烹饪香脆油爆虾所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、烤鸡炉、铁板烧设备、烤箱醒发箱、单眼水池、洗碗机、三层工作台、自助餐保温台、工作台冰箱、洗菜机、吹风机、热水器、切片刀、剪刀、削皮器。
海鲜菜谱香脆油爆虾做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过50位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香脆油爆虾、香脆油爆虾、香脆油渣葱油饼，油爆虾。
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以下是50位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱香脆油爆虾做法
材料
鲜虾500g，葱末20g，姜末20g，白酒25g，白糖25g，味精适量，盐少许
做法
1.将虾去头、去须，洗净控水
2.锅中倒油烧开
3.将处理好的虾倒入锅中进行炸制
4.炸至虾壳与虾肉分离即可，捞出沥干油份
5.原锅留底油，大火烧热，放入葱姜末
6.爆香后倒入炸好的虾，迅速翻炒
7.加入少许白酒
8.放入白糖
9.放入少许细盐
10.旺火将汤汁收浓，关火，撒少许味精，炒匀即可装盘
香脆油爆虾做法已被30人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱香脆油爆虾做法
材料
鲜虾500g，葱末20g，姜末20g，白酒25g，白糖25g，味精适量，盐少许
做法
1.将虾去头、去须，洗净控水
2.锅中倒油烧开
3.将处理好的虾倒入锅中进行炸制
4.炸至虾壳与虾肉分离即可，捞出沥干油份
5.原锅留底油，大火烧热，放入葱姜末
6.爆香后倒入炸好的虾，迅速翻炒
7.加入少许白酒
8.放入白糖
9.放入少许细盐
10.旺火将汤汁收浓，关火，撒少许味精，炒匀即可装盘
香脆油爆虾做法已被99人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱香脆油渣葱油饼做法
材料
面粉500克，葱1根，油渣半碗，热水半小碗，盐，鸡精适量
做法
1.盆中面粉分次加入适量热水，揉至“三光”（手光、面团光、 盆光）软硬程度比耳垂稍硬即可。盆加上盖备用。
2.葱切碎，锅中放少量猪油煽炒至出香味，并略干。
3.切碎油渣，加入炒后的葱碎，并加入适量盐、鸡精，可尝一下，口 味不要太淡，因为面团里没有加盐。
4.把面团擀成小于0.5cm的大薄片（越薄越好），在表面抹上一层猪 油，再铺上馅料，从边上卷着折成长条。
5.把长条切成10cm左右的段，立起来用手按着断面轻轻压扁。
6.平底锅里放色拉油，慢慢用小火煎四五分钟至表面金黄即可。我的 这个火大了，呵呵。
小诀窍
个人觉得葱油饼用烫面更酥脆，发面的话会偏软
香脆油渣葱油饼做法已被69人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱油爆虾做法
材料
大头虾500克，姜20克，盐少许，料酒少许，生抽少许
做法
1.大头虾减掉多余的腿和须，然后拿剪刀把虾背剪开，抽出虾肠，洗净沥干。姜切成姜末，待用
2.起油锅，倒入比平时多的油，待油热后倒入大头虾，炸到油起白沫后捞出虾。
3.倒出多余的油，锅里留少许油。等油热后，倒入姜末爆香后倒入炸好的虾继续翻炒，加入料酒，盐，继续翻炒，待出锅前加入少许生抽，翻炒后出锅。
小诀窍
其实整个做法还是非常简单的，出锅的虾，皮很脆，肉很嫩，如果喜欢吃辣的朋友可以在爆姜末的时候放点辣椒。 主要就是洗虾的时候比较费时间。
油爆虾做法已被39人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱油爆虾做法
材料
鲜虾，植物油，姜末，葱花，绵白糖，酱油，盐，黄酒
做法
1.虾洗净沥干。
2.植物油倒入锅中烧至200℃左右，将虾倒入，炸至壳肉松开约30秒，捞起沥干，倒去油，锅中少量余油将葱、姜略煸至香，放入盐、糖、酱油、黄酒、少许清水炒汁稠时，再倒入虾，颠翻几下使汁均匀拌在虾壳上，装盘即可。
油爆虾做法已被10人烹饪过！
小编整理761位网友投稿材料与香脆油爆虾相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：油爆虾
第二种：油爆虾
第三种：油爆虾丁
第四种：油爆虾
第五种：枸杞油爆虾
第六种：油爆虾
第七种：油爆虾
第八种：油爆虾
第九种：油爆虾球
第十种：酱油爆虾
小编结合50位厨师推荐再从951网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
微波番茄虾、酒香烩蛤蜊、排骨蟹棒粥、花蟹粥、香辣脆皮虾
虾粥、黄金大虾、干贝玉米虾仁、烤虾
虾酱榨菜蒸五花肉、毛豆烧仔虾、西兰花烧干虾。
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