烹饪避风塘虾球所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、包子机、各类异形定制水池、碗柜、三层工作台、暖碟柜、制冰机、去根机、排气扇、热水器、多用刀、筷子、铲勺。
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以下是48位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱避风塘虾球做法
材料
无头大虾、蒜蓉、葱酥、面包糠、辣椒碎、豆豉、椒盐(可选)、面粉、米酒
做法
1、大虾去皮，从背部中间片开，深一些不要断，用蛋清，一点米酒腌制。
2、大虾表面沾上一点面粉，用油炸熟，成虾球状。
3、锅里放油，加入大量的蒜蓉炒到焦黄，放入切碎的豆豉，继续下入辣椒碎炒出辣椒香，放葱酥、面包糠、煸香，放入虾球，混匀，关火，撒上椒盐或者盐调味即可。
避风塘虾球做法已被52人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱避风塘虾球做法
材料
原料：
做法
做法：
1. 大虾去皮，从背部中间片开，深一些不要断，用蛋清，一点米酒腌制。
2. 大虾表面沾上一点面粉，用油炸熟，成虾球状。
3. 锅里放油，加入大量的蒜蓉炒到焦黄，放入切碎的豆豉，继续下入辣椒碎炒出辣椒香，放葱酥、面包糠、煸香，放入虾球，混匀，关火，撒上椒盐或者盐调味即可。
避风塘虾球做法已被88人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱避风塘虾球做法
材料
无头大虾、蒜蓉、葱酥、面包糠、辣椒碎、豆豉、椒盐(可选)、面粉、米酒
做法
1、大虾去皮，从背部中间片开，深一些不要断，用蛋清，一点米酒腌制。
2、大虾表面沾上一点面粉，用油炸熟，成虾球状。
3、锅里放油，加入大量的蒜蓉炒到焦黄，放入切碎的豆豉，继续下入辣椒碎炒出辣椒香，放葱酥、面包糠、煸香，放入虾球，混匀，关火，撒上椒盐或者盐调味即可。
避风塘虾球做法已被57人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱避风塘虾做法
材料
备料： 大虾1磅， 绿色尖椒1只(要辣的那种，不要灯笼辣椒)切成小粒， 朝天干辣椒少许(10个左右均可) 生粉， 蛋清， 盐， 料酒， 切细葱花少许， 大蒜头1只(能有个8-10瓣吧)切末， 姜末(姜末份量跟蒜末1：1)， 面包糠.
做法
(1). 虾剪须， 剪前脚， 然后开片， 抽筋， 洗净， 用盐， 料酒， 生粉和蛋清抓匀后放一旁备用. 接着切姜末， 蒜末和少许葱花.
(2). 离步骤(1)有20分钟以上时， 上锅倒油， 油要多， 大火烧热后倒入浆好的虾， 高温油炸， 其间用炸沥背不停地推虾拉油， 以使虾与虾之间不易粘连结块. 待虾呈虾球状， 用炸沥将虾捞出放在盘子里备用.
(3). 倒出锅里剩余的油， 只留相当于正常炒菜的量， 放回火上烧热， 同时倒入朝天干辣椒， 葱花， 姜末， 蒜末和尖椒粒， 爆香后倒入炸好备用的虾， 大火翻炒， 一边翻炒一边撒入面包糠， 继续翻炒均匀后起锅装盘.
避风塘虾做法已被48人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱xo酱爆避风塘虾做法
材料
大虾，盐，酒，胡椒粉，菱粉，蒜，姜，葱，xo酱，红椒，面包粉，糖、胡椒、鸡精
做法
1.大虾洗净沥干，减去虾须等，挑虾线，用少许盐和酒、胡椒粉腌制片刻，沥干，加些菱粉裹匀
2.把大虾煎炸到金红色后盛出，复炸使脆
3.平底锅倒些油，用小火将蒜末，姜末，葱白末，xo酱慢慢炒香，然后下红椒
xo酱爆避风塘虾做法已被40人烹饪过！
小编整理372位网友投稿材料与避风塘虾球相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：避风塘茄夹
第二种：避风塘茄盒
第三种：避风塘海虾
第四种：避风塘蟹脚
第五种：避风塘炒蟹
第六种：避风塘芋夹
第七种：港式避风塘炒蟹
第八种：避风塘茄夹
第九种：避风塘茄盒
第十种：避风塘羊排
小编结合48位厨师推荐再从810网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香辣美极虾、香辣虾、红糟鱼片、清炸凤尾虾、麻辣小螃蟹
酱爆花螺、麻辣大虾、醉虾、海参火锅
虾味饭团、diy麻辣虾、白酌花螺。
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