烹饪卤明虾的所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、可倾式炒锅、面粉车、各类异形定制水池、碗柜、三层工作台、暖碟柜、制冰机、去根机、排烟管道、净水器（净水处理设备）、多用刀、筷子、倒油瓶。
海鲜菜谱卤明虾的做法:做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过26位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐卤明虾的做法:、卤明虾的做法:、百花大虾的做法，煎烹大虾的做法:。
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以下是26位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱卤明虾的做法:做法
材料
主料： 中虾1斤（约600克），柠檬片1片，蒜肉2粒。
做法
做法： 1、中虾原只留壳去肠，洗净，沥干水分。
2、将汁料煮滚，加入柠檬片煮半分钟取出不要，然后放入虾和蒜肉煮滚，熄火浸半小时后取出排放碟上便成。
特点：此菜鲜红美观，鲜嫩清口。
温馨提示 ： 买回来的鲜虾如果不能够即时烹调，必须用清水浸泡存放在冰箱内，否则虾头会变成黑色。
菜单来自：http//www.508msc.com
卤明虾的做法:做法已被96人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱卤明虾的做法:做法
材料
主料： 中虾1斤（约600克），柠檬片1片，蒜肉2粒。
做法
做法： 1、中虾原只留壳去肠，洗净，沥干水分。
2、将汁料煮滚，加入柠檬片煮半分钟取出不要，然后放入虾和蒜肉煮滚，熄火浸半小时后取出排放碟上便成。
特点：此菜鲜红美观，鲜嫩清口。
温馨提示 ： 买回来的鲜虾如果不能够即时烹调，必须用清水浸泡存放在冰箱内，否则虾头会变成黑色。
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卤明虾的做法:做法已被55人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱百花大虾的做法做法
材料
美食原料：
做法
制作过程：
1、将大虾挑去脊筋泥沙，去掉虾米，剥成虾皮，去腿留尾，用清水洗净，从腹剖，用刀劈成2／3深、使脊背相连。
2、在肉面剖上十字花刀，用精盐、绍酒腌渍入味。火腿、黄蛋糕，红辣椒皮均切成小象眼皮。
3、鸡脯肉去净筋膜，剁成细泥，加入葱、姜末、精盐、绍酒、清汤、芝麻油搅匀成馅，均匀地分抹在虾肉上。
4、鸡蛋清放入碗内搅打成蛋泡，加入干淀粉调和成蛋泡糊，将蛋泡糊分别抹在大虾肉馅的表面，再用火腿、红辣椒、蛋糕、香菜叶、发菜等点缀成花色图案，装盘内上笼，用火蒸熟取出，滗净水分，摆在盘内。
5、炒锅内加清汤、精盐、旺火烧沸，撇去浮沫，用湿淀粉勾成流芡，淋芝麻油，浇在虾身上即成。
百花大虾的做法做法已被35人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱大虾的做法大全做法
材料
虾，生姜，盐，老抽，白糖，料酒.，料酒
做法
1.虾洗净，用牙签去虾肠(在尾巴数上去第二节处把虾肠挑出来)，控干水.
2.起油锅，烧至四成热时放一勺白糖，炒至白糖融化呈咖啡色时，放虾煸炒.
3.加姜片，一勺老抽，料酒，盐适量，加一点水，不断翻炒到虾熟.
大虾的做法大全做法已被15人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱煎烹大虾的做法:做法
材料
主料：对虾600克
做法
做法： 1、 大虾洗净，去掉爪、须及虾枪，去掉沙包、沙线，洗净；
2、 炒勺加入热猪油，烧热后将6 只大虾并排放入，一边用热油煎，一边用手勺偏，让虾身直接接触到勺底；
3、 先后将两面虾身皮煎出黄嘎，头部用手勺压出虾黄；
4、 再将葱丝、姜丝、蒜片放入，煎出香味；
5、烹入调料，添高汤，加盖慢火煨；
6、待大虾将入味，汤汁浓后，改用旺火收汁；
7、 将主料摆放盘中。余汁淋花椒油，浇在虾身上即成。
煎烹大虾的做法:做法已被64人烹饪过！
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第八种：素火腿的做法
第九种：剁椒的做法
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小编结合26位厨师推荐再从507网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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