烹饪酥炸小海虾所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、醒发箱、双眼水池、碗柜、双层工作台、保温汤桶车、制冰机、去根机、厨房凉霸、开水器、水果刀、筷子、擀面杖。
海鲜菜谱酥炸小海虾做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过18位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酥炸小海虾、酥炸小海虾、小海虾炒韭菜，酥炸小黄花。
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以下是18位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱酥炸小海虾做法
材料
小海虾半斤，料酒适量，盐适量，生粉适量
做法
1.小海虾掐去虾头和虾钳，冲洗干净后沥干水分
2.放入适量料酒，撒入适量盐拌均匀
3.再放入适量生粉拌匀，让每个小海虾表面都裹上一层薄薄的生粉
4.锅内放油烧至6成热，下入小海虾炸至酥脆
酥炸小海虾做法已被77人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱酥炸小海虾做法
材料
小海虾半斤，料酒适量，盐适量，生粉适量
做法
1.小海虾掐去虾头和虾钳，冲洗干净后沥干水分
2.放入适量料酒，撒入适量盐拌均匀
3.再放入适量生粉拌匀，让每个小海虾表面都裹上一层薄薄的生粉
4.锅内放油烧至6成热，下入小海虾炸至酥脆
酥炸小海虾做法已被47人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱小海虾炒韭菜做法
材料
小海虾400克，韭菜300克，白糖，料酒，高度白酒，盐，姜
做法
1、小海虾放到盆里，倒入一些料酒，浸泡5分钟（去腥）
2、然后用水冲洗，淋干水。
3、锅烧热，倒入油，烧热倒入姜片煸香，倒入小海虾翻炒。
4、倒入适量高度酒，让酒气蒸发带走腥气。
5、等到小虾变红变小，撒入少量白糖和盐继续炒，等到没有汁水，盛到盘子里备用。
6、锅里再次倒入油，烧热后，倒入切好的韭菜段翻炒。
7、等到变得透明、变软了，撒一些盐翻炒，然后倒入炒好的虾，翻炒出锅。
小诀窍
1、炒海虾，要放一些高度酒，去腥。
2、加入白糖是为了收干水，让虾入味，并且可以使虾味道更鲜美。
小海虾炒韭菜做法已被16人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱酥炸小长条鱼做法
材料
小长条半斤，自发面粉酌量而定，盐，五香粉，料酒，水，大葱粒，椒盐，罗勒叶
做法
1.把长条鱼剖好，剔除内脏洗净沥干。放进盆中，加入五香粉、料酒、盐、大葱粒，搅拌均匀后，腌30分钟。（咸度保留2分，最后要撒椒盐粉的j）
2.将自发面粉加水拌成面糊，面糊不能太稠。将腌后的小长条放进面糊里再夹出，面糊刚好能从鱼头划落到鱼尾，整条鱼身仍裹着一层面糊为宜。（据说最笨的判断面糊稠稀适度方法是看能不能找到鱼眼珠。谢谢上帝！我的还能）
3.油烧至八成热，下鱼炸，炸时调到小火慢煎至两面淡黄结壳就捞出，熄火，用吸油纸吸炸好的鱼。
4.等油温凉下再次开火热油，进行第二次油炸。经过这次油炸，小长条两面都会变得金黄，咬起来酥脆。摆盘的时候要小心，否则会碰断鱼尾巴。最后撒上椒盐和罗勒叶。
酥炸小长条鱼做法已被86人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱酥炸小黄花做法
材料
小黄花，面粉，淀粉，小苏打，盐
做法
1.小黄鱼内脏去掉，洗干净，撒盐，腌制一段时间。
2.脆炸糊的做法：面粉和淀粉按照2：1的比例，放小半勺泡打粉（做蛋糕用的就行），用水调成稀糊，加入泡打的作用就是炸出的东西特别酥脆，谁用谁知道。
酥炸小黄花做法已被45人烹饪过！
小编整理269位网友投稿材料与酥炸小海虾相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豆浆小海鲜锅
第二种：千叠小海鲜
第三种：香煎小海鱼
第四种：辣味小海螺
第五种：原味小海鲜
第六种：生炖小海鳗
第七种：炸小鱼
第八种：炸小虾
第九种：干炸小黄鱼
第十种：薄荷味炸小黄花鱼
小编结合18位厨师推荐再从348网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
芙蓉蒸蟹、干烧虾、油焖大虾、豉汁扇贝、蛤蜊白菜
黄金虾球、微波盐水虾、简易版蒜茸粉丝蒸扇贝、辣子虾
鲜虾萝卜酿、干锅基围虾、蒜茸虾皮蒸南瓜。
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