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“记得小时候在农村，田地里的萝卜、黄瓜，随手采摘下在衣服上蹭蹭就可以下肚子，清香无比；地里的空心菜还开出漂亮的喇叭花，菜叶用开水烫后，猪油一拌，美味无比。”福州市民陈小姐说，如今的蔬菜很难吃到儿时的味道了。

记者连日采访了解到，品种的改良、环境的污染以及化肥的大量使用，使蔬菜逐渐失去其本味。昨日，记者探访南平的多个蔬菜种植基地，发现有不少蔬菜种植户在努力寻回蔬菜的本味：用农家肥让蔬菜自然生长，尽量不用大棚种植，基地选在不同海拔高度，根据不同温度来种植各种蔬菜……

【基地探访】蔬菜基地设在奶牛牧场附近

“突突突……突突突……”一辆辆拖拉机驶过，路人纷纷捂着鼻子躲避。在南平市享通生态园的洋头村蔬菜基地里，该基地相关负责人蔡永建说，这是拖拉机在给蔬菜基地运送牛粪。“牛粪闻起来臭，却是蔬菜的最爱。”蔡永建回忆说，农民最传统的蔬菜种植方式就是挑着粪去给蔬菜施肥。目前在闽北，不少农民还是这样施肥。用牛粪种出的蔬菜，比用化肥种出的更好吃，菜味也更浓。

记者看到该基地成片绿油油的蔬菜在风中摇曳，而菜地里同样是一层层绿色的苔藓。蔡永建指着这些苔藓说：“这就是农家肥。”在该基地，记者看到每隔20米就有一个牛粪发酵池，工人把牛粪倒进池里，然后让牛粪自然发酵。

随后，记者来到一片更先进的蔬菜基地——享通生态园位于南平市南山镇村尾村的蔬菜基地。记者看到，菜地垄间有很多条沟渠，每条约半米宽的沟渠中流动着绿色的液体，乍一看以为是灌溉用的水长出了苔藓。

“这不是灌溉的水，而是液体肥料，和在土壤表层看到的固体渣肥都是由牛粪发酵的农家肥。”说到这块基地的农家肥，蔡永建指着400米远的山丘上的一个厂房说道，“那是我们自己的奶牛牧场，牛粪进入固液分离机后，分解成沼气、沼液和沼渣。沼液就是液体农家肥，通过管道运输至田间地头的沟渠中。最下层的沼渣则堆在路边自然发酵，在播种前作为基肥撒在地表来‘肥地’，保证土壤的肥力充足。”

牛粪比猪鸡鸭粪更绿色

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