖随着市场变动潮起潮落。如今，随着龟鳖行业协会的成立、农村合作社联盟的打造，行业开始以抱团力量推出龟鳖饮食文化，抢占高附加值市场，本土龟鳖产业能否迎来一轮新的发展机遇？

现场：龟鳖与美食牵手联姻

本周风雨连连，顺德大良的龟鳖文化实物展现场却人声鼎沸，热腾腾的龟汤连番捧出，市民纷纷前来尝鲜。

在实物展现场，记者看到包括国内名贵、稀有的龟类及各种名鳖，如中华鳖、黄沙鳖、珍珠鳖等一一展示，一只只活生生的龟、巨无霸鳖引起了市民的好奇。除了白天行业内的行业论坛，晚上还推出了连续三夜、连开百席的全龟鳖宴，十菜一汤，以不同的烹饪和食材打造龟鳖宴，传播龟鳖文化。

不同于往年举办过三届的龟鳖论坛，今年顺德龟鳖产业发展论坛引入了美食和文化的元素。“龟鳖也有文化吗？”对于市民的疑问，举办方选择了以现宰现煮、材料百搭的美食共享方式回应了市民的各种疑问。

“以往水产品传统的论坛，大多面向产业内部人士，如今增加了美食环节，面向社会大众，对于打造行业的影响力是一个可行的尝试。”组织这场论坛的顺德龟鳖养殖行业协会会长陈小石表示，将产业与文化联姻，可为产业注入新动力。

“龟鳖产业是顺德继鳗鱼产业后的又一迅速崛起的龙头产业，希望通过本次活动尤其是龟鳖宴的举办，将顺德本土的食材与顺德的美食品牌相结合，推动龟鳖行业的发展。”对于这次龟鳖联姻文化美食的展览，顺德文体旅游局相关负责人给予了高度的期望。

现状：养殖户过散难敌价格波动

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