烹饪海参蒸蛋所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、烤鸡炉、铁板烧设备、烤箱醒发箱、单眼水池、碗柜、木案工作台、自助餐保温台、冷库、锯骨机、吹风机、热水器、切片刀、筷子、削皮器。
海鲜菜谱海参蒸蛋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过79位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐海参蒸蛋、海参蒸蛋、海参蒸蛋，海参蒸火腿。
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以下是79位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱海参蒸蛋做法
材料
原料：鸡蛋，干海参
做法
1、提前先把干海参泡发48小时，用剪子剪口洗净内脏，在把海参切半切丁。
2、大碗打2个鸡蛋，先把鸡蛋搅匀，加适量食盐温水在次搅匀，鸡蛋起泡后用勺去泡。
4、热锅加适量植物油，把海参微炒，中小火加高汤煮3-5分钟入味。
5、锅收汁后把海参倒入鸡蛋羹上，撒入葱花即可。
海参蒸蛋做法已被83人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱海参蒸蛋做法
材料
主料：发泡好的海参2只，牛奶250克，鸡蛋4个；
做法
做法：
1、将鸡蛋充分打散，倒入牛奶，混合均匀；
2、将蛋液过筛到容器中；
3、蒙保鲜膜，放入蒸锅大火蒸开转小火蒸13分钟后继续焖约4-5分钟；
4、把海参放入开水中煮约10分钟，捞出切段，小香葱切末；
5、蒸熟的蛋羹淋上生抽、香油、撒上切段的海参、葱花即可食用。
海参蒸蛋做法已被18人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱海参蒸蛋做法
材料
原料：鸡蛋，干海参
做法
1、提前先把干海参泡发48小时，用剪子剪口洗净内脏，在把海参切半切丁。
2、大碗打2个鸡蛋，先把鸡蛋搅匀，加适量食盐温水在次搅匀，鸡蛋起泡后用勺去泡。
3、置锅把水烧热，入锅前用保鲜膜将碗密封，上锅蒸10分钟。
4、热锅加适量植物油，把海参微炒，中小火加高汤煮3-5分钟入味。
5、锅收汁后把海参倒入鸡蛋羹上，撒入葱花即可。
海参蒸蛋做法已被99人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱海参蒸蛋——非常适合孩子和老人吃哦做法
材料
海参一个，鸡蛋三个，小香葱两根，生抽，香油
做法
1、准备好食材，海参提前泡发好。
2、将鸡蛋磕入一个大碗中，搅打成蛋液，倒入1：1.5的温水搅匀。
3、用筛子将蛋液过滤一次。
4、把过滤好的蛋液倒入容器中，如果表面有小气泡可用牙签扎破，盖上盖或用保鲜膜盖住，放锅里面隔水蒸8-10分钟。
5、利用这个时间处理一个海参，放开水锅里焯一下水，切成粒，小香葱切碎。
6、蛋羹出锅后，撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可。
小诀窍
1、温水调蛋液，蛋液和水的比例1：1.5，如果想硬一点的，可以调整比例为1：1。
2、蛋液过筛，滤过的蛋液蒸出来更加细腻。
3、如果滤过的蛋液表面还有小气泡可用牙签扎破，这样蒸出来的蛋羹平整如镜面。
4、入锅盖上保鲜膜或盖子，防止水滴渗入起蜂窝。
海参蒸蛋——非常适合孩子和老人吃哦做法已被92人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱海参蒸火腿做法
材料
水发海参150克，火腿肉250克，香菇（水发）100克，葱、生姜、料酒、精盐、味精各少许。
做法
将水发海参去肚中沙筋，洗净，切片；火腿肉洗净，切片，与海参片一起放入砂锅内，摆上香菇，撒上葱姜丝，浇上料酒，注入鸡汤适量，盖严，入笼屉用武火蒸100分钟，下笼，取出砂锅，加入精盐、味精、胡椒粉调好味即可服食。
海参蒸火腿做法已被95人烹饪过！
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第二种：银耳百合沙参蒸冰糖
第三种：人参蒸乌鸡
第四种：人参蒸鸽蛋
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第六种：晓芹海参—鲍汁海参捞饭
第七种：虾皮蒸蛋
第八种：银鱼蒸蛋
第九种：水蒸蛋
第十种：鲜橙蒸蛋
小编结合79位厨师推荐再从433网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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