烹饪麻辣香锅虾所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、烤猪炉、微波炉、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双通打荷台、自助餐保温台、四门冰箱、切菜机、排烟风机、开水器、切片刀、勺子、蒸笼。
海鲜菜谱麻辣香锅虾做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过18位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐麻辣香锅虾、麻辣香锅虾、麻辣香锅，康宁私房菜：麻辣香锅。
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以下是18位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱麻辣香锅虾做法
材料
鲜虾250克，莴笋1根，莲藕1节，土豆1个，胡萝卜1小段，芹菜2颗，黑木耳适量，小葱2根，生姜1块，大蒜3瓣，干辣椒10克、花椒5克、香叶3片、豆蔻、八角各1粒，盐、郫县豆瓣酱、料酒、糖、蒸鱼豉油适量。
做法
1、锅加少许油，依次将胡萝卜、土豆和莲藕条煎至断生。
2、取出放厨房纸上吸油备用。
3、原锅继续将虾煎熟，同样放厨房纸上吸掉多余的油。
4、将锅擦干净，下适量泡着花椒的油，小火炸至花椒成褐色捞出。
5、下干辣椒、豆蔻、香叶和八角炒出香味捞出备用。
6、下剁碎的豆瓣酱炒出红油后下葱白、姜片和蒜片。
7、先下芹菜和木耳，炒至芹菜变色后下莴笋。
8、下煎过的胡萝卜、土豆、莲藕条和虾，加适量盐、糖，烹入炒酒和少许蒸鱼豉油，最后将捞出的香料放入炒匀即可。
小诀窍
1、海鲜可根据自己喜欢选择鱿鱼或其它肉类都可以，蔬菜尽量选择不太出水的。
2、香料品种也可根据自己口味增减，有火锅料的也可以在第6步一起炒香。
麻辣香锅虾做法已被10人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱麻辣香锅虾做法
材料
鲜虾250克，莴笋1根，莲藕1节，土豆1个，胡萝卜1小段，芹菜2颗，黑木耳适量，小葱2根，生姜1块，大蒜3瓣，干辣椒10克、花椒5克、香叶3片、豆蔻、八角各1粒，盐、郫县豆瓣酱、料酒、糖、蒸鱼豉油适量。
做法
1、锅加少许油，依次将胡萝卜、土豆和莲藕条煎至断生。
2、取出放厨房纸上吸油备用。
3、原锅继续将虾煎熟，同样放厨房纸上吸掉多余的油。
4、将锅擦干净，下适量泡着花椒的油，小火炸至花椒成褐色捞出。
5、下干辣椒、豆蔻、香叶和八角炒出香味捞出备用。
6、下剁碎的豆瓣酱炒出红油后下葱白、姜片和蒜片。
7、先下芹菜和木耳，炒至芹菜变色后下莴笋。
8、下煎过的胡萝卜、土豆、莲藕条和虾，加适量盐、糖，烹入炒酒和少许蒸鱼豉油，最后将捞出的香料放入炒匀即可。
小诀窍
1、海鲜可根据自己喜欢选择鱿鱼或其它肉类都可以，蔬菜尽量选择不太出水的。
2、香料品种也可根据自己口味增减，有火锅料的也可以在第6步一起炒香。
麻辣香锅虾做法已被91人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱麻辣香锅做法
材料
德莊的火锅底料1包，鱼丸，莴苣，蘑菇，藕，大蒜，虾
做法
1.所有的原材料洗净，根据自己的习惯切成块儿或者片，大蒜切片备用；
2.坐锅，热油，放入大蒜片爆香，加入火锅底料；
3.待底料烧开后，一次放入，虾，鱼丸，蘑菇，藕，莴苣（原则上是按照先放不易熟的，这个也是看自己吧，呵呵）；
4.翻炒均匀即可出锅；
5.出锅的时候撒上香菜即可！
麻辣香锅做法已被60人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱家常麻辣香锅做法
