烹饪西芹百合鲜虾球所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、电磁炉、铁板烧设备、和面机、三眼水池、洗碗机、三层工作台、保温汤桶车、饮料展示柜、去皮机、风机控制箱 、高压花洒龙头、水果刀、开瓶器、切菜器。
海鲜菜谱西芹百合鲜虾球做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过48位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐西芹百合鲜虾球、西芹百合鲜虾球、西芹百合炒腰果，西芹百合。
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以下是48位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱西芹百合鲜虾球做法
材料
所需食材：
做法
1.鲜百合一般都为真空包装，开袋后用刀切掉其根部，依次拨散使其呈片状。洗净后浸入水中备用。
2.香葱切小葱段、姜去皮切姜片、蒜切成蒜片，备用。
3.用刨皮刀去除西芹的老筋，将其切成4厘米左右的长段，洗净备用。
4. 剥去大虾的虾壳，将剥好的虾仁放入稍大一点的盆中，加入适量的干生粉，轻轻揉搓虾仁，目的是将虾仁上的污物洗得更加彻底。揉搓完后，用清水将虾仁洗净，捞出控水。
5. 下面我们来加工虾球。将虾仁分别放置砧板上，用刀将虾仁从背部划开约而二分之一，虾线一并剔除。虾仁被划开背部后，遇热便会自然蜷成球形。
6.洗净虾球，用厨房用纸巾或干毛巾尽量将虾仁表面的水分吸干，为下一步腌制做准备。
7.将虾球倒入盆中，放入适量的盐、鸡粉、生粉和香油、胡椒粉腌制。腌好后倒入适量的植物油，放置半小时。
8.炒锅刷净，倒入适量的水，开火，水开后放入西芹段焯水，30秒后捞出过凉水。这样做除了可以使成菜颜色翠绿，还可以减少炒菜的时间，并减少油脂对蔬菜的"入侵"时间。
9.炒锅烧热，倒入植物油，油温6成热时，倒入虾球，划油，眼见虾卷成球状，约7成熟时，捞出，控油。
10.借着炒锅内的底油，倒入葱段、蒜片和姜片，爆香，接着倒入虾球和西芹，烹花雕酒，翻炒几下。
11.紧跟着将鲜百合放入，再次大火翻炒几下。
12.用盐、鸡粉、白砂糖与生粉调和成的芡汁勾薄芡，入明油，出锅装盘即成。
西芹百合鲜虾球做法已被74人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱西芹百合鲜虾球做法
材料
所需食材：
做法
1.鲜百合一般都为真空包装，开袋后用刀切掉其根部，依次拨散使其呈片状。洗净后浸入水中备用。
2.香葱切小葱段、姜去皮切姜片、蒜切成蒜片，备用。
3.用刨皮刀去除西芹的老筋，将其切成4厘米左右的长段，洗净备用。
4. 剥去大虾的虾壳，将剥好的虾仁放入稍大一点的盆中，加入适量的干生粉，轻轻揉搓虾仁，目的是将虾仁上的污物洗得更加彻底。揉搓完后，用清水将虾仁洗净，捞出控水。
5. 下面我们来加工虾球。将虾仁分别放置砧板上，用刀将虾仁从背部划开约而二分之一，虾线一并剔除。虾仁被划开背部后，遇热便会自然蜷成球形。
6.洗净虾球，用厨房用纸巾或干毛巾尽量将虾仁表面的水分吸干，为下一步腌制做准备。
7.将虾球倒入盆中，放入适量的盐、鸡粉、生粉和香油、胡椒粉腌制。腌好后倒入适量的植物油，放置半小时。
8.炒锅刷净，倒入适量的水，开火，水开后放入西芹段焯水，30秒后捞出过凉水。这样做除了可以使成菜颜色翠绿，还可以减少炒菜的时间，并减少油脂对蔬菜的"入侵"时间。
9.炒锅烧热，倒入植物油，油温6成热时，倒入虾球，划油，眼见虾卷成球状，约7成熟时，捞出，控油。
10.借着炒锅内的底油，倒入葱段、蒜片和姜片，爆香，接着倒入虾球和西芹，烹花雕酒，翻炒几下。
11.紧跟着将鲜百合放入，再次大火翻炒几下。
12.用盐、鸡粉、白砂糖与生粉调和成的芡汁勾薄芡，入明油，出锅装盘即成。
西芹百合鲜虾球做法已被99人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱西芹百合炒腰果做法
材料
主料：百合50克，西芹100克，胡萝卜50克，腰果50克
做法
1、百合切去头尾分开数瓣，西芹切丁，胡萝卜切小薄片。
2、锅内下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。
3、将油倒出一半，剩下的油烧热放入胡萝卜及西芹丁，大火翻炒约1分钟。
4、放入百合，盐，砂糖大火翻炒约1分钟即可盛出，洒上放凉的腰果即可.
小诀窍
1、炸腰果时，一定要冷油，小火，一边炸一边要翻动以免烧糊，炸好后要彻底放凉才会酥脆。
2、炒菜的时侯用大火迅速翻炒，不需炒太长时间。
3、炒菜时油不要放太多，以免油腻。
西芹百合炒腰果做法已被68人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱西芹百合做法
材料
百合，西芹
做法
1、 百合去掉黑色部分，掰成小瓣，清洗干净；
2、 西芹洗净斜切成薄片；
3、 锅中水沸后分别放入西芹和百合氽烫一下，过凉水并沥干；
4、 锅中油热后，放入西芹、百合翻炒两分钟，加盐、鸡精调味，水淀粉勾芡即可。
西芹百合做法已被61人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱西芹百合做法
材料
西芹，百合，橄榄油，食盐
做法
1.西芹洗净，斜切成薄片；鲜百合把内瓣剥下来，中间的绿心部分是苦的，不要（如果是干百合，就提前用温水浸泡一个小时以上）。
2.炒锅烧热，倒入少许橄榄油（如果没有，用普通清油也可以），油烧至七成热时，倒入西芹翻炒两分钟左右，然后加少许食盐，再倒入百合，一齐翻炒三分钟左右，看到百合的边缘略变成透明颜色，即可出锅。
西芹百合做法已被52人烹饪过！
小编整理300位网友投稿材料与西芹百合鲜虾球相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：西芹百合
第二种：西芹百合
第三种：西芹百合
第四种：西芹百合
第五种：西芹百合虾仁
第六种：西芹百合
第七种：西芹百合炒白果
第八种：西芹百合
第九种：西芹百合
第十种：西芹百合
小编结合48位厨师推荐再从911网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香辣虾、鲜虾肠粉、凤尾虾、虾皮鸡蛋羹、鲜甜白灼虾
韩式泡菜海鲜锅、蒜末醉虾、干烧对虾、焖大虾
鲜虾猪肉云吞、茄汁大虾、家庭软炸虾球。
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