眼下正是大蒜大量上市的季节，中新社记者2日在中国大蒜主产区山东金乡调查了解到，这里的大蒜价格在经历了2010年的“蒜你狠”和2011年大蒜价格大幅“跳水”之后，目前此间大蒜又有“卷土重来”之势。在短短20天时间内，大蒜的收购价格已达到每公斤8元之多，且蒜农蒜商均出现观望惜售的局面。

在金乡县单楼村道路两侧，用红色呢绒袋装满的白色大蒜整齐的排列着，每个摊位前有一张用木板搭起的或钢丝简易小床，小床上面挂有一顶蚊帐。“这就是我临时搭建的家”，在这里从事收购大蒜生意的蒜商单海峰告诉记者。他说，去年大蒜行情差，一年赔了30多万元，今年决定早下手(收蒜)， 10多天来，已收购了近100吨，价格从两块多到今天的4块2，一路走高，接下来还会再打算买进。我已做好了两手准备，当市场价位涨到每斤5元左右，会抛售卖掉；如果几个月内大蒜价格涨幅不大，会考虑将其放入冷库。

对于今年的大蒜行情，金乡县后武村蒜农武金华喜忧参半，喜的是今年大蒜价格持续上涨，忧的是蒜头小产量减。“过去一亩地可以产干蒜 2000多斤，但今年只能产1300多斤。武金华告诉记者。“今年他共种了12亩大蒜，与去年面积差不多，但去年大蒜卖晚了，最后卖的价格很低，只有8毛多。今年的价格目前看，很不错，会选择近期先卖出去一部分，免得最后价格降下来错过好机会，这几年，大蒜的价格很不稳当，老百姓的确无法琢磨。”

金乡大蒜今年产量减少但价格上涨，让多位购销大户对行情表示乐观，甚至有人预测今年和2010年差不多。造成今年大蒜价格猛涨的原因一是由于去年冬季天气持续低温，造成今年大蒜产量大量减产；二是蒜商大都看好今年大蒜行情，新蒜上市后价格一路飙升，有效地带动了保鲜蒜的价格上涨。

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