烹饪乳酪蛋奶酥所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、可倾式炒锅、面粉车、各类异形定制水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖碟柜、四门冰箱、切菜机、油网烟罩、热水器、斩切刀、勺子、倒油瓶。
西餐菜谱乳酪蛋奶酥做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过23位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐乳酪蛋奶酥、乳酪蛋奶酥、山羊乳酪蛋奶酥，法式蛋奶酥。
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以下是23位厨师推荐西餐烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：西餐菜谱乳酪蛋奶酥做法
材料
芝士(乳酪)100克，牛奶240毫升，低粉1大勺，鸡蛋(蛋黄和蛋白分离)4个，塔塔粉0.25小勺，糖粉or砂糖(用来打发蛋白的)2大勺
做法
1.将牛奶和芝士搅拌均匀。
2.加入蛋黄，搅拌均匀。
3.加入低粉搅拌均匀。
4.用小火不断加热搅拌，至浓稠。
5.分次加入打发好的蛋白霜。
6.轻轻的搅拌均匀。
7.放入模具中。
8.220度，15~20分钟。
9.烤好后，筛些糖粉。
小诀窍
1.蛋白一定要打发到位. 2.烤的温度一定要掌握好.上色后加盖锡纸哦~~ 3.时间一定不能少于15分钟哟~~
乳酪蛋奶酥做法已被83人烹饪过！
第二种：西餐菜谱乳酪蛋奶酥做法
材料
芝士(乳酪)100克，牛奶240毫升，低粉1大勺，鸡蛋(蛋黄和蛋白分离)4个，塔塔粉0.25小勺，糖粉or砂糖(用来打发蛋白的)2大勺
做法
1.将牛奶和芝士搅拌均匀。
2.加入蛋黄，搅拌均匀。
3.加入低粉搅拌均匀。
4.用小火不断加热搅拌，至浓稠。
5.分次加入打发好的蛋白霜。
6.轻轻的搅拌均匀。
7.放入模具中。
8.220度，15~20分钟。
9.烤好后，筛些糖粉。
小诀窍
1.蛋白一定要打发到位. 2.烤的温度一定要掌握好.上色后加盖锡纸哦~~ 3.时间一定不能少于15分钟哟~~
乳酪蛋奶酥做法已被42人烹饪过！
第三种：西餐菜谱山羊乳酪蛋奶酥做法
材料
碎榛子仁、杏仁或核桃仁50克，室温黄油25克，面粉15克，牛奶5汤匙，盐、黑胡椒适量，硬实山羊乳酪100克，大蛋黄1个，大蛋清3个
做法
1.烤箱预热至190℃。烧开一壶水。碎果仁以文火干炒至呈金黄色。
2.用一半黄油涂在4个200毫升小蛋糕杯内壁和底部。果仁分成4等份放入杯中摇晃，使杯内壁和底部均匀地沾上果仁。
3.余下的黄油放入平底深锅加热融化，拌入面粉，边烧边搅拌约30秒。锅离火，逐步拌入牛奶。煮沸牛奶，不时搅拌直至变浓稠。加盐和胡椒调味。
4.山羊乳酪切丁，一半放入牛奶面粉中拌匀。待乳酪融化，即离火拌入蛋黄。
5.蛋清打稠，用大的金属匙把1/3的蛋清拌入牛奶面粉使其稀薄，然后将余下的蛋清小心拌入。
6.剩下的乳酪分放在4个小蛋糕杯里，再把蛋奶酥混合物舀到乳酪上。把杯放在大的烘烤盘里，盘中倒上热开水，水面至杯壁一半处，放入烤箱上半部烘烤10分钟，至蛋奶酥膨松成形并呈棕黄色，取出趁热上桌。
山羊乳酪蛋奶酥做法已被77人烹饪过！
第四种：西餐菜谱香橙蛋奶酥做法
材料
材料1：牛奶75公克，低筋面粉25公克，蛋黄2个，熔化奶油25公克，细砂糖10公克
做法
1、低筋面粉过筛，模型上缘沿边抹上一层薄奶油备用。
2、材料1全部混合拌匀，以隔水加热方式煮至胶凝状离火。
3、将香吉士果汁加入拌匀。
4、材料3拌打至湿性发泡，与作法(3)材料拌匀，即可倒入模型中至8分满。
5、入烤箱以170℃烤约15分钟即可出炉，上桌食用前洒上糖粉即可。
香橙蛋奶酥做法已被47人烹饪过！
第五种：西餐菜谱法式蛋奶酥做法
材料
ａ.牛奶250㏄，ｂ.蛋黄2个，砂糖60公克，ｃ.面粉40公克，香草粉少许，ｄ.兰姆酒20㏄，ｅ.蛋白4个份，砂糖30公克
做法
1.将烤模内刷上奶油，并沾上细砂糖备用。烤箱预热至200℃。将牛奶加热至90℃，熄火备用。
2.将材料ｂ搅拌均匀，打发至砂糖融化。
法式蛋奶酥做法已被96人烹饪过！
小编整理415位网友投稿材料与乳酪蛋奶酥相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：轻乳酪蛋糕
第二种：日式乳酪蛋糕
第三种：乳酪蛋糕
第四种：樱桃酒乳酪蛋糕
第五种：轻乳酪蛋糕
第六种：轻乳酪蛋糕
第七种：巧克力乳酪蛋糕
第八种：装饰重乳酪蛋糕
第九种：乳酪蛋糕
第十种：轻乳酪蛋糕
小编结合23位厨师推荐再从594网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
三明治、山寨版pizza、芝士素什锦、披萨、pizza鸡
奶酪蔬菜、牛奶小土司、意大利通心粉、三明治
黑椒烤牛排、芝士麦芬、黑椒蘑菇酱牛排餐。
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