烹饪清蒸湖蟹所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、和面机、三眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温汤桶车、冷饮机、锯骨机、厨房凉霸、传菜梯、水果刀、勺子、铲勺。
海鲜菜谱清蒸湖蟹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过90位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐清蒸湖蟹、清蒸湖蟹、炒湖蟹，醉湖蟹。
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以下是90位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱清蒸湖蟹做法
材料
湖蟹，生姜，双鱼米醋，白糖
做法
1.清蒸湖蟹&姜末糖醋汁
2.螃蟹小心冲洗干净，放入大盘中，用重一些的盘子压住，冷水上锅蒸，水开后，转中火蒸25分钟左右
3.取生姜一小块，切成片，再切成丝，最后切成极为细小的姜末
4.取一碗，放入姜末，调入7汤匙米醋，2汤匙白糖搅匀即可
清蒸湖蟹做法已被14人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱清蒸湖蟹做法
材料
湖蟹，生姜，双鱼米醋，白糖
做法
1.清蒸湖蟹&姜末糖醋汁
2.螃蟹小心冲洗干净，放入大盘中，用重一些的盘子压住，冷水上锅蒸，水开后，转中火蒸25分钟左右
3.取生姜一小块，切成片，再切成丝，最后切成极为细小的姜末
4.取一碗，放入姜末，调入7汤匙米醋，2汤匙白糖搅匀即可
清蒸湖蟹做法已被95人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱炒湖蟹做法
材料
主料：螃蟹500克，
做法
1.湖蟹用清水洗净，翻出蟹兜，挖去鳃和脐，蟹身对剖开，拆下大钳，斩去钳尖，用刀拍碎；
2.每爿蟹斩去肢尖，蟹身横开3刀成4块，蟹兜去沿边对剖开；
3.蛋磕入碗中打散；
4.香菇去蒂洗净，批片；
5.冬笋削去外皮，洗净，批片；
6.炒锅置旺火上烧热，下猪油，放入葱、姜煸至有香味，蟹块用沸水略氽沥干，下锅稍翻炒，烹入黄酒，加水200毫升左右，加盖煮沸；
7.再放入香菇、笋片，加精盐，沸起再烧1分钟，用湿淀粉调稀勾流汁薄芡，然后把蛋液淋入锅的四周，翻动炒锅；
8.待蛋凝结后，烹入醋，淋猪油，出锅装盘，上桌随带姜末醋1碟。
炒湖蟹做法已被20人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱螃蟹也能做成暖身菜-湖蟹菌菇豆腐煲做法
材料
湖蟹、菌菇、豆腐。
做法
教您冬日如何正确吃螃蟹：
如何减少螃蟹的寒性：
1、一次吃一只比较适宜。
2、螃蟹的大钳是寒气最重的地方，怕寒的人可选择不吃。
3、吃螃蟹可适当配以温补的黄酒，而不适合配寒凉的啤酒。
4、配以姜蒜醋汁，可以很好的抵御螃蟹的寒性，并增加螃蟹的鲜味。
螃蟹也能做成暖身菜-湖蟹菌菇豆腐煲做法已被67人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱醉湖蟹做法
材料
湖蟹四只，绍兴陈年花雕半瓶（250ml），生抽半瓶（250ml），老抽半瓶（250ml），高度白酒两汤匙，盐一汤匙，鸡精一汤匙，花椒一汤匙，冰糖四汤匙，红枣汤250ml
做法
1.选湖蟹：选母蟹（圆脐）、重量在一两半到二两的、背厚、用手捏蟹脚比较硬的，蟹看上去比较干净，肚子这里比较白的。蟹回来放清水里养半个小时，再用刷子仔细刷干净整个蟹，重点把蟹钳这里绒毛中的脏东西洗干净。沥干水份待用
2.调醉蟹汁：选一个大容器，倒入生抽半瓶（250ml）、老抽半瓶（250ml）、绍兴花雕酒半瓶（250ml）
3.高度白酒两汤匙、一汤匙盐、一汤匙鸡精、一汤匙花椒
醉湖蟹做法已被93人烹饪过！
小编整理758位网友投稿材料与清蒸湖蟹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：清蒸黄花鱼
第二种：清蒸带鱼
第三种：鲜嫩的清蒸鸦片鱼头
第四种：清蒸龙鲡
第五种：清蒸狮头鱼
第六种：清蒸鸡
第七种：清蒸鳊鱼
第八种：清蒸鲈鱼
第九种：清蒸甲鱼
第十种：清蒸水蟹
小编结合90位厨师推荐再从249网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
清蒸大闸蟹、柠檬甜辣虾、蒜蓉蒸虾、蒜蓉香辣虾球、鲜虾南瓜焗饭
香辣盆盆虾、避风塘香酥虾、海苔香酥虾、四川盆盆虾
锦绣茄汁虾球、蒜蓉粉丝蒸虾、白灼虾。
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