烹饪辣椒螃蟹所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、油炸炉、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、洗碗机、单通打荷台、保温餐车、双门冰箱、豆浆机、厨房凉霸、热水器、厨房剪刀、剪刀、蒸笼。
海鲜菜谱辣椒螃蟹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过68位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐辣椒螃蟹、辣椒螃蟹-新加坡国菜、辣椒螃蟹，螃蟹的各种做法--螃蟹最鲜美的养生做法。
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以下是68位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱辣椒螃蟹做法
材料
主要材料： 大闸蟹1只（最好选用肉蟹）
做法
1。清洗好大闸蟹，斩成大块，拍碎蟹钳。滴干水份放在盆里，稍微散一点点盐和料酒去腥。
2。热油锅（炒菜用油的两倍），下大量姜片蒜头，放入大闸蟹翻炒大约几分钟（翻转时候动作要轻，不要让肉掉下来），等大闸蟹都变红了的时候，放入洋葱碎再炒片刻。（这时可以把姜片蒜头等去除不要）
3。下番茄酱，辣椒酱各1-2大汤匙，翻炒。加其他调味料和糖，加水，试味。
4。盛起大闸蟹装盘，留下酱汁在锅中，这时在酱料中打入鸡蛋（不要打散），放入锅里后朝一个方向不停搅动，把鸡蛋打成蓉状即可。 最后将酱料倒在大闸蟹上，把螃蟹盖盖在最上面。
小诀窍:
1。选择大闸蟹要尽量选肉质感很厚实的那种，因为需要翻炒，这样才能保持住肉质的鲜嫩。
2。酱汁要多，炒出来的酱汁几乎要保留一大碗，新加坡人喜欢用馒头粘着大闸蟹辣椒酱来吃，非常美味。
更多大闸蟹做法：www.chinadazhaxie.com/article/dazhaxiezuofa/index.
辣椒螃蟹做法已被50人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱辣椒螃蟹-新加坡国菜做法
材料
主要材料： 大螃蟹1只（最好选用肉蟹）
做法
1。清洗好螃蟹，斩成大块，拍碎蟹钳。滴干水份放在盆里，稍微散一点点盐和料酒去腥。
2。热油锅（炒菜用油的两倍），下大量姜片蒜头，放入螃蟹翻炒大约几分钟（翻转时候动作要轻，不要让肉掉下来），等螃蟹都变红了的时候，放入洋葱碎再炒片刻。（这时可以把姜片蒜头等去除不要）
3。下番茄酱，辣椒酱各1-2大汤匙，翻炒。加其他调味料和糖，加水，试味。
4。盛起螃蟹装盘，留下酱汁在锅中，这时在酱料中打入鸡蛋（不要打散），放入锅里后朝一个方向不停搅动，把鸡蛋打成蓉状即可。 最后将酱料倒在螃蟹上，把螃蟹盖盖在最上面。
即成
小诀窍
1。选择螃蟹要尽量选肉质感很厚实的那种，因为需要翻炒，这样才能保持住肉质的鲜嫩。
2。酱汁要多，炒出来的酱汁几乎要保留一大碗，新加坡人喜欢用馒头粘着螃蟹辣椒酱来吃，非常美味。
辣椒螃蟹-新加坡国菜做法已被64人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱辣椒螃蟹做法
材料
主要材料： 大闸蟹1只（最好选用肉蟹）
做法
1。清洗好大闸蟹，斩成大块，拍碎蟹钳。滴干水份放在盆里，稍微散一点点盐和料酒去腥。
2。热油锅（炒菜用油的两倍），下大量姜片蒜头，放入大闸蟹翻炒大约几分钟（翻转时候动作要轻，不要让肉掉下来），等大闸蟹都变红了的时候，放入洋葱碎再炒片刻。（这时可以把姜片蒜头等去除不要）
3。下番茄酱，辣椒酱各1-2大汤匙，翻炒。加其他调味料和糖，加水，试味。
4。盛起大闸蟹装盘，留下酱汁在锅中，这时在酱料中打入鸡蛋（不要打散），放入锅里后朝一个方向不停搅动，把鸡蛋打成蓉状即可。 最后将酱料倒在大闸蟹上，把螃蟹盖盖在最上面。
小诀窍:
1。选择大闸蟹要尽量选肉质感很厚实的那种，因为需要翻炒，这样才能保持住肉质的鲜嫩。
2。酱汁要多，炒出来的酱汁几乎要保留一大碗，新加坡人喜欢用馒头粘着大闸蟹辣椒酱来吃，非常美味。
更多大闸蟹做法：www.chinadazhaxie.com/article/dazhaxiezuofa/index.
