烹饪香辣酱汁虾所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、煮面炉（桶）、双眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温汤桶车、双门冰箱、豆腐机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、水果刀、剪刀、削皮器。
海鲜菜谱香辣酱汁虾做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过43位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香辣酱汁虾、香辣酱汁虾、酱汁虾，香辣酱汁鲳鱼。
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以下是43位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱香辣酱汁虾做法
材料
鲜虾1斤，辣椒干3条，花椒1茶匙，咖哩叶1束，蒜5瓣，姜1小块，绍兴酒半汤匙，
做法
1、虾洗净挑出砂肠，加少许糖、盐、料洒拌匀。
2、姜、蒜、辣椒干和咖哩叶切小丁。
3、锅里放3汤匙油把花椒粒和辣椒干用小火爆香。
4、下姜粒和蒜粒大火爆至微黄，倒入虾轾轾翻炒至7成熟赞洒。
5、加入1汤匙酱汁翻炒至收汁后，再加入1汤匙酱汁继续翻炒，直至用完酱汁为止即可。
小诀窍
～喜欢吃辣的可多加几条辣椒干。
～酱汁不可一次性倒入，要待虾只吸干汁液后再加，这样出来的香辣酱汁虾才会饱满。
香辣酱汁虾做法已被80人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱香辣酱汁虾做法
材料
鲜虾1斤，辣椒干3条，花椒1茶匙，咖哩叶1束，蒜5瓣，姜1小块，绍兴酒半汤匙，
做法
1、虾洗净挑出砂肠，加少许糖、盐、料洒拌匀。
2、姜、蒜、辣椒干和咖哩叶切小丁。
3、锅里放3汤匙油把花椒粒和辣椒干用小火爆香。
4、下姜粒和蒜粒大火爆至微黄，倒入虾轾轾翻炒至7成熟赞洒。
5、加入1汤匙酱汁翻炒至收汁后，再加入1汤匙酱汁继续翻炒，直至用完酱汁为止即可。
小诀窍
～喜欢吃辣的可多加几条辣椒干。
～酱汁不可一次性倒入，要待虾只吸干汁液后再加，这样出来的香辣酱汁虾才会饱满。
香辣酱汁虾做法已被94人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱酱汁虾做法
材料
大虾700克，白糖25克，甜面酱、湿淀粉各75克，鸡汤200克，芝麻油1000克。
做法
1、将大虾剪去虾须、虾足洗净，放入沸水锅内煮熟捞出。
2、将虾挂匀湿淀粉、逐个下入五成热油中炸至焦脆捞出。
3、锅内加白糖，甜面酱、鸡汤炒浓，下入炸好的大虾翻匀，装盘即成。
小诀窍
特点
色泽酱红，焦香脆嫩，咸甜味美。
操作提示
大虾煮制断生即可，不能过火。炸制时要用中火。
酱汁虾做法已被64人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱玫瑰露酱汁虾做法
材料
条虾 玫瑰露 姜蒜 白葡萄酒 生抽 糖 盐 水 葱
做法
1、虾剪须处理干净并沥干水分。
2、锅里放油煸炒姜蒜末出香味，倒入虾煸炒，喷上白葡萄酒，放入玫瑰露，加生抽，糖，盐、少许水翻炒均匀，小火慢煨一会至酱汁入味，撒上葱花即可出锅装盘！
玫瑰露酱汁虾做法已被90人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱香辣酱汁鲳鱼做法
材料
鲳鱼，料酒，生抽，老抽，辣椒碎，自制肉糜虾干豆豉香辣酱，肉桂粉，鸡粉，葱段
做法
1、香辣酱汁鲳鱼：鲳鱼洗干净划上几刀，用盐抹一下腌制一会，煎之前再冲洗一下，用厨房吸纸吸干水分。
2、锅里放油爆香姜片，把鱼煎至两面金黄，加料酒、生抽、老抽、辣椒碎、自制肉糜虾干豆豉香辣酱、肉桂粉，加水淹没鱼并大火煮开。
香辣酱汁鲳鱼做法已被93人烹饪过！
小编整理602位网友投稿材料与香辣酱汁虾相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：柠汁虾
第二种：柠汁虾球。
第三种：五彩缤纷-----莓汁虾仁
第四种：茄汁虾仁
第五种：茄汁虾仁
第六种：茄汁虾仁
第七种：橙汁虾球盖饭
第八种：茄汁虾仁豆腐丼
第九种：蜜汁虾仁烩饭
第十种：炒原汁虾仁
小编结合43位厨师推荐再从460网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
奶油虾米莴笋、蒜香大虾、啤酒焖虾、香辣青蟹、金丝富贵虾球
水煮大闸蟹、水煮大闸蟹、蚝油煎虾、啤酒大虾
鸡蛋虾仁豆腐、蒜蓉蒸虾夷扇贝、咸鸭蛋梳子蟹。
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