烹饪鲜虾豆腐羹所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式汤锅、馒头机、三眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温售饭台、单门冰箱、豆腐机、吹风机、传菜梯、斩切刀、筷子、厨房秤。
海鲜菜谱鲜虾豆腐羹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过83位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鲜虾豆腐羹、鲜虾豆腐羹、龙虾豆腐羹，焗烤咖哩鲜虾豆腐。
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以下是83位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱鲜虾豆腐羹做法
材料
嫩豆腐500g，野生明虾300g，姜
做法
1、将鲜虾洗净去壳去泥肠，切小粒待用；
2、冷锅中放2小勺油，加入虾壳慢慢煸炒至虾油渗出，虾壳变脆，加入开水以及姜片以小火慢炖10分钟之后过滤；
3、加入豆腐，用锅铲搅碎，煮沸之后加入虾仁丁，待再次煮沸立即熄火勾芡，调味之后即可上桌！
小诀窍
1、用锅铲搅碎豆腐而不是刀切，这样处理的豆腐切面不光滑，能够更好的渗入汤汁。
2、加入虾仁之后不宜煮太久而导致虾仁口感变老。
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鲜虾豆腐羹做法已被53人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱鲜虾豆腐羹做法
材料
嫩豆腐500g，野生明虾300g，姜
做法
1、将鲜虾洗净去壳去泥肠，切小粒待用；
2、冷锅中放2小勺油，加入虾壳慢慢煸炒至虾油渗出，虾壳变脆，加入开水以及姜片以小火慢炖10分钟之后过滤；
3、加入豆腐，用锅铲搅碎，煮沸之后加入虾仁丁，待再次煮沸立即熄火勾芡，调味之后即可上桌！
小诀窍
1、用锅铲搅碎豆腐而不是刀切，这样处理的豆腐切面不光滑，能够更好的渗入汤汁。
2、加入虾仁之后不宜煮太久而导致虾仁口感变老。
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鲜虾豆腐羹做法已被34人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱龙虾豆腐羹做法
材料
小龙虾2斤，豆腐1大块，葱，姜，蒜末，鸡精
做法
1.龙虾浸泡30分钟，洗干净，剥去壳，取肉， 取虾头里的虾肓。（关键的）。
2.锅里放油，放葱，姜，蒜末炒香，放龙虾肉（虾肓）煸炒，放适量料酒，白糖，盐，生抽。
3.煸炒到虾肉转色。
4.放豆腐，（用开水绰过）并且用铲刀把豆腐压碎。
5.盖锅盖煮三分钟，放鸡精，放水淀粉勾芡，放点胡椒粉即好。
龙虾豆腐羹做法已被14人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱鲜虾豆腐卷做法
材料
面粉，鲜虾，香葱，花椒油，盐
做法
1.鲜虾去虾线綽熟，去虾头身壳留虾尾壳。
2.制作馅料：取一块豆腐将虾脑和部分虾壳、香葱、用搅拌机打成泥，加点花椒油、盐调味。
3.制作：取一张春卷皮，加入馅料，然后在放上一只虾，要留出一点虾尾。然后卷起来，接口处用面糊粘起来。
4.炸制：油锅置旺火上，放入花生油，烧至八成热，将春卷放入锅，炸至中间鼓起，色呈金黄即成。
鲜虾豆腐卷做法已被51人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱焗烤咖哩鲜虾豆腐做法
材料
木棉豆腐1块，鲜虾12只，橄榄油1大匙，洋葱碎50公克，蒜头1瓣，白酒1大匙，咖哩酱2大匙，高汤100cc，起司丝100公克
做法
1.木棉豆腐横剖成四等份备用。
2.鲜虾洗净后去壳、去肠泥留头尾，虾背用刀切开（不要切断）备用。
3.取一平底锅，放入橄榄油烧热后，先加入洋葱碎、蒜头末以小火炒香，再放入作法2的鲜虾、白酒，转大火煮至酒精挥发。
4.将咖哩酱放入作法3的锅中，转小火拌炒均匀后起锅备用。
焗烤咖哩鲜虾豆腐做法已被54人烹饪过！
小编整理132位网友投稿材料与鲜虾豆腐羹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：粟米忌廉虾豆腐
第二种：三虾豆腐
第三种：芥菜豆腐羹
第四种：虾仁豆腐羹
第五种：荠菜豆腐羹
第六种：玉米豆腐羹
第七种：牛肉豆腐羹
第八种：粟米豆腐羹
第九种：三鲜豆腐羹
第十种：咸蛋黄豆腐羹
小编结合83位厨师推荐再从385网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蒜蓉烤虾（空气炸锅版）、菠萝虾球、虾仁豆腐、咸肉蒸大闸蟹、虾
虾仁豆腐、蒜蓉烤虾（空气炸锅版）、菠萝虾球、虾仁豆腐
咸肉蒸大闸蟹、虾、咸肉蒸大闸蟹。
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相关菜谱名称推荐：鲜虾豆腐羹,鲜虾豆腐羹,龙虾豆腐羹,焗烤咖哩鲜虾豆腐
