烹饪西式炸鸡腿所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、铁板烧设备、压面机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、单层工作台、暖饭车、六门冰箱、切菜机、新风系统、冲地水龙头、厨房剪刀、勺子、蒸笼。
西餐菜谱西式炸鸡腿做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过20位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐西式炸鸡腿、西式炸鸡腿、和式炸鸡腿，西式炸土豆饼。
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以下是20位厨师推荐西餐烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：西餐菜谱西式炸鸡腿做法
材料
鸡腿5只，蛋黄2个，炸粉材料：2杯，面粉1杯，白胡椒粉2小匙，盐2小匙，泡打粉1/2小匙，蛋黄2个，盐1小匙，酱油1大匙，糖1小匙，白胡椒粉少许，太白粉2大匙
做法
(1)将鸡腿腌好，放置2小时。
(2)将炸粉混合调好，鸡腿放入轻轻裹一层炸粉，再裹一层蛋液，接着再裹一层炸粉。要留意裹粉的次序，这样炸出来的炸鸡外形才会饱满酥脆。
(3)6杯热油烧至七分热，将鸡腿一一投入炸油中，用小火炸，要翻动，约5∼8分钟，起锅前改大火炸15秒。(可依个人喜好调整油炸酥脆程度，但一定要炸熟，趁热沾胡椒盐食用)
西式炸鸡腿做法已被80人烹饪过！
第二种：西餐菜谱西式炸鸡腿做法
材料
鸡腿5只，蛋黄2个，炸粉材料：2杯，面粉1杯，白胡椒粉2小匙，盐2小匙，泡打粉1/2小匙，蛋黄2个，盐1小匙，酱油1大匙，糖1小匙，白胡椒粉少许，太白粉2大匙
做法
(1)将鸡腿腌好，放置2小时。
(2)将炸粉混合调好，鸡腿放入轻轻裹一层炸粉，再裹一层蛋液，接着再裹一层炸粉。要留意裹粉的次序，这样炸出来的炸鸡外形才会饱满酥脆。
(3)6杯热油烧至七分热，将鸡腿一一投入炸油中，用小火炸，要翻动，约5∼8分钟，起锅前改大火炸15秒。(可依个人喜好调整油炸酥脆程度，但一定要炸熟，趁热沾胡椒盐食用)
西式炸鸡腿做法已被59人烹饪过！
第三种：西餐菜谱和式炸鸡腿做法
材料
ａ.雞腿1隻
做法
1.将材料ｂ的盐、低筋面粉、玉米粉混合，加水调成煳状，打入蛋搅拌均匀，即为面煳备用。
2.鸡腿洗净，沥干水分，淋上米酒并撒一点盐、七味粉调味，再均匀沾裹作法1的面煳后，再沾裹一层面包粉备用。
3.热锅，倒入炸油烧至180℃，慢慢放入鸡腿炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油脂即可。
和式炸鸡腿做法已被29人烹饪过！
第四种：西餐菜谱西式炸花枝沾料做法
材料
沙拉酱4大匙，芥茉粉1小匙，西洋香菜末1小匙
做法
1、将所有材料混合调匀即可。
2、用途：可作为油炸海鲜沾酱。
西式炸花枝沾料做法已被88人烹饪过！
第五种：西餐菜谱西式炸土豆饼做法
材料
土豆2个，玉米淀粉约20克，盐适量，鸡精3克，食用油700克
做法
1、土豆2个洗净擦丝
2、上锅蒸7分熟，放置一容器内备用
3、将不烫手的土豆丝放入约20克的玉米淀粉、鸡精3克、适量的盐搅拌均匀成泥状
4、将搅拌好的土豆泥放置在案板上，用手压至约1公分厚的皮状，用刀切成3公分小块
5、将油烧至7成热时，放入成形的土豆泥炸至两面金黄即可
小诀窍
1、土豆擦丝蒸时省火、省时。
2、不用等土豆丝凉透，只要不烫手即可操作
西式炸土豆饼做法已被68人烹饪过！
小编整理121位网友投稿材料与西式炸鸡腿相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：美式炸鸡翅的做法
第二种：炸鸡与啤酒---免油版炸鸡柳
第三种：脆皮炸鸡腿
第四种：炸鸡腿
第五种：炸鸡腿饭
第六种：招牌炸鸡腿
第七种：炸鸡腿
第八种：酥炸鸡腿饭
第九种：炸鸡腿饭
第十种：顶棒炸鸡腿
小编结合20位厨师推荐再从420网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
美式炸鸡、总匯三明治、芝士鸡捲、美式炸鸡、酥脆鸡柳乳酪寿司卷
纽约辣鸡翅、美式炸棒腿、义式燻鸡披萨、b.b.q鸡柳披萨
土司烤鸡、土司蒸鸡、意式鸡捲。
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相关菜谱名称推荐：西式炸鸡腿,西式炸鸡腿,和式炸鸡腿,西式炸土豆饼
