烹饪蛤蜊蒸水蛋所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、面条机、双眼水池、碗柜、双层工作台、保温汤桶车、制冰机、去根机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、水果刀、勺子、磨刀器。
海鲜菜谱蛤蜊蒸水蛋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过44位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蛤蜊蒸水蛋、蛤蜊蒸水蛋、鱼露虾仁蒸水蛋，红花蒸水蛋。
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以下是44位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱蛤蜊蒸水蛋做法
材料
蛤蜊，鸡蛋，盐，酱油，鸡粉，植物油，葱
做法
1、蛤蜊用淡盐水浸泡吐沙，可能我泡的时间不够吧，没见着吐啥沙出来。
2、鸡蛋打散，加适量盐、鸡粉（可不加）打匀，再加入等量或略多些清水调匀。
3、蛤蜊用刀轻轻划开点缝在水笼头下冲洗一下，以防有沙，嗯，不要把它掰太开了。
4、调好的蛋液过筛，这样蒸出的蛋细腻。
5、再把清洗好的蛤蜊放入蛋液中，隔水蒸8－10分钟。
6、出锅后浇上酱油即可，也可以再浇点植物油或撒点葱更香。
蛤蜊蒸水蛋做法已被70人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱蛤蜊蒸水蛋做法
材料
蛤蜊，鸡蛋，盐，酱油，鸡粉，植物油，葱
做法
1、蛤蜊用淡盐水浸泡吐沙，可能我泡的时间不够吧，没见着吐啥沙出来。
2、鸡蛋打散，加适量盐、鸡粉（可不加）打匀，再加入等量或略多些清水调匀。
3、蛤蜊用刀轻轻划开点缝在水笼头下冲洗一下，以防有沙，嗯，不要把它掰太开了。
4、调好的蛋液过筛，这样蒸出的蛋细腻。
5、再把清洗好的蛤蜊放入蛋液中，隔水蒸8－10分钟。
6、出锅后浇上酱油即可，也可以再浇点植物油或撒点葱更香。
蛤蜊蒸水蛋做法已被95人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱鱼露虾仁蒸水蛋做法
材料
虾，生粉，鸭蛋3个，鱼露，香油，糖
做法
1.新鲜的虾剥好加生粉洗净沥干水放冰箱冷藏半小时.
2.鸭蛋三个打匀后加鱼露.一点糖.香油.
3.用饭碗量水.一个蛋半碗多水左右加进打匀上面盖上一个平盘.放烧开的蒸锅蒸八分钟左右后加入切碎的虾仁(不切也行，手要轻.不然会沉下去的)再蒸几分钟关火.
鱼露虾仁蒸水蛋做法已被97人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱蒸水蛋做法
材料
鸡蛋，盐，水
做法
1.用电动打蛋器（也可用手打蛋）将蛋液打散，加盐，再打均匀；
2.用剩下的蛋壳量水，大概两个半的半蛋壳水，继续打均匀，大锅烧开水，放蒸架，再放蛋液在碟子上，盖上盖子开始蒸，中火为好，太大火蛋会老。我只是一只蛋，用了5-6分钟左右，起锅，浇上麻油，撒上芫茜和葱粒和自制红番天剁椒装饰下，ok了。
小诀窍
温馨地啰嗦两句：蛋加水后一定要搅拌均匀。因为蛋液加了盐，盐能帮助食物内部组织凝固，如果是炖蛋放糖的，蛋与水的比例就不同了。 操作简单而老少咸宜。谢谢各位看官！
蒸水蛋做法已被90人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱红花蒸水蛋做法
材料
鸡蛋两只，温水与鸡蛋的液体量相同，盐少许，红花少许，高汤少许
做法
1.鸡蛋打散，并加入少量盐调味
2.在鸡蛋液中加入等量的温水，搅拌均匀
3.把蛋液过滤到蒸蛋碗中（碗内可以提前抹少许色拉油，这样碗好清洗）
4.碗上蒙保鲜膜，如蒸锅。凉水上锅，待水开后蒸10min左右（这个时间根据鸡蛋的量和各家火力来调节）
5.蒸蛋时，另起一口锅，加鸡汤烧沸。入红花，略煮
6.在鸡汤中加少许盐调味，勾芡。淋在蒸好的蛋羹上即可
红花蒸水蛋做法已被36人烹饪过！
小编整理805位网友投稿材料与蛤蜊蒸水蛋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：珧柱花甲蒸水蛋
第二种：蒸水蛋
第三种：鸡汁鱼子蒸水蛋
第四种：瑤柱蒸水蛋
第五种：鱼露猪肉蒸水蛋
第六种：微波蒸水蛋
第七种：油炸鬼蒸水蛋
第八种：蒸水蛋
第九种：虫草花肉碎蒸水蛋
第十种：鱼片蒸水蛋
小编结合44位厨师推荐再从471网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
川椒蟹、辣辣菜脯虾米、鲜虾火腿pizza、葱爆虾球、芒果虾
彩椒虾球、香辣蟹、香辣虾、冬瓜虾仁羹
芝士焗基围虾、豆芽菊龙虾、出水芙蓉虾。
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相关菜谱名称推荐：蛤蜊蒸水蛋,蛤蜊蒸水蛋,鱼露虾仁蒸水蛋,红花蒸水蛋
相关厨具产品推荐： 微波炉、冰箱、咖啡机、平底锅、冰柜 、叉子等，。
