烹饪香辣青蟹所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、微波炉、酥皮机、三眼水池、洗碗机、调料台（车）、自助餐保温台、单门冰箱、锯骨机、油网烟罩、高压花洒龙头、切片刀、筷子、削皮器。
海鲜菜谱香辣青蟹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过58位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香辣青蟹、香辣青蟹、麻辣青菜，麻辣青鱼丁。
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以下是58位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱香辣青蟹做法
材料
青蟹，姜蒜，淀粉，郫县豆瓣酱，白葡萄酒，鱼露，糖，红绿辣椒，葱段
做法
1、青蟹处理干净切块。
2、锅里放油把姜片、蒜泥煸炒出香味。
3、青蟹切面，蘸上淀粉，放锅里煎至金黄。
4、加郫县豆瓣酱煸炒，喷上白葡萄酒，加入鱼露翻炒均匀。
5、加糖、加少许水煮开，小火煨一会。
6、加入青、红辣椒继续翻炒至汤汁收干，撒上葱段即可出锅装盘！
香辣青蟹做法已被51人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱香辣青蟹做法
材料
青蟹，姜蒜，淀粉，郫县豆瓣酱，白葡萄酒，鱼露，糖，红绿辣椒，葱段
做法
1、青蟹处理干净切块。
2、锅里放油把姜片、蒜泥煸炒出香味。
3、青蟹切面，蘸上淀粉，放锅里煎至金黄。
4、加郫县豆瓣酱煸炒，喷上白葡萄酒，加入鱼露翻炒均匀。
5、加糖、加少许水煮开，小火煨一会。
6、加入青、红辣椒继续翻炒至汤汁收干，撒上葱段即可出锅装盘！
香辣青蟹做法已被31人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱麻辣青菜做法
材料
青菜，盐适量，鸡精适量，干辣椒适量，花椒适量
做法
1.将青菜用开水焯一下，焯水的时候，加点油可以保持菜的翠绿。
2.将青菜捞出沥干水份。
3.加入适量的盐，鸡精。
4.锅中倒油，放入干辣椒，花椒炸香后，将干辣椒花椒捞干净后，倒入青菜中便ok了。
麻辣青菜做法已被12人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱酸辣青蛙虾做法
材料
斑节虾400克，竹扦数根调料鸡汁酱、白醋、糖、味精各少许
做法
1、斑节虾去须、脚，从尾部剖开至头，用竹扦将斑节虾串成蛙状。
2、入油炸至成熟，沥干油装盘。
3、将调料入锅调成汁，淋在斑节虾上。
小诀窍
特点
酸辣可口，富含蛋白质，造型美观。
酸辣青蛙虾做法已被37人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱麻辣青鱼丁做法
材料
青鱼肉250克，鸡蛋清30毫升，胡椒粉0.5克，黄酒10毫升，白糖15克，食醋1.5毫升，酱油2.5毫升，味精1克，花椒1克，干辣椒5克，葱花5克，生姜末2.5克，蒜蓉1.5克，豆瓣辣酱15克，花椒粉1克，干淀粉15克，湿淀粉15克，猪油500克（实耗约50克）。
做法
将青鱼肉洗净，切成1厘米见方的丁，加鸡蛋清、胡椒粉、黄酒5毫升、干淀粉，拌匀上浆。将白糖、食醋、酱油、黄酒5毫升、味精、湿淀粉放入碗中，调成卤汁。炒锅上大烧热，放猪油烧至五成热，将鱼丁放到锅内滑开至熟，倒入漏勺沥油。原锅留余油15克，放花椒，使煸出香味后捞去，再将干辣椒放入锅中炸后，加葱花、生姜末、蒜蓉、豆瓣辣酱，炒一下，然后将鱼丁、卤汁倒入翻炒，撒上花椒粉，起锅即成。
麻辣青鱼丁做法已被30人烹饪过！
小编整理731位网友投稿材料与香辣青蟹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：熘黄青蟹
第二种：鲜沙姜花椒青蟹
第三种：芙蓉蒸青蟹
第四种：蒸青蟹
第五种：茄子焖青蟹
第六种：芙蓉青蟹
第七种：咸蛋黄炒青蟹
第八种：姜香青蟹
第九种：姜丝黄酒蒸青蟹
第十种：姜葱青蟹炒年糕
小编结合58位厨师推荐再从636网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
金丝富贵虾球、水煮大闸蟹、咸鸭蛋梳子蟹、水煮大闸蟹、蚝油煎虾
啤酒大虾、蒜蓉蒸虾夷扇贝、自制宁波醉蟹、酱香鱿鱼饭
虾酿香菇盏、虾油洋茄、鸡蛋虾仁豆腐。
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相关菜谱名称推荐：香辣青蟹,香辣青蟹,麻辣青菜,麻辣青鱼丁
