近日，我市部分鱼塘里生长的空心菜、芹菜等纷纷进入收获期。原本种植在土壤中的蔬菜为何能在水里生长？与普通蔬菜相比，水生蔬菜又有何不同？我市的水生蔬菜产业将如何发展？

蔬菜长在鱼塘里

近日记者在宜阳县龙王庙村看到，鱼塘中，约4亩的水生空心菜生长旺盛。水面上满是空心菜绿油油的叶子。这些空心菜“趴”在水面上，主茎有拇指般粗细，长约2米，主茎上生长着茂盛的叶子。几名身着皮裤的农户站在水中，忙着采摘空心菜的嫩叶。

据市农业局相关负责人介绍，水生蔬菜是指在淡水中生长、可作为蔬菜食用的植物。我国较常见的水生蔬菜主要有莲藕、菱角、荸荠等。它们主要分布在水、热、光等资源比较丰富的黄河以南地区。近年来，开始有人在河湾、池塘等淡水水面栽培芹菜、生菜等绿叶菜。

2011年7月，我市开始引进水生蔬菜，并试种成功。我市今年开始在孟津县、嵩县、宜阳县及洛龙区推广种植水生蔬菜。这些水生蔬菜主要种植于鱼塘中，品种主要有空心菜、水芹菜、西洋菜等。截至目前，我市水生蔬菜种植面积已近300亩。

水生蔬菜优点多

与普通蔬菜相比，水生蔬菜的种植并不复杂。市农业局相关负责人说，种植水生蔬菜前，需在水面上搭好固定的框架——用竹竿编织成长方形的框架，在框架中间按照一定间距固定几根竹竿，再在竹竿上扎满细长的空心塑料管。

蔬菜入水前，种植者要先对其进行育苗：将菜子散在土壤中，经过1个月至2个月的育苗期，待幼苗长至约10厘米时，将其连根拔起，插入水中的空心塑料管中。蔬菜的根部浸在水里，枝叶接受阳光沐浴。经过一段时间的生长后，这些水生蔬菜便可采摘上市。

该负责人介绍，水生蔬菜生长速度快，单位面积产量比普通蔬菜高5倍多。水生蔬菜主要销往高档餐馆，售价比普通蔬菜高1.5倍至2倍。

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