烹饪煎封红衫鱼所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、压面机、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、自助餐保温台、四门冰箱、切菜机、新风系统、食堂污碟输送带、切片刀、勺子、调料瓶。
海鲜菜谱煎封红衫鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过54位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐煎封红衫鱼、煎封红衫鱼、煎封红杉鱼，陈皮红衫鱼。
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以下是54位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱煎封红衫鱼做法
材料
红衫鱼4条，姜1大块，葱几棵，油，盐，生抽，白糖，酒
做法
1.收拾干净鱼，沥干水分，用20g盐、5ml白酒、5ml姜汁涂遍鱼身内外，腌1晚上，下锅前擦干水分；烧热油锅，用姜片擦一遍，等锅烧至大热时放鱼，慢火煎至金黄
2.翻面后，继续慢火煎另一面至金黄
3.鱼身上铺姜丝、葱白，淋少量生抽，加入3g白糖，倒入没过鱼身一半的清水
4.中火焖煮至汁收干
煎封红衫鱼做法已被79人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱煎封红衫鱼做法
材料
红衫鱼4条，姜1大块，葱几棵，油，盐，生抽，白糖，酒
做法
1.收拾干净鱼，沥干水分，用20g盐、5ml白酒、5ml姜汁涂遍鱼身内外，腌1晚上，下锅前擦干水分；烧热油锅，用姜片擦一遍，等锅烧至大热时放鱼，慢火煎至金黄
2.翻面后，继续慢火煎另一面至金黄
3.鱼身上铺姜丝、葱白，淋少量生抽，加入3g白糖，倒入没过鱼身一半的清水
4.中火焖煮至汁收干
煎封红衫鱼做法已被48人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱煎封红杉鱼做法
材料
红杉鱼（或其他海鱼）1条，葱花适量，姜碎适量，红椒碎适量，水淀粉适量，油适量，酱汁材料：（蒸鱼豉油两勺+水2勺+糖1小勺+水淀粉少许）
做法
1.鱼去肠肚后洗干净，擦干水分，在鱼身上划2-3刀，用少许盐略腌。
2.烧热锅，过冷油，留少许油在锅内，将鱼放锅内慢火煎，一面熟透再煎另一面。
3.用少许油炒香葱花、姜碎（我忘放了。）、红椒碎，加入酱汁（蒸鱼豉油两勺+水2勺+糖1小勺+水淀粉少许）略煮，淋在煎熟的鱼身上就可以了。
小诀窍
煎鱼一定要少油慢火，如果油多、火大就成炸鱼了。
煎封红杉鱼做法已被41人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱煎蒸红衫鱼做法
材料
红衫鱼2条，葱末、适量，盐适量，生粉适量，生抽适量
做法
1.红衫鱼去鳞去内脏洗净用抹干水，然后用抹适量盐在鱼身上腌制15分钟。
2.红衫鱼身上沾上适量生粉，然后将鱼放在铁板上煎至两面金黄。
3.将鱼放在碟中，洒上葱末，淋上生抽，隔水蒸5分钟。
煎蒸红衫鱼做法已被21人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱陈皮红衫鱼做法
材料
红衫鱼2条，陈皮0.25块，姜丝适量，葱末适量，盐适量，胡椒粉适量，熟油适量，生抽适量
做法
1.红衫鱼去鳞去内脏后洗净沥干水，然后用适量盐及胡椒粉腌制2小时后，再次洗净沥干水分放在碟中。
2.陈皮用清水浸软后刮去瓤，然后剪成细丝连同姜丝一齐铺在红衫鱼身上。
陈皮红衫鱼做法已被79人烹饪过！
小编整理788位网友投稿材料与煎封红衫鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红烧红衫鱼
第二种：香煎红衫鱼
第三种：香煎红衫鱼
第四种：煎封马鲛鱼
第五种：煎封豆腐汉堡
第六种：煎封鲳鱼
第七种：煎封黄金鳕
第八种：煎封鲳水
第九种：煎封鲳鱼
第十种：法式煎封剥皮牛
小编结合54位厨师推荐再从784网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蒜蓉豉油王大虾、虾酱蒸烧肉、玫瑰露酒煮白蛤、鲜虾肠粉、虾仁培根披萨
盐水虾、三杯虾、葱油小白虾、滑蛋虾仁
鲜虾排骨粥、香辣虾糯米卷、白蛤蒸蛋。
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