烹饪姜葱爆鲜鱿所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、烤鸡炉、可倾式炒锅、醒发箱、单眼水池、洗碗机、三层工作台、保温汤桶车、饮料展示柜、去皮机、排烟风机、热水器、多用刀、叉子、蒸笼。
海鲜菜谱姜葱爆鲜鱿做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过24位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐姜葱爆鲜鱿、姜葱爆鲜鱿、时蔬爆鲜鱿，红糟爆鲜鱿。
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以下是24位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱姜葱爆鲜鱿做法
材料
500g鲜鱿鱼，干辣椒，尖椒，姜葱，米酒，生抽，花生油
做法
1、鱿鱼清洗干净。
2、鱿鱼开膛去掉内脏，撕去表面的薄膜。
3、在鱿鱼表面改花刀，然后切片。
4、姜葱尖椒切好备用。
5、锅里加水烧开，将鱿鱼焯水。
6、鱿鱼焯水后盛起待用。
7、起油锅，爆香尖椒、姜、干辣椒，将鱿鱼下锅煸炒一会儿。
8、沿锅边炝入米酒，然后加入葱段炒匀，加入适量的生抽调味就行了。好看又好吃的姜葱爆鲜鱿弄好了。
姜葱爆鲜鱿做法已被15人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱姜葱爆鲜鱿做法
材料
500g鲜鱿鱼，干辣椒，尖椒，姜葱，米酒，生抽，花生油
做法
1、鱿鱼清洗干净。
2、鱿鱼开膛去掉内脏，撕去表面的薄膜。
3、在鱿鱼表面改花刀，然后切片。
4、姜葱尖椒切好备用。
5、锅里加水烧开，将鱿鱼焯水。
6、鱿鱼焯水后盛起待用。
7、起油锅，爆香尖椒、姜、干辣椒，将鱿鱼下锅煸炒一会儿。
8、沿锅边炝入米酒，然后加入葱段炒匀，加入适量的生抽调味就行了。好看又好吃的姜葱爆鲜鱿弄好了。
姜葱爆鲜鱿做法已被97人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱时蔬爆鲜鱿做法
材料
鱿鱼，酒，盐，姜，糖，蚝油，鸡精
做法
1、鱿鱼收拾好，切花刀后，要放在酒里腌制10分钟。
2、过开水焯时，水里要放盐、姜。焯的时间自己掌握，越新鲜时间越可以短，捞出用冷水泡一下（冰水最好）这样就可以备用了。
3、新鲜的鱿鱼爆炒时，我也尽量体现菜的清爽。所以酱油、辣酱、香辛料、葱、蒜我都会避免使用，而是放少许盐、糖、蚝油、姜、鸡精适量。当然有人喜欢偏辣的，也有香辣口味的，如果用冷冻鱿鱼的话我也建议味重些。
4、最后出锅前勾水淀粉（要薄），即可。
5、配菜基本上以绿色茎叶菜，当下时令菜为主，个人意见不做标准，本人不主张用洋葱、蒜台、圆白菜、黑木耳之类，搭配尽量种类少些可以突出鱿鱼主体。
6、炒青菜时可以放点儿葱油但不要放葱末。炒好后和鱿鱼一起入盘即可。
时蔬爆鲜鱿做法已被90人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱酱爆鲜鱿做法
材料
鱿鱼2只 大葱1颗 豆豉适量 姜2片 高度二锅头酒适量 盐适量
做法
1 鱿鱼去掉洗净切花刀，热水里过一下，即可捞出过冷水，备用
2 热油煸炒姜片，然后把大葱的葱叶放入，加入豆豉炒
3 放入鱿鱼然后淋入高度酒，酒气会即可散发，同时去掉了鱿鱼的腥味
4 最后放入葱白翻炒，加盐入味，盛盘
小诀窍
处理鱿鱼，飞水速度要快。放到热水里，马上捞出，过冷水。这样能使炒鱿鱼时，不腥，而且口感好
酱爆鲜鱿做法已被81人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱红糟爆鲜鱿做法
材料
自备的红糟1调羹 鱿鱼1500克 大葱1颗 豆豉适量 姜适量 料酒适量 玉米淀粉适量 香油
做法
1 鱿鱼切成花刀
2 大葱的葱白部分切滚刀块，姜拍碎，把豆豉用水冲洗一下备用
3 开水加入少量料酒，把鱿鱼倒入，鱿鱼就卷起来了，然后马上盛出来过冷水冲洗，淋干水备用
4 热油把姜片爆香，然后放入豆豉炒香，加入大葱白，再把鱿鱼卷倒入，倒入一勺红醪糟快速翻炒
5 最后放入盐和玉米淀粉浆（玉米淀粉和水的比例1：2），汤汁变粘稠，滴入几滴香油，搅拌均匀，盛盘
小诀窍
红糟爆鲜鱿做法已被95人烹饪过！
小编整理408位网友投稿材料与姜葱爆鲜鱿相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：椒盐鲜鱿
第二种：玉兰片炒鲜鱿
第三种：芹菜炒鲜鱿
第四种：烤酿鲜鱿
第五种：烤酿鲜鱿
第六种：白灼鲜鱿
第七种：鲜鱿炒荷兰豆
第八种：椒盐鲜鱿
第九种：椒盐鲜鱿
第十种：香辣鲜鱿
小编结合24位厨师推荐再从404网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
麻辣虾球、蒜香椒盐虾、黄金扇贝、大蹄扒海参、鲜虾鲍汁海参
小龙虾最新简单做法-集味虾、微波番茄虾、三鲜蟹斗、海苔烤海参王
山药汁海参、海参丝菜扒玉掌、如何捆绑大闸蟹才是正确的方法。
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