烹饪锦绣茄汁虾球所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、微波炉、蒸包炉、三眼水池、洗碗机、工作台冰箱、自助餐保温台、饮料展示柜、去皮机、油烟净化器、高压花洒龙头、切片刀、剪刀、铲勺。
海鲜菜谱锦绣茄汁虾球做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过31位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐锦绣茄汁虾球、锦绣茄汁虾球、茄汁虾球，芝士茄汁虾球花菜。
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以下是31位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱锦绣茄汁虾球做法
材料
鲜虾500克，蕃茄酱3大匙，料酒1/2大匙，生抽2茶匙，玉米淀粉1茶匙，蒜蓉1大匙，姜蓉1大匙，香葱1大匙，郫县豆瓣酱1又1/2茶匙，白糖1又1/2茶匙，水4大匙，玉米淀粉1茶匙
做法
1.虾拨壳留尾巴，去沙线后，在虾腹处割开一道3cm左右的口，将虾的尾巴从洞中穿过去，做成虾球状
2.割开一道3cm左右的口，可用小刀插的
3.用a料腌渍20分钟
4.b料3大匙蕃茄酱1又1/2茶匙白糖4大匙水
5.茶匙玉米淀粉事先调好甜辣味道的酱汁
6.锅内热油，七八成热的时候下腌好的虾球，虾球变色后立即捞出，沥油备用
7.锅内烧热油，将葱姜蒜末爆香，加豆瓣酱炒出红油
8.加料酒，酱油，番茄酱，白糖做甜辣味道的酱汁
9.酱汁烧开后下过好油的虾球，快速翻炒，出锅前淋一勺明油，洒上葱花，装盘
锦绣茄汁虾球做法已被56人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱锦绣茄汁虾球做法
材料
鲜虾500克，蕃茄酱3大匙，料酒1/2大匙，生抽2茶匙，玉米淀粉1茶匙，蒜蓉1大匙，姜蓉1大匙，香葱1大匙，郫县豆瓣酱1又1/2茶匙，白糖1又1/2茶匙，水4大匙，玉米淀粉1茶匙
做法
1.虾拨壳留尾巴，去沙线后，在虾腹处割开一道3cm左右的口，将虾的尾巴从洞中穿过去，做成虾球状
2.割开一道3cm左右的口，可用小刀插的
3.用a料腌渍20分钟
4.b料3大匙蕃茄酱1又1/2茶匙白糖4大匙水
5.茶匙玉米淀粉事先调好甜辣味道的酱汁
6.锅内热油，七八成热的时候下腌好的虾球，虾球变色后立即捞出，沥油备用
7.锅内烧热油，将葱姜蒜末爆香，加豆瓣酱炒出红油
8.加料酒，酱油，番茄酱，白糖做甜辣味道的酱汁
9.酱汁烧开后下过好油的虾球，快速翻炒，出锅前淋一勺明油，洒上葱花，装盘
锦绣茄汁虾球做法已被36人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱茄汁虾球做法
材料
南极虾，芦笋，姜，蛋清，调味料：盐，鸡精，料酒，胡椒粉，糖，番茄酱，番茄沙司
做法
1、虾去皮，挑去沙线，用盐和料酒反复抓洗几次。
2、用厨房用纸吸净虾上的水份，加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清腌制二十分钟。
3、芦笋用开水焯熟，码盘备用。
4、锅内坐水，放入虾焯熟捞起。
5、锅内放油，下姜片煸出香味后，放入番茄酱、番茄沙司，炒出红油，放少许糖与鸡精调味后放入虾，炒匀起锅倒在芦笋上即成。
茄汁虾球做法已被28人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱茄汁虾球做法
材料
青虾仁250克，鸡蛋1个，莴苣1根，生姜2.5克，精盐1.5克，味精15克，黄酒25毫升，白糖40克，植物油500克，番茄酱50克，干淀粉30克，湿淀粉20克。
做法
青虾仁洗净，用净白布吸去水分，剁成细泥，放入碗内。生姜洗净，去皮，切成碎末，也放入碗中，打入鸡蛋，加入干淀粉、黄酒、精盐0.5克、味精0.5克，搅拌均匀备用。莴苣去皮，削成与虾球同样大小的小球，用开水焯一下过凉备用。炒锅上火，放油烧至七成热，离火，将虾泥挤成小丸子放入油内，待全部挤完后，炒锅上火，待虾丸全部浮于油面上，倒入漏勺内，沥去油。锅内留余油，放入番茄酱煸炒，加入水少许和精盐1克、味精1克和白糖，放入虾球和莴苣球，加湿淀粉勾芡，淋上明油即成。
茄汁虾球做法已被87人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱芝士茄汁虾球花菜做法
材料
花菜1颗
做法
1.花菜切成均匀的一朵朵大小，放沸水里，加少许盐，烫1－2分钟至刚熟后捞出，注意不要太酥软
2.虾背部剖开去沙线，加料酒，洋葱丝拌匀。锅里放油，把虾翻炒到变色后盛出
芝士茄汁虾球花菜做法已被91人烹饪过！
小编整理141位网友投稿材料与锦绣茄汁虾球相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：茄汁虾仁饭
第二种：茄汁虾仁
第三种：茄汁虾仁
第四种：茄汁虾仁
第五种：茄汁虾仁豆腐丼
第六种：茄汁虾仁
第七种：茄汁虾
第八种：茄汁虾丸
第九种：茄汁虾
第十种：柠汁虾
小编结合31位厨师推荐再从854网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蒜蓉粉丝蒸虾、盐酥虾、蒜蓉粉丝蒸虾、美极盐酥虾、椒盐濑尿虾
白灼虾、豉香竹节蚌、翡翠虾仁、烧烤扇贝
蒜茸蒸大虾、韩式泡菜虾、水煮豆花虾。
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