烹饪腰果虾仁所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、电磁炉、油炸炉、酥皮机、单眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温餐车、冷饮机、绞肉机、风机控制箱 、热水器、砍骨刀、勺子、切菜器。
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以下是40位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱腰果虾仁做法
材料
虾仁适量，腰果适量，黄瓜一根，鸡蛋一个，生姜一块，江米酒，淀粉，胡椒粉，芝麻油和色拉油等各适量；
做法
1.新鲜的虾洗净收拾好，只取虾仁，加入鸡蛋清，少许食盐，米酒，胡椒粉，生粉搅拌均匀，生姜做好事打成汁，一起加进虾仁中，腌制一会儿；
2.黄瓜洗干净后去皮切成小丁，接着处理好腰果，如果是新鲜的腰果，最好是先放在烧热的油锅中炸成金黄色再用；
3.把黄瓜丁放在烧开的水中焯烫一会儿，捞出沥干水分备用，炒锅中加适量的色拉油，烧热之后先爆香姜末；
4.锅中炒出香味之后加入虾仁大火翻炒，炒至变色后加入黄瓜丁翻炒均，接着加其他的调味品，适量的食盐和鸡精调味，加入少许水淀粉勾芡之后就将腰果加进去，稍作翻炒之后，最后淋上一些麻油，就可以出锅上桌了。www.zhudc.cn/jiachang/122422.
小诀窍
这道腰果虾仁，如果是选用的直接可以食用的腰果就比较简单了，就像一般的小炒一样，但是如果是成品腰果，就简单许多，腰果的咸香滋味，加上虾仁的鲜美，黄瓜又是特别的爽脆，不管是大人，还是小孩子，都是非常喜爱这道菜的味道的。但是在我们做这道菜的过程其实有一些需要特别注意一下的地方，虽然用新鲜的虾再来取虾仁，虾仁的味道更加鲜美，但是操作起来有一些难度，所以可以将新鲜的虾线放在冰箱中冷藏半个小时，再来取虾仁就比较方便了。黄瓜为了要保证爽脆的口感，事先一定得用沸水焯烫一下，这样炒的时候不仅口味更好，也不容易出水，成品看上去比较美观。在炒的过程中，最好全称保证大火爆炒，才能将各种食材的美味释放出来。
腰果虾仁做法已被43人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱腰果虾仁做法
材料
虾仁，腰果，蛋清，盐，生粉，油
做法
1.虾仁洗净，用干净的布吸干虾仁上的水分，放如碗中，加一点点盐，一点点蛋清，生粉，拌匀.最后拍一点油上去，放入冰箱冷藏.
2.炒腰果，注意火候，很容易焦的.盛出备用.
3.锅里放油划炒虾仁，倒入腰果翻两下就好了.
腰果虾仁做法已被45人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱腰果虾仁做法
材料
腰果，虾仁，葱姜，料酒，盐，水淀粉，味精，香油
做法
1.虾仁洗净，用牙签挑去虾线。
2.取一碗放入鸡蛋清打发，放入虾仁拌匀。另取一碗，放入盐、水淀粉、味精、料酒、少许醋调匀制成调味汁备用。
3.锅内放油，温热时滑入虾仁，虾仁稍变色，即放入腰果翻几下，倒入调味汁，颠翻匀，淋入少许香油出锅装盘。
小诀窍
腰果属于漆树科腰果树植物，有檟如树、西方腰果树、鸡腰果等几种。原产中、南美洲，后传入东非和印度，盛产于当地沿海低海拔地区。它们的果实属坚果。腰果仁是世界“四大干果仁”（腰果仁、甜杏仁、核桃仁、榛子仁）之一。腰果因其果梨无核，似核般的腰子状坚果附于果梨下端而得名，腰果可谓全身是宝，果梨可当水果食用；果仁营养丰富，制成干果行销世界各地；树皮、树根、树脂均可入药；树干更是制作包装箱和造船的不可多得的优质材料。 腰果中的脂肪成分主要是不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。它含有丰富的油脂，可以润肠通便，并且具有很好的润肤美容功效，能处级衰老。经常食用腰果有强身健体、提高机体抗病能力、增进性欲、使体重增强等作用。 腰果不宜久存。有“油哈喇”味的腰果不宜食用。因腰果含油脂丰富，故不适合胆功能严重不良者食用。腰果热量较高，多吃易致发胖。有的人对腰果（特别是变质的腰果）过敏，要引起注意。
腰果虾仁做法已被14人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱腰果虾仁做法
材料
虾仁150公克，腰果50公克，青椒40公克，黄椒40公克，蒜末10公克，酱油1/2小匙，盐1少许，糖1小匙，白醋1/2小匙，太白粉1/2小匙，水1/2大匙，太白粉1小匙，盐少许，米酒1小匙，蛋白1/2大匙
做法
1.虾仁去肠泥、洗净、沥干放入腌料腌约10分钟，放入由锅中过油捞出、沥油备用。
2.青椒、黄椒切片备用。
3.所有调味料拌匀备用。
4.热一锅，放入油（份量外）、蒜末爆香后，放入作法2的青椒片、黄椒片略炒后，加入作法1的虾仁、淋入作法3的调味料拌炒入味，再放入腰果拌炒一下即可。
腰果虾仁做法已被28人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱腰果虾仁做法
材料
虾仁200公克，腰果100公克，小黄瓜片50公克，黄椒片50公克，红椒片50公克，沙拉油2大匙，盐1/2小匙，鸡精粉1/2小匙，胡椒1/2小匙，糖1小匙，米酒1大匙，水120cc
做法
1.虾仁挑去肠泥，洗净备用。
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小编整理501位网友投稿材料与腰果虾仁相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：腰果虾仁
第二种：腰果虾仁
第三种：腰果虾仁
第四种：腰果虾球
第五种：腰果虾球
第六种：白果虾仁
第七种：夏果虾仁
第八种：夏果虾仁
第九种：水果虾仁沙拉
第十种：芒果虾仁沙拉
小编结合40位厨师推荐再从487网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
姜丝爆花蟹、龙蒿草焖大虾、宫保土豆虾球、麻辣虾、双菇虾煲
螃蟹粥、麻辣干锅虾、玫瑰原汁葡萄酒海虾、缸底姜汁百花虾
梅酱中卷虾、孜然烤虾、蘑菇鸡丁虾。
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