“今年的烟台海参市场情况非常不好。”采访中,市海参协会专家非常无奈地向记者透露,从今年春天的春参上市开始,大量辽参和南方参流入烟台市场,对烟台海参冲击非常大。

烟台海参企业一直在独立经营各家自己的品牌,并没有好好使用“烟台海参”这一金字招牌。现在可喜的是,目前,全市有11家海参企业被授权并加贴“烟台海参”标志。

南方参入侵,蚕食烟台市场

每年10月,南方的商贩会涌入烟台、威海、大连三地,大量收购10个头大小的海参。“南方的气温,从11月后到次年的3、4月份,特别适合海参的生长。”

专家告诉记者,南方参的发展虽然在近年才开始,但是形成规模的速度非常之快。“他们在北方三地海参高产区大量收购大小在10个头左右的海参苗,运回南方后就放在笼内吊养,用含有大量激素的饵料催生海参,周期短、效益高、价格低,半年时间长成后再运回北方销售,对烟台海参形成了难以想象的冲击。”在说起南方参时,专家的表情非常沉重。

“南方海参由于是速成,跟北方海参相比,已失去真正的营养价值,百姓吃到这样的海参不但不能起到保养身体的作用,甚至还会因为食用大量激素而对身体造成隐形的伤害。”

今年春天,南方参进入烟台市场初期,以每斤70元的价格横扫烟台海参市场,但随着4月份南方气温的升高,南方海参在面对高温的压力下,不得不一再落价,价格从70元、65元一路下跌到50元。“南方人只养海参,一般不加工干海参,所以在那种形势下,他们只能另辟蹊径,将海参加工为即食海参。”这就导致,现在烟台市场上的即食或高压海参,80%都被南方参所占据,烟台海参正被南方参一点点蚕食。

辽参、鲁参冲击,烟参期待出路

对烟台海参形成另一个冲击的则是“辽参”。“辽参这几年在一些大型媒体频繁做广告,让辽参很快地打响了知名度,深入人心。”但实际上,胶东海参尤其是烟台海参,丝毫不输给辽参,从营养价值而言,比辽参还更高一筹。

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