烹饪大阳澄湖闸蟹所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、铁板烧设备、蒸包炉、单眼水池、洗碗机、三层工作台、自助餐保温台、饮料展示柜、去皮机、排气扇、冲地水龙头、切片刀、开瓶器、蒸笼。
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以下是22位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱大阳澄湖闸蟹做法之二---秘籍蟹做法
材料
蟹一只、蒜头四两、辣椒、槐盐。
做法
1、先把蟹处理干净，切成4～6块。
2、起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用。
3、把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用。
4、把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。
小功夫：
1、槐盐时五香粉和盐的混合物。
2、蟹肉是相当易熟的海鲜，所以，先让蟹过油锅，就可以使肉汁封住，不流失。可是时间不能过久，否则，肉质太老，肉汁反而流失。
大阳澄湖闸蟹做法之二---秘籍蟹做法已被14人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱大阳澄湖闸蟹做法之二---秘籍蟹做法
材料
蟹一只、蒜头四两、辣椒、槐盐。
做法
1、先把蟹处理干净，切成4～6块。
2、起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用。
3、把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用。
4、把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。
小功夫：
1、槐盐时五香粉和盐的混合物。
2、蟹肉是相当易熟的海鲜，所以，先让蟹过油锅，就可以使肉汁封住，不流失。可是时间不能过久，否则，肉质太老，肉汁反而流失。
大阳澄湖闸蟹做法之二---秘籍蟹做法已被39人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱阳澄湖大闸蟹做法之一---清蒸阳澄湖大闸蟹做法
材料
阳澄湖大闸蟹（喜欢几只就蒸几只）
做法
洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。
蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟，起锅装盘。
蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸调均匀即可。
阳澄湖大闸蟹做法之一---清蒸阳澄湖大闸蟹做法已被19人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱阳澄湖大闸蟹做法之炸蟹脚做法
材料
蟹脚500公克，青葱1支，辣椒1条，蒜末10公克，姜末10公克，九层塔20公克，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，糖1/2小匙，沙茶酱1/2大匙，乌醋1小匙，米酒1大匙，水3大匙，油2大匙
做法
1、蟹脚洗净、沥干备用。
2、青葱切段;辣椒切片;九层塔挑嫩叶，备用。
3、热一锅，放入油、蒜末、姜末、作法2的辣椒片及作法2的葱段爆香，再放入作法1的蟹脚及其余的调味料炒数下，盖上锅焖煮约1分钟。
4、打开锅盖放入九层塔，快炒入味即可。
阳澄湖大闸蟹做法之炸蟹脚做法已被45人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱阳澄湖5对装大闸蟹（雄蟹 3.2 两 ，雌蟹 2.2 两）380.00 元1盒做法
材料
正宗阳澄湖大闸蟹
做法
关于品质： 天外飞鲜大闸蟹只只带有正宗大闸蟹防伪戒指，保证销售的每一只大闸蟹都来自阳澄湖,可以、短信及网站查询。我们的大闸蟹遵循传统的大闸蟹养殖经验，同时非常注重科学养殖的方式，并在实践中积极应用养殖新技术，使销售的每一只大闸蟹都体大膘肥、黄足膏满具有阳澄湖大闸蟹明显特征[青背、白肚、金爪、黄毛]
关于价格：
所售大闸蟹均平价销售，保证最大限度让利给每一位客户。让您以最实惠的价格吃到最正宗的阳澄湖大闸蟹。
关于快递：
为了保证每位客户都能及时快速收到大闸蟹，我们选择顺丰快递作为我们的主要送货方式，运费均由我们承担。
关于赠品： 即日起，凡购买天外飞鲜阳澄湖大闸蟹礼券礼盒，均可获赠蟹醋一瓶，吃蟹工具以及精美包装礼盒一套。
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小编整理533位网友投稿材料与大阳澄湖闸蟹做法之二---秘籍蟹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：阳澄湖大闸蟹粥
第二种：清蒸阳澄湖大闸蟹及技巧
第三种：清蒸阳澄湖大闸
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第七种：12道蒸出来的美味营养餐之二豆豉蒸排骨
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第九种：香脆五香炸鸡块之二
第十种：秘籍盐水鸭
小编结合22位厨师推荐再从209网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
五彩虾仁、螃蟹鲜粥、新派diy豆腐烧龙虾、新派diy龙虾烧蘑菇、芹菜苗虾干
鲜虾肠粉、阳澄湖大闸蟹做法之炸蟹脚、海鲜酱、泰式红咖喱虾
曾被古人称为“天下第一鲜汁”的“螃蟹豆腐”、新派x0酱爆龙虾、苏蟹阁小编教您——蟹粉小笼。
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