烹饪也来奢侈一回——金箔巧克力芝士塔所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、蒸汽发生器、电磁炉、铁板烧设备、搅拌机、各类异形定制水池、洗碗机、木案工作台、保温汤桶车、双门冰箱、豆腐机、风机控制箱 、高压花洒龙头、厨房剪刀、剪刀、蒸笼。
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以下是42位厨师推荐西餐烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:西餐菜谱也来奢侈一回——金箔巧克力芝士塔做法
材料
塔皮:细砂糖10克,黄油30克,全蛋液10克,低筋面粉50克,可可粉8克,小苏打粉少许,芝士馅:奶油奶酪50克,细砂糖25克,肉桂粉少许,朗姆酒少许,全蛋液20克,巧克力淋酱:巧克力50克,淡奶油25克,金箔少许
做法
1、室温软化的黄油里加入细砂糖,用打蛋器打发至糖粒融化,黄油发白呈羽毛状,再加入全蛋液打发均匀;
2、将低筋面粉、可可粉、小苏打粉混合均匀后过筛,加入黄油糊里拌匀,揉成团,放冰箱冷冻半小时至变硬;
3、将面团取出,揉成大小均匀的小团,分别按在塔模里边按边推着转,直至铺满塔模,用小刀将边缘多余部分切掉弄平整;
4、将室温软化的奶油奶酪加入糖,用打蛋器打至糖融化,加入全蛋液混合均匀,再加入肉桂粉、郎姆酒拌均匀。分别倒入塔模里至7分满;
5、烤箱提前5分钟160度预热后,将塔模放在烤盘里,烤盘里倒入热水至塔模的1/4处,将烤盘放进烤箱中层,烤40分钟后取出待凉透;
6、将淡奶油与巧克力碎混合,隔热水融化拌匀,分别淋在烤好的芝士塔表面,放冰箱冷藏半小时至凝固,表面装饰上金箔即可。
也来奢侈一回——金箔巧克力芝士塔做法已被22人烹饪过!
第二种:西餐菜谱也来奢侈一回——金箔巧克力芝士塔做法
材料
塔皮:细砂糖10克,黄油30克,全蛋液10克,低筋面粉50克,可可粉8克,小苏打粉少许,芝士馅:奶油奶酪50克,细砂糖25克,肉桂粉少许,朗姆酒少许,全蛋液20克,巧克力淋酱:巧克力50克,淡奶油25克,金箔少许
做法
1、室温软化的黄油里加入细砂糖,用打蛋器打发至糖粒融化,黄油发白呈羽毛状,再加入全蛋液打发均匀;
2、将低筋面粉、可可粉、小苏打粉混合均匀后过筛,加入黄油糊里拌匀,揉成团,放冰箱冷冻半小时至变硬;
3、将面团取出,揉成大小均匀的小团,分别按在塔模里边按边推着转,直至铺满塔模,用小刀将边缘多余部分切掉弄平整;
4、将室温软化的奶油奶酪加入糖,用打蛋器打至糖融化,加入全蛋液混合均匀,再加入肉桂粉、郎姆酒拌均匀。分别倒入塔模里至7分满;
5、烤箱提前5分钟160度预热后,将塔模放在烤盘里,烤盘里倒入热水至塔模的1/4处,将烤盘放进烤箱中层,烤40分钟后取出待凉透;
6、将淡奶油与巧克力碎混合,隔热水融化拌匀,分别淋在烤好的芝士塔表面,放冰箱冷藏半小时至凝固,表面装饰上金箔即可。
也来奢侈一回——金箔巧克力芝士塔做法已被71人烹饪过!
