烹饪酥炸虾所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、搅拌机、三眼水池、碗柜、三层工作台、保温汤桶车、制冰机、切片机、厨房凉霸、净水器（净水处理设备）、多用刀、筷子、调料瓶。
海鲜菜谱酥炸虾做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过75位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酥炸虾、【酥炸虾仁】、酥炸虾皮肉丸，香酥炸虾。
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以下是75位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱酥炸虾做法
材料
九节虾半斤，鸡蛋1个，生粉,葱,姜,盐,鸡精等适量.
做法
1.把虾头去掉,用刀面把虾身拍一下,备用.
2.把葱和姜拍成泥,和鸡蛋,生粉,盐,鸡精和在一起,拌均.
3.热锅,倒入适量的油,用小火烧热.
4.把虾沾上鸡蛋糊，放入锅里炸熟，一定要小火炸熟哦！
酥炸虾做法已被45人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱【酥炸虾仁】做法
材料
虾仁250克，面粉适量，蛋清适量，面包屑适量
做法
1.将腌制好的虾仁沾干面，蛋清，面包屑后放入油锅中炸
2.控油装盘
【酥炸虾仁】做法已被25人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱酥炸虾皮肉丸做法
材料
1.虾皮1/3杯，2.绞肉6两，蛋1个，葱末少许，蒜末少许，胡椒粉2小匙，糖1/2大匙，香油1/2大匙，面粉适量，太白粉适量
做法
(1)将材料(2)及调味料搅拌均匀后成为馅料，取1又1/2大匙的馅料，揉成肉丸，全部做好备用。
(2)将干虾皮倒入平盘中，再将肉丸放在虾皮上，将肉丸外表沾满虾皮固定，依序做好备用。
(3)起热油锅后，把肉丸子依序由锅边放入，用中火炸至外表呈金黄色后，改大火约10秒，再立即捞起，将油沥干后再盛入盘中即可食用。
酥炸虾皮肉丸做法已被40人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱酥炸虾饼做法
材料
虾肉70克，鲈鱼肉70克，猪瘦肉70克，豆腐皮5张，鸡蛋1个，葱末、姜末各适量调味料白胡椒粉、精盐、味精各少许，醋2大匙，料酒、水淀粉适量
做法
1、鲈鱼肉放在沸水中汆烫约4分钟，用漏勺捞起；把虾和鲈鱼、猪瘦肉剁成细泥。
2、鸡蛋磕在碗内，放虾肉、猪肉泥、鱼肉、盐、醋、味精、料酒、水淀粉、葱姜末，用筷子搅拌均匀成馅，分成数份。
3、豆腐皮润湿后逐张摊平，把做法2放在豆腐皮上包起，用水淀 粉封口，逐只做成饼。
4、炒锅放在旺火上，下油，烧至五成热，转至中火，将虾饼沾面包屑逐只下锅，炸约2分钟(炸时不断用手勺翻动)，呈金黄色时，用漏勺捞起，放入盘内，食用时蘸舌甘而酱或番茄酱均可。
小锦囊
◇鱼、虾、瘦猪肉的营养价值非常高，把它们巧妙组合在一起就可以同时享用它们的美味。这道菜特别受女孩子欢迎，不过因为是油炸食品一定不要吃得太多!
酥炸虾饼做法已被20人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱香酥炸虾做法
材料
虾，味精，盐，面粉，炸脆粉，酱青，胡椒粉
做法
1 ~虾掐头~剥皮~抽筋，备用
香酥炸虾做法已被89人烹饪过！
小编整理336位网友投稿材料与酥炸虾相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：金灿香炸虾
第二种：炸虾
第三种：东北炸虾
第四种：环球炸虾球
第五种：法式炸虾
第六种：炸虾袋
第七种：炸虾捲
第八种：香炸虾条
第九种：软炸虾球
第十种：日式炸虾
小编结合75位厨师推荐再从185网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
铁板蒜蓉鸡尾虾、罗汉虾、阳澄湖5对装大闸蟹（雄蟹 3.2 两 ，雌蟹 2.2 两）380.00 元1盒、阳澄湖5对装大闸蟹、虾仁香菇饭
姜香青蟹、干锅香辣虾、鸡肉虾仁冬菇云吞、秘制香辣蟹
阳澄湖大闸蟹、紫菜虾仁粉、白灼海虾。
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相关菜谱名称推荐：酥炸虾,【酥炸虾仁】,酥炸虾皮肉丸,香酥炸虾
