烹饪酿鸳鸯海参所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式炒锅、面粉车、单眼水池、洗碗机、三层工作台、暖碟柜、饮料展示柜、去根机、风机控制箱 、传菜梯、多用刀、剪刀、削皮器。
海鲜菜谱酿鸳鸯海参做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过52位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酿鸳鸯海参、酿鸳鸯海参、煎酿鸳鸯豆卜，晓芹海参—鲍汁海参捞饭。
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以下是52位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱酿鸳鸯海参做法
材料
主料： 海参（水浸） 600克 虾仁 150克 鸡胸脯肉 150克 猪肉(肥) 140克
做法
1.葱、姜、花椒分别捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜花椒水；虾仁和鸡肉分别剁碎成泥蓉状，再分别加肥肉（剁成末）70克、蛋清60克、荸荠末25克、葱姜花椒水30克、干淀粉15克、盐、味精、胡椒粉少许拌匀成馅，再将虾馅加五克虾脑酱搅拌成粉红色。
(www.haishen888.com/thread-3090-1-1.)
2.海参先用沸水焯出，再用上汤、盐煨烧入味取出，将海参腹内汤滇沾干，撒一层干面粉。5个为一组，分别酿红虾蓉馅和白鸡肉馅，入笼熟取出，按色摆入盘中。
3.勺内加上汤烧开，加水淀粉勾芡，淋明油浇在海参上，食用时将海参一切两半，每入虾、鸡馅、海参各半。
酿鸳鸯海参做法已被43人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱酿鸳鸯海参做法
材料
主料： 海参（水浸） 600克 虾仁 150克 鸡胸脯肉 150克 猪肉(肥) 140克
做法
1.葱、姜、花椒分别捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜花椒水；虾仁和鸡肉分别剁碎成泥蓉状，再分别加肥肉（剁成末）70克、蛋清60克、荸荠末25克、葱姜花椒水30克、干淀粉15克、盐、味精、胡椒粉少许拌匀成馅，再将虾馅加五克虾脑酱搅拌成粉红色。
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2.海参先用沸水焯出，再用上汤、盐煨烧入味取出，将海参腹内汤滇沾干，撒一层干面粉。5个为一组，分别酿红虾蓉馅和白鸡肉馅，入笼熟取出，按色摆入盘中。
3.勺内加上汤烧开，加水淀粉勾芡，淋明油浇在海参上，食用时将海参一切两半，每入虾、鸡馅、海参各半。
酿鸳鸯海参做法已被68人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱煎酿鸳鸯豆卜做法
材料
黄豆，副制品豆，猪肉滑，鲮鱼滑
做法
1.将豆卜切开两半，分别酿入猪肉滑和鲮鱼滑.
2.如是循环往复，就有这么多了.
3.起锅放油，将酿好豆卜略煎后加水煮熟，调味勾芡即可上枱.
煎酿鸳鸯豆卜做法已被83人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱煎酿鸳鸯豆卜做法
材料
豆卜，猪肉滑，鲮鱼滑，油
做法
1、将豆卜切开两半，分别酿入猪肉滑和鲮鱼滑。
2、起锅放油，将酿好豆卜略煎后加水煮熟，调味勾芡即可上枱。
煎酿鸳鸯豆卜做法已被29人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱晓芹海参—鲍汁海参捞饭做法
材料
材料:水发海参40克，熟糯米饭100克，胡萝卜10克，黄瓜10克。调料上汤300克，鲍汁100克，湿淀粉10克，明油10克。
做法
做法:
1、海参放入上汤中小火煨15分钟，取出备用。
晓芹海参—鲍汁海参捞饭做法已被88人烹饪过！
小编整理452位网友投稿材料与酿鸳鸯海参相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：新鸳鸯蝴蝶面
第二种：奶沫鸳鸯奶茶
第三种：烧鸳鸯豆腐
第四种：一年一团圆----吉祥鸳鸯蛋
第五种：鸳鸯戏水
第六种：鸳鸯饼
第七种：竹笙鸳鸯卷
第八种：港都鸳鸯饼
第九种：鸳鸯酥盒
第十种：布丁鸳鸯奶茶
小编结合52位厨师推荐再从559网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
清蒸螃蟹、避风塘虾球、避风塘虾球、香辣美极虾、香辣虾
红糟鱼片、麻辣小螃蟹、酱爆花螺、白酌花螺
麻辣大虾、醉虾、清炸凤尾虾。
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