烹饪果酱土司干所用的厨房设备有:一大一小双头灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、铁板烧设备、面粉车、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、暖饭车、菜品展示柜、切片机、油烟净化器、热水器、厨房剪刀、开瓶器、倒油瓶。
西餐菜谱果酱土司干做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过13位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐果酱土司干、果酱土司干、双色果酱土司,蓝莓花生酱土司。
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以下是13位厨师推荐西餐烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:西餐菜谱果酱土司干做法
材料
薄片吐司5片,香草苹果酱适量,落神花果酱适量
做法
1.将薄片吐司去边切成小方块备用。
2.把作法1的土司块放入预热好的烤箱中,以炉温150℃烤约20分钟至土司块干脆。
3.将果酱淋入作法2中即完成。
果酱土司干做法已被73人烹饪过!
第二种:西餐菜谱果酱土司干做法
材料
薄片吐司5片,香草苹果酱适量,落神花果酱适量
做法
1.将薄片吐司去边切成小方块备用。
2.把作法1的土司块放入预热好的烤箱中,以炉温150℃烤约20分钟至土司块干脆。
3.将果酱淋入作法2中即完成。
果酱土司干做法已被42人烹饪过!
第三种:西餐菜谱双色果酱土司做法
材料
中种面糰:278㏄,高筋面粉464公克,速溶酵母9公克,主面糰:46公克,水24㏄,高筋面粉116公克,细砂糖58公克,盐6公克,改良剂6公克,奶粉35公克,全蛋58公克,其他材料:100公克,蓝莓果酱100公克
做法
1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中,以慢速拌打至面糰可拉出薄膜,但破裂处呈锯齿状的扩展阶段,将面糰滚圆放入钢盆中,移入酦酵箱中,进行基本酦酵约90分钟至体积膨胀为2倍大。
2.将奶油以外的主面糰材料全部放入搅拌缸中,加入分切成小块的中种面糰,以慢速拌打至面糰可拉出薄膜,但破裂处呈锯齿状的扩展阶段。
3.将奶油加入作法2中,转中速搅拌至面糰可拉出薄膜,且破裂处呈完整圆洞的完成阶段,滚圆放入钢盆中,移入酦酵箱中,进行二次酦酵约30分钟。
4.取出作法3酦酵好的面糰,分割为每个275公克的4个小面糰,分别滚圆并再次加盖放置松弛约10∼15分钟,桿开成长条状,2条抹上草莓果酱、2条抹上蓝莓果酱,分别捲成圆筒状,并将两侧捏紧,防止果酱流出。
5.将作法4每个口味各取1个面糰并排放入模型中,放入酦酵箱中作最后酦酵,至体积膨胀到模型的9分满处时,表面刷上全蛋液,并在面糰与面糰中间挤上奶油,即可入烤箱烘烤。
双色果酱土司做法已被22人烹饪过!
第四种:西餐菜谱双色果酱土司做法
材料
1,中种面团材料:高筋面粉250克 ,酵母4克 ,水140克,2,主面团材料:高筋面粉50克 ,细砂糖30克 ,面包改良剂3克 ,奶粉15克 ,全蛋两个 ,水少许 ,奶油50克
做法
1、中种面团所有材料混合放入发酵箱发90分钟
2、发好的面团拿出备用,把主面团所有材料混合于发好的面团合在一起,成光面团,再次放入发酵箱发30分钟。
3、发好的面团分成两份每分275克,擀成片中间抹上果酱卷起,两边捏紧防止果酱漏。
4、卷好的面团放入450克面包模具,等到发到快8-9分满时,抹上全蛋液入烤箱。(上下180度预热烤30分钟)
小诀窍
没有发酵箱可用烤箱代替,放一杯开水在里面有很好的作用,每次醒发要换水。剩下的面团可做小果酱面包。
双色果酱土司做法已被71人烹饪过!
第五种:西餐菜谱蓝莓花生酱土司做法
材料
蜂蜜80克,花生油15克,花生酱20克,蓝莓酱20克,牛奶100克,鸡蛋1个,高粉300克,酵母粉5克,盐4克,黄油15克,奶粉20克
做法
1.除了黄油之外所有材料揉成面团,再加入黄油碎块揉到光滑可以拉成薄膜,基本发酵到2倍大。我是用面包机的发面团功能揉发面,的确是省力多了。
2.发好的面团分割成4块,滚一下松弛10分钟。
3.取单个面团排空面团气体,擀成牛舌状,沿一边卷成卷。
4.再把卷好的长条卷纵向擀成长条,抹上蓝莓酱。
5.两边捏合,得到长条,滚平整。
6.象这样卷成一团。
7.另外做了花生酱的,一起做好四卷后,竖着装进土司盒放在温暖潮湿的地方进行第2次发酵。
蓝莓花生酱土司做法已被51人烹饪过!
小编整理244位网友投稿材料与果酱土司干相关菜谱10种 希望喜欢!
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第七种:最最简单的美味——肉酱土豆泥
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第九种:熬酱土豆拌面
第十种:肉酱土豆泥
小编结合13位厨师推荐再从433网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
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火腿蛋馅三明治、披萨餐盒、总匯三明治、酪梨泥餐盒
镶土司、三明治餐盒、花生核桃豆鲜奶酪。
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