材料
香叶，草果，灯笼椒，麻椒，百叶，毛肚，午餐火腿，千张，冻豆腐，金针菇，平菇，香芹，大白菜，黄豆芽，香菜
做法
1.百叶毛肚洗净用滚开水烫过后沥干备用。
2.午餐火腿、冻豆腐切成0.5厘米厚的片状，千张切宽条。
3.金针菇、平菇洗净后用开水烫过挤干水分备用。
4.大白菜用手撕成小块，香芹、香菜切段，黄豆芽洗净沥干。
5.锅内放油（比平时炒菜要多一些油），油开始冒烟后，火关到最小，将准备好的香叶、草果、灯笼椒和麻椒放入（关小火是为了防止油温过热导致材料炸糊），炸出香味。
6.放入百叶毛肚先炒，然后放入午餐火腿片，然后是菌类、千张、大白菜、香芹、黄豆芽，由于冻豆腐易碎，所以最后放入，每放入一种食材就翻炒几下。
7.放入盐和鸡精，蔬菜九成熟时放入香菜段翻炒，香菜味道四溢后关火出锅。
小诀窍
各种食材洗完后一定要尽量沥干水分，这样做出来才会好吃； 放调料时一定要关小火，小心将辣椒炸成黑糊的…… 我完全根据自己家的口味选的食材，也是为了节省时间才选择的蔬菜多一些。大家也可以根据情况选择海鲜类的产品，但是炒前最好用开水烫一下，易熟又节省时间； 也可以煮一些面片在吃到最后的时候放在底料中，会很好吃。
家常麻辣香锅做法已被51人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱康宁私房菜：麻辣香锅做法
材料
主料：藕，竹笋，土豆，平菇，红，黄，绿辣椒，豆芽，豆干，鲜虾，螃蟹，文蛤，香菜，配料：葱，姜，蒜，香菜，干辣椒，花椒，四川麻辣烫调料，郫县豆瓣酱，老干妈牛肉辣酱，啤酒，盐，白糖，鸡精，醋，香油
做法
1、切：切好原料摆盘：葱切成段、姜切成片、蒜切成两半、藕切成片、竹笋切成段、土豆切成片、辣椒切成三角、、豆干切成片、螃蟹、鲜虾、文蛤、平菇、竹笋、豆芽
2、焯：先后将平菇、竹笋、藕、土豆、豆芽、红、黄、绿辣椒、依此排列顺序放入烧开的水的透明锅里焯成8成熟
3、炒：锅中入油，烧至七成热，下入大量干辣椒、花椒粒。辣椒变紫后，再下入葱、姜、蒜，爆香。再下麻辣烫调料、郫县豆瓣酱、老干妈牛肉辣酱，熬开麻辣烫调料后，将鲜虾放入煸炒，待虾完全变红后，将焯好的藕、竹笋、土豆、平菇、辣椒、、豆芽、和豆干、午餐肉一起下锅，并放入啤酒、盐、白糖、鸡精，继续翻炒。等菜都炒熟了、颜色均匀了，再放入醋和香油，翻炒几下，出锅盛入盘中，最后放上几片香菜。
小诀窍
有了能够耐500°c温差的晶彩透明锅，做菜可以变得非常简单。用chicagocutlery专业切菜刀把所有食材都切好准备完毕后，就可将装了水的晶彩透明锅直接放在炉灶上烧，等水开了便放入平菇、藕、豆芽等蔬菜。不用担心晶彩透明锅会像普通玻璃那般因热胀冷缩而破裂，它可是用一种不怕冷热温差的玻璃材质所铸造的，即使在粗心空烧状态也不会有安全的顾忌哦！
康宁私房菜：麻辣香锅做法已被54人烹饪过！
小编整理527位网友投稿材料与麻辣香锅虾相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：麻辣香锅~新手也不会失败的美味。
第二种：麻辣香锅
第三种：海鲜麻辣香锅
第四种：麻辣香锅
第五种：麻辣香锅
第六种：剩菜变身麻辣香锅
第七种：麻辣香锅
第八种：麻辣香锅的做法
第九种：麻辣香锅
第十种：麻辣香锅
小编结合18位厨师推荐再从266网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
韭菜木耳虾皮、香辣鱿鱼干锅虾、草虾烩四蔬、水煮虾、盐水基围虾
椒盐濑尿虾、青椒木耳平菇虾、蒜蓉粉丝蒸扇贝、黄瓜香干虾
香香龙虾球、香香小龙虾、最爱文蛤蒸蛋。
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