辣椒螃蟹做法已被45人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱新加坡黑胡椒螃蟹做法
材料
海蟹2只，黑胡椒粒，黑胡椒粉，洋葱（切粒），大蒜（拍碎），姜片，小红尖椒，黄油适量，香葱，黄酒（花雕好），素油适量，盐适量，酱油适量，生粉适量
做法
1.先将蟹去掉三角蟹脐，打开蟹盖后去掉两边象菊花瓣一样的蟹腮，还有要去掉的是蟹肠、胃和心，然后冲洗干净剁成四大块，将其泡在黄酒里备用。
2.把蟹的剁开的切面扑点淀粉，这样可以防止蟹肉散开，锁住肉汁。素油烧热，把拍好的蟹块放进去快速翻炒，本来馆子里应该是放在油里炸的，我觉得在家没必要，一点油爆炒一下一样。
3.翻炒一下后盛出备用，另起锅黄油融化，把大蒜、姜、辣椒和洋葱粒一起炒香，再放入黑胡椒碎，把刚才过了油的螃蟹倒进去，加点水或高汤煮开，勾芡，为了胡椒味更浓郁，再撒点黑胡椒粉、香葱碎就起锅。
小诀窍
要想蟹钳什么的都入味，就用刀把蟹壳轻轻拍碎，不要拍太碎，不然蟹壳容易掉进到汁里扎嘴巴哈。我没有拍因为怕汁进去太辣了小朋友受不了，不过我家儿子现在在爸爸的鼓励下，能吃一点辣拉，呵呵，我们也可以多开开戒喽！
新加坡黑胡椒螃蟹做法已被59人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱螃蟹的各种做法--螃蟹最鲜美的养生做法做法
材料
螃蟹（湖蟹为好）四只
做法
1
横行的湖蟹，越凶的越好哦
2
锅中放入清水加入姜片
3
接着烹入花雕酒（一汤勺左右即可）
4
直接快速的倒入螃蟹
5
煮蟹的时候可以准备蘸料：姜蒜切细末，要多细有多细，能切多细就多细
6
切好的姜蒜末放入小碗中，倒入镇江陈醋
7
再倒入一些六月鲜的酱油混合一下
8
蘸汁做好，螃蟹也煮好了，蟹壳又红又亮
注意事项
螃蟹死的不能吃，一定要吃活的
螃蟹的各种做法--螃蟹最鲜美的养生做法做法已被74人烹饪过！
小编整理660位网友投稿材料与辣椒螃蟹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：姜葱螃蟹
第二种：赛螃蟹
第三种：螃蟹鲫鱼汤
第四种：咖喱螃蟹
第五种：螃蟹稀饭
第六种：螃蟹鲫鱼汤
第七种：酱汁螃蟹
第八种：螃蟹炒年糕
第九种：暖暖的螃蟹豆腐羹
第十种：虎年大菜-螃蟹番鸭龙凤汤
小编结合68位厨师推荐再从767网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
白灼基围虾、清蒸大闸蟹、蒜蓉粉丝蒸扇贝——最惹味的扇贝、黑米蒸蟹、蟹肉三明治
蟹味饭卷的做法、美味的肉末蒸蟹、绿茶西芹虾仁、葱姜梭子蟹
葱姜豆豉花蛤、黄咖喱焗虾、油酱大闸蟹。
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