第三种:西餐菜谱金箔巧克力芝士塔做法
材料
塔皮,细砂糖20克,黄油60克,全蛋液15克,低筋面粉65克,可可粉15克,小苏打粉1/8小勺,芝士馅,奶油奶酪100克,细砂糖50克,肉桂粉1/8小勺,郎姆酒1/4小勺,全蛋液35克,巧克力涂层(会有剩余):,巧克力100克,淡奶油50克,金箔适量
做法
1.室温软化的黄油里加入细砂糖,用电动打蛋器中速打发至糖粒融化,黄油发白呈羽毛状, 再加入全蛋液打发均匀。
2.将低筋面粉、可可粉、小苏打粉混合均匀后过筛,加入黄油糊里拌匀,揉成团,放冰箱 冷冻半小时至变硬。
3.将面团取出,揉成大小均匀的小团,分别按在塔模里边按边推着转,直至铺满塔模,用 小刀将边缘多余部分切掉弄平整。
4.将室温软化的奶油奶酪加入糖,用电动打蛋器中速打至糖融化,加入全蛋液混合均匀, 再加入肉桂粉、郎姆酒拌均匀。分别倒入塔模里至7分满。
5.烤箱提前5分钟160度预热后,将塔模放在烤盘里,烤盘里倒入热水至塔模的1/4处,将烤 盘放进烤箱中层,烤40分钟后取出待凉透。
6.将淡奶油与巧克力碎混合,隔热水融化拌匀,分别淋在烤好的芝士塔表面,放冰箱冷藏半 小时至凝固,表面装饰上金箔即可。
小诀窍
口径6cm、深2cm菊花塔模 15只左右 1、巧克力酱在热的时候比较稀,趁温热的时候淋在塔面,不要用勺子再去抹平,等冷后自然会平整。 2、剩余的巧克力酱装在密封的容量里,冷藏可保持两周左右。抹面包、夹饼干都不错。 3、金泊薄如蝉翼,建议用刀尖挑起轻轻沾在点心表面,绝对不能直接用手操作,否则粘在手上拿不下来全浪费了。 也可用羽毛粘取操作。剩下包装好的金箔如果起皱,可以轻吹的方式弄平整,同样也能决不能用手直接去抹平。
金箔巧克力芝士塔做法已被51人烹饪过!
第四种:西餐菜谱专属女子的小资情调——————香醇玫瑰奶茶做法
材料
药用玫瑰花:理气解郁,减肥,祛痘除斑,调节痛经。
做法
做法
1、小锅中加半杯水,烧开后加玫瑰花用最小火煮3分钟。花变软有香味了放入红茶包泡2分钟。
2、加牛奶用小火煮沸关火。
3、喝时过滤并加少许蜂蜜搅匀即可。
小诀窍
1、喝热茶必须将茶杯先行温热,以防止温度迅速下降,这样才能使茶香充分的飘散出来。
2、对于女性来说,玫瑰花喝多了,还可以让自己的脸色同花瓣一样变得红润起来。这是因为玫瑰花有很强的行气活血、化淤、调和脏腑的作用。我们平时所说的脸色不好或脸上长斑、月经失调、痛经等症状,都和气血运行失常,淤滞于子宫或面部有关。一旦气血运行正常了,自然就会面色红润、身体健康。
专属女子的小资情调——————香醇玫瑰奶茶做法已被10人烹饪过!
第五种:西餐菜谱椰果巧克力芝士做法
材料
黑巧克力100克,椰果适量,creamcheese100克,奶油300毫升,细砂糖40克,朗姆酒40毫升,鱼胶粉8克,戚风蛋糕2片
做法
1.黑巧克力隔水坐融。
2.cream cheese加砂糖打发。
3.黑巧克力和朗姆酒倒入芝士糊里搅拌均匀
4.奶油打发。(由于黑巧克力里面甜度已经够了,所以不再加糖了,喜欢甜的朋友可以加)
椰果巧克力芝士做法已被80人烹饪过!
小编整理863位网友投稿材料与也来奢侈一回——金箔巧克力芝士塔相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:巧克力芝士蛋糕
第二种:巧克力芝士蛋糕
第三种:半年吃一回 —— 红烧肉
第四种:煎酿油豆腐——金镶玉,春点绿
第五种:年菜好彩头——金银米团
第六种:辞牛迎虎——金玉满堂
第七种:蛋酥花生——金碧辉煌
第八种:杏仁芝士塔
第九种:巧克力芝麻饼干
第十种:巧克力芝麻法式面包
小编结合42位厨师推荐再从612网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
乳酪朗姆葡萄球、五彩土豆泥、五彩土豆泥、五分钟早餐三明治、什蔬三明治
什锦脆汉堡(芝士口味)、优酪小格、初学制作pizza、南瓜土司(中种法)
南瓜乳酪派、厚边火腿培根披萨、优酪乳草莓慕斯。
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