烹饪黑米蒸蟹所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、烤鸭炉、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、单眼水池、碗柜、双层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、洗菜机、油烟净化器、开水器、水果刀、叉子、护手器。
海鲜菜谱黑米蒸蟹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过90位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐黑米蒸蟹、黑米蒸蟹、粽香糯米蒸蟹，黑米蒸毛蟹。
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以下是90位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱黑米蒸蟹做法
材料
苏蟹阁阳澄湖大闸蟹4只，熟黑米150克，火腿末30克，青豆、香菇丁、冬笋丁、葱、盐、味精、胡椒粉、花生油各适量。
做法
第一步，将葱洗净切末，与青豆、大闸蟹零售香菇丁、冬笋丁一同加入熟黑米中，加盐、味精、胡椒粉调味拌匀，制成米糕。
第二步，将大闸蟹洗净，一切为二，整齐地摆放在黑米糕上。
第三步将大闸蟹放入蒸笼中，大火蒸5～8分钟即可。
小诀窍
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黑米蒸蟹做法已被58人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱黑米蒸蟹做法
材料
苏蟹阁阳澄湖大闸蟹4只，熟黑米150克，火腿末30克，青豆、香菇丁、冬笋丁、葱、盐、味精、胡椒粉、花生油各适量。
做法
第一步，将葱洗净切末，与青豆、大闸蟹零售香菇丁、冬笋丁一同加入熟黑米中，加盐、味精、胡椒粉调味拌匀，制成米糕。
第二步，将大闸蟹洗净，一切为二，整齐地摆放在黑米糕上。
第三步将大闸蟹放入蒸笼中，大火蒸5～8分钟即可。
小诀窍
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黑米蒸蟹做法已被62人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱粽香糯米蒸蟹做法
材料
材料：肉蟹400克(花蟹或大闸蟹均可)、糯米150克、盐、鸡粉、料酒、新鲜粽叶
做法
做法：
1、糯米洗干净后提前用清水泡发两个小时以上
2、肉蟹去掉蟹心、蟹腮等，全部清洗干净
3、滗去泡糯米的水，然后加盐、鸡粉和料酒拌匀
4、加入肉蟹，将糯米和蟹均匀的拌在一起
5、新鲜粽叶洗干净，用厨房剪刀剪成条状(不用剪断)，铺在蒸格上
6、将拌匀的糯米和蟹摆在粽叶上，大火烧开后改中火慢蒸25分钟即可
小贴士：
将粽叶剪开是为了让蒸汽后均匀地从底下冒上来，这样糯米更容易熟一些，成型也漂亮一些
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粽香糯米蒸蟹做法已被76人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱黑米蒸蛋糕做法
材料
鸡蛋5个，面粉100克，黑米面50克，糖50克，油20克（可按自己的口味酌情添加糖和油），泡打粉少许
做法
准备一个无水无油的器皿，最好要大一些，以便鸡蛋打发膨胀后，不外漏。面粉和黑米面及泡打粉混合，过筛备用。
鸡蛋打发，糖分三次加入。将鸡蛋打到用打蛋器舀起后垂下3厘米左右即可。
将过筛好的面粉搅入蛋糊，分次搅入。用刮刀上下拌匀
倒入模具中，磕出大气泡
冷水上锅，从锅冒蒸汽开始算15~20分钟，直到用筷子插入后没有粘蛋糊为止
小诀窍
时间要根据自己使用的模具大小而定，我用的是一次性的锡纸模具，蒸好后很容易脱模，如果是用碗之类的朋友，建议保险起见还是抹一点油为好。
黑米蒸蛋糕做法已被79人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱黑米蒸毛蟹做法
材料
活毛蟹4只，熟黑米150克，火腿末30克，青豆、香菇丁、冬笋丁、葱、盐、味精、胡椒粉、花生油各适量。
做法
1、将葱洗净切末，与青豆、香菇丁、冬笋丁一同加入熟黑米中，加盐、味精、胡椒粉调味拌匀，制成米糕。
2、将毛蟹洗净，一切为二，整齐地摆放在黑米糕上。
3、将米糕蟹放入蒸笼中，大火蒸5～8分钟即可。
菜品
小诀窍
黑米蒸毛蟹做法已被26人烹饪过！
小编整理423位网友投稿材料与黑米蒸蟹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：花雕蒸蟹
第二种：花雕仔姜蒸蟹
第三种：清蒸蟹钳肉
第四种：清蒸蟹钳
第五种：梅子蒸蟹
第六种：清蒸蟹
第七种：芙蓉蒸蟹
第八种：美味的肉末蒸蟹
第九种：虾米蒸豆腐干
第十种：虾米蒸蛋
小编结合90位厨师推荐再从200网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蟹肉三明治、蟹味饭卷的做法、油酱大闸蟹、美味的肉末蒸蟹、绿茶西芹虾仁
葱姜梭子蟹、黄咖喱焗虾、蟹肉番茄料理、葱姜豆豉花蛤
蟹味宫保素鸡、白灼虾、葱姜豆豉花蛤。
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