烹饪芝麻鸡蛋土司所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、万能蒸烤箱、压面机、各类异形定制水池、油水分离器、单通打荷台、暖饭车、双门冰箱、绞肉机、吹风机、热水器、厨房剪刀、勺子、夹盘器。
西餐菜谱芝麻鸡蛋土司做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过34位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐芝麻鸡蛋土司、芝麻鸡蛋土司、鸡蛋土司,芝士鸡蛋土司。
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以下是34位厨师推荐西餐烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:西餐菜谱芝麻鸡蛋土司做法
材料
高筋粉300克,干酵母5克,细砂糖40克,食盐2.5克,鸡蛋50克,牛奶125-130克,黄油30克
做法
1.将除黄油的所有材料揉制成团,加入黄油继续揉至光滑有薄膜(面包机只需20分钟,手工起码要一小时),放入面盆里,发酵至原面团大小的2.5倍到3倍大即可。
2.轻压面团,排出里面的空气,分割滚圆盖上保鲜膜。松弛15分钟。
3.分割后的面团擀卷两次,每次间隔10分钟。
4.将整形好的面团放入土司模盖上盖或者保鲜膜,发至9分满。
5.取出烤盘,把面团表面刷上蛋液,然后撒一层白芝麻。入烤箱烤制,上下火190度35分钟(上色后要及时加盖锡纸),也可根据自己烤箱具体设定。
芝麻鸡蛋土司做法已被83人烹饪过!
第二种:西餐菜谱芝麻鸡蛋土司做法
材料
高筋粉300克,干酵母5克,细砂糖40克,食盐2.5克,鸡蛋50克,牛奶125-130克,黄油30克
做法
1.将除黄油的所有材料揉制成团,加入黄油继续揉至光滑有薄膜(面包机只需20分钟,手工起码要一小时),放入面盆里,发酵至原面团大小的2.5倍到3倍大即可。
2.轻压面团,排出里面的空气,分割滚圆盖上保鲜膜。松弛15分钟。
3.分割后的面团擀卷两次,每次间隔10分钟。
4.将整形好的面团放入土司模盖上盖或者保鲜膜,发至9分满。
5.取出烤盘,把面团表面刷上蛋液,然后撒一层白芝麻。入烤箱烤制,上下火190度35分钟(上色后要及时加盖锡纸),也可根据自己烤箱具体设定。
芝麻鸡蛋土司做法已被53人烹饪过!
第三种:西餐菜谱鸡蛋土司做法
材料
高筋粉300克,干酵母5克,细砂糖40克,食盐2.5克,鸡蛋50克,牛奶130克,黄油30克
做法
1.将除黄油的所有材料揉制成团,加入黄油继续揉至光滑有薄膜;
2.放在烤箱中发酵;
3.轻压面团,排出里面的空气,分割滚圆盖上保鲜膜,松弛15分钟;
4.整形,放入土司模盖上保鲜膜,放入烤箱,发至9分满;
5.往面团表面刷上牛奶,入烤箱烤制;
6.165度35分钟。
鸡蛋土司做法已被22人烹饪过!
第四种:西餐菜谱鸡蛋土司做法
材料
高粉200克,低粉50克,鸡蛋三个(160克左右),白糖25克,盐2.5克,酵母2.5克,黄油25克
做法
1.所有材料除黄油外揉至光滑,再加入黄油揉至出膜。很多人问什么叫出膜,就是出了一层薄膜,象口香糖似的。那种膜,还不容易破裂。多做做就知道了,呵呵
2.放入容器中发酵。盖上保鲜膜,这样面团不会干燥
3.发酵至两倍大。关于发酵,不一样的室温不一样的面团,也不一样的。这只能根据您的经验。一般28度左右的环境中会有一个多小时吧。象我家现在这样10度左右,我会发酵三至四个小时。如果是冰箱一般10个小时左右
4.手沾些面粉,扎进面团中,有个小洞,不会反弹或者反弹极其缓慢。如果四周的面团一下子就塌了,说明发过了。面团就不能用了,或者可以做为中种。发酵过的面团会有股酒味。如果用这种面团来制作面包,拉升力不够,面团组织会相当粗糙
5.发酵好的面团,分成两个均等的面团。盖上保鲜膜,先醒10分钟。为什么在制作的时候,一再强调,醒一会儿。就是为了让面团能够有足够的松驰时间,面团才会听你的话
6.擀长,卷起。再醒10分钟。这也要注意,根据室温,如果你室温比较高,10分钟面团都开始发酵了。那就得放冰箱里醒了
7.再擀长卷起。两次擀卷,面团才能更好的放入土司盒中
8.放入土司盒中的面团最好是两端顶着土司盒。这样发酵的时候才能发满。不会土司出来的形状不好看
9.发酵至土司模的9份满,因为我这个面粉量稍多,所以发酵的要稍满一点
10.再均匀的刷上蛋液。烤箱180度预热,上下火,最下层,30分钟即可
鸡蛋土司做法已被82人烹饪过!
第五种:西餐菜谱芝士鸡蛋土司做法
材料
土司 鸡蛋
做法
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芝士鸡蛋土司做法已被62人烹饪过!
小编整理655位网友投稿材料与芝麻鸡蛋土司相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:家常菜鸡蛋土豆饼
第二种:鸡蛋土豆饼
第三种:鸡蛋土豆片汤
第四种:鸡蛋土豆饼
第五种:鸡蛋土豆泥
第六种:爱心早餐:鸡蛋土豆丝火腿煎饼~
第七种:黄瓜桃仁芝麻鸡丝
第八种:川味芝麻鸡丁
第九种:芝麻鸡排
第十种:芝麻鸡肉沙拉
小编结合34位厨师推荐再从514网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
pizza~~~、芝士鸡肉卷、田园果蔬披萨、培根pizza、白酱杂菜焗土司盒
披萨、pizza~~~~、白土司、咸香土豆芝士曲奇
火腿香肠脆皮pizza、黑椒牛排小套餐、自制pizza。
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