烹饪毛豆梭子蟹所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、煮面炉（桶）、单眼水池、碗柜、木案工作台、保温餐车、冷库、豆浆机、风机控制箱 、热水器、砍骨刀、叉子、蒸笼。
海鲜菜谱毛豆梭子蟹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过36位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐毛豆梭子蟹、毛豆梭子蟹、梭子蟹炒年糕，梭子蟹炒年糕。
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以下是36位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱毛豆梭子蟹做法
材料
毛豆、梭子蟹、老抽、生抽、鸡蛋、面粉、盐、姜、料酒等。
做法
首先洗净梭子蟹。
毛豆梭子蟹做法已被17人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱毛豆梭子蟹做法
材料
毛豆、梭子蟹、老抽、生抽、鸡蛋、面粉、盐、姜、料酒等。
做法
首先洗净梭子蟹。
毛豆梭子蟹做法已被21人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱梭子蟹炒年糕做法
材料
梭子蟹，年糕片，青红椒，调料：大葱，姜，蒜，辣椒酱，香葱，白糖，盐，胡椒粉，白酒，淀粉
做法
1、将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖、蟹腮、等多余的东西，剁成块，蟹钳要用刀略拍几下为好。
2、切好的螃蟹块用白酒、盐、胡椒粉、腌渍拍上淀粉。
3、青红椒切菱形块、葱切段、姜切片、蒜切末、香葱切末、
4、锅做热放油。
5、放入拍好干淀粉的螃蟹块，煎炸至变色，不用放许多油，但一定选择这样的平底煎锅。
6、另取一锅，做热放油。
7、放入葱姜蒜、煸出香味，
8、放入辣酱炒出香味和红油。
9、放入煎炸好的螃蟹块，翻炒烹入白酒。
10、放入年糕片。
11、迅速翻炒均匀。
12、加入少许开水或清汤、加白糖、盐调味。
13、待汤汁粘稠改为小火。
14、放入青红椒块翻炒，
15翻炒均匀加入少许香油。
16、最后撒上香葱末即可出锅装盘。
梭子蟹炒年糕做法已被92人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱清蒸梭子蟹做法
材料
梭子蟹，生姜，香醋，糖
做法
1.生姜切末。
2.加香醋糖调成蘸料。
3.把海蟹刷洗干净。
4.蒸锅水烧开以后，把蟹腹部朝上放入大火蒸15分钟。
小诀窍
梭子蟹是北方比较常见的海蟹品种，个头大蟹肉足，虽然没有大闸蟹那么细嫩，但依旧很鲜美。 海蟹性寒，吃的时候搭配姜醋汁可以缓解寒性、去除腥味。
清蒸梭子蟹做法已被61人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱梭子蟹炒年糕做法
材料
梭子蟹一只，年糕若干
做法
1.年糕买回来先撕开(我买的条状的)，泡在水里(这样不会粘在一起).
2.梭子蟹洗干净，去腮和胃还有肠.切成块.
3.把年糕从水里捞出沥水.
4.烧热油锅，放年糕煸炒至软身，盛出备用.
梭子蟹炒年糕做法已被97人烹饪过！
小编整理810位网友投稿材料与毛豆梭子蟹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：梭子蟹番茄豆腐煲
第二种：梭子蟹炒年糕
第三种：蕃茄梭子蟹豆腐煲
第四种：姜葱炒梭子蟹
第五种：清蒸梭子蟹
第六种：葱姜梭子蟹
第七种：梭子蟹
第八种：香烤孜然梭子鱼
第九种：盐炝梭子鱼
第十种：瓠子蟹棒汤
小编结合36位厨师推荐再从282网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
葱油蛤蜊、虾肉什锦饭、正宗蘸醋虾、香辣虾、韩式酱蟹
炸虾、黄金虾酱鸡、葱爆蛏子、对虾鸡蛋羹
螃蟹的各种做法--螃蟹最鲜美的养生做法、雪莲果虾仁、海鲜什锦烧。
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