烹饪蟹肉蛋卷所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、煲仔炉、铁板烧设备、面粉车、单眼水池、洗碗机、三层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、去皮机、排气扇、冲地水龙头、厨房剪刀、剪刀、倒油瓶。
海鲜菜谱蟹肉蛋卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过97位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蟹肉蛋卷、蟹肉蛋卷、蟹肉蛋卷，鸡肉蛋卷。
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以下是97位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱蟹肉蛋卷做法
材料
蟹棒×2、鸡蛋×2、葱少许 调料：食用油、盐、香油、胡椒粉、甜辣酱
做法
1、蟹棒、葱切末；鸡蛋加少许盐、香油、胡椒粉（去蛋腥）打成蛋液
2、将蟹棒、葱投入打好的蛋液中搅拌均匀
3、平底锅置底油（无需太多淌满底即可）倒入蛋液，淌匀。
4、中小火慢慢煎熟蛋饼，待基本凝固表面尚有未凝固蛋液时卷起来。
5、用筷子夹起蛋饼边缘，后以木铲助力推成蛋卷。
6、开大火，将蛋卷表面煎至微焦。
7、关火，盛出蛋卷，在盘中冷却。注意冷却时不时翻面，以免底部水汽影响表层酥脆感。
8、蛋卷冷却后，取快刀，刃抹油（防粘）切段。
9、成品佐以甜辣酱即可食用。
蟹肉蛋卷做法已被77人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱蟹肉蛋卷做法
材料
蟹肉棒50g，蛋2颗，水20㏄，盐少许，酱油少许
做法
1.将蟹肉棒放入滚水中略汆烫后捞起，剥成丝状备用。
2.蛋打散，加水、盐、酱油搅拌均匀。
3.大火热油锅，倒入作法2的蛋液快速搅拌至半熟，迅速铺撒蟹肉丝，转小火，将煎蛋捲起后起锅，用竹帘整形、切块即可。
蟹肉蛋卷做法已被79人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱蟹肉蛋卷做法
材料
蟹棒×2、鸡蛋×2、葱少许 调料：食用油、盐、香油、胡椒粉、甜辣酱
做法
1、蟹棒、葱切末；鸡蛋加少许盐、香油、胡椒粉（去蛋腥）打成蛋液
2、将蟹棒、葱投入打好的蛋液中搅拌均匀
3、平底锅置底油（无需太多淌满底即可）倒入蛋液，淌匀。
4、中小火慢慢煎熟蛋饼，待基本凝固表面尚有未凝固蛋液时卷起来。
5、用筷子夹起蛋饼边缘，后以木铲助力推成蛋卷。
6、开大火，将蛋卷表面煎至微焦。
7、关火，盛出蛋卷，在盘中冷却。注意冷却时不时翻面，以免底部水汽影响表层酥脆感。
8、蛋卷冷却后，取快刀，刃抹油（防粘）切段。
9、成品佐以甜辣酱即可食用。
蟹肉蛋卷做法已被71人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱牛肉蛋卷做法
材料
鸡蛋2个，淀粉少许，胡萝卜1根，牛肉，葱花，五香粉，盐，味积鲜，油
做法
1.准备材料鸡蛋两个，搅匀蛋液后加入少许淀粉与水的混合液继续搅拌，备用。胡萝卜1根打成细丝切成细末，牛肉切成细末，葱花少许，把三者加入油、味积鲜、盐、少许淀粉、五香粉搅拌均匀，备用。
2.平锅上用餐巾纸擦少许油，把蛋液倒入锅内转动成薄饼（注意用微火），一面凝固后慢慢沿锅边把蛋饼翻过去1分钟后即可做成薄薄的蛋饼。把牛肉馅均匀抹在蛋饼上，从一头紧紧地卷起。
3.平锅用带油的餐巾纸擦一遍，将剩下的一半蛋液倒入摊平，待蛋液刚开始凝固后把刚才的蛋卷趁热在凝固的蛋卷上继续卷起（注意要卷紧），卷成长条状的蛋卷在平锅内反复煎至金黄色，时间约为5分钟。最后将煎好的蛋卷切段装盘即可。幽香做了三个蛋卷，用6个鸡蛋。
4.成品图如上，最后还做了玉米面稀饭，三姨用甜玉米磨的面，很香甜。今天的早餐即是如此，全部被家人消灭光。
小诀窍
此菜的关键部分是卷蛋卷的水平，卷松了不行，因为是卷两次，所以一定要卷实卷紧。
牛肉蛋卷做法已被52人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱鸡肉蛋卷做法
材料
鸡肉（绞碎），胡萝卜半根，鸡蛋4只，玉米粒，盐，大蒜，葱，胡椒粉，鸡粉少许
做法
1.鸡蛋打匀，煎好做蛋饼，待凉；
2.鸡肉剁碎加所有配料及蛋清拌匀；
鸡肉蛋卷做法已被66人烹饪过！
小编整理659位网友投稿材料与蟹肉蛋卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：海苔鸡肉蛋卷
第二种：培根蛋卷&火腿蛋卷
第三种：咖喱牛肉蛋包饭
第四种：鸡肉蛋炒饭
第五种：牛肉蛋花粥
第六种：红酒牛肉蛋包饭
第七种：咖哩鸡肉蛋饼捲
第八种：梅肉蛋黄醋
第九种：猪肉蛋包捲
第十种：起士燻肉蛋面
小编结合97位厨师推荐再从115网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
龙井虾仁、香辣大闸蟹、川椒霸王蟹、原汁原味清蒸阳澄湖大闸蟹、富贵大虾披萨
吮指茶香酥虾、98【香辣蟹】、99【蒜蓉开边虾】、麻辣蟹腿
蚝油虾、113【蒜蓉豉油王大虾】、97【当西芹遇到虾仁】。
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