烹饪耗油盐虾所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、铁板烧设备、压面机、三眼水池、碗柜、木案工作台、暖饭车、冷饮机、豆浆机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、叉子、铲勺。
海鲜菜谱耗油盐虾做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过57位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐耗油盐虾、耗油盐虾、油盐水镬仔浸白蟮，酱油盐。
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以下是57位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱耗油盐虾做法
材料
虾（中大只就行） 耗油 盐 一点点料酒 味精 葱姜蒜末 葱花
做法
1热油锅（有倒多点，有点炸虾的风味）倒入虾炒 这时放葱姜蒜末炒后，
2 下耗油 盐 一点点料酒 （耗油 盐）可以下多点 炒到香味出来和有些许水后
3放入一点点水，加盖闷一会儿
4 等闷到留有一点点水后 加入少许葱花就好了
耗油盐虾做法已被37人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱耗油盐虾做法
材料
虾（中大只就行） 耗油 盐 一点点料酒 味精 葱姜蒜末 葱花
做法
1热油锅（有倒多点，有点炸虾的风味）倒入虾炒 这时放葱姜蒜末炒后，
2 下耗油 盐 一点点料酒 （耗油 盐）可以下多点 炒到香味出来和有些许水后
3放入一点点水，加盖闷一会儿
4 等闷到留有一点点水后 加入少许葱花就好了
耗油盐虾做法已被17人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱油盐水镬仔浸白蟮做法
材料
白蟮500克，香芹丝25克，冲菜丝25克，粉丝100克，上汤600克，陈皮丝5克，姜汁酒15克，白胡椒粒10克，精盐5克，味精5克，白糖1克，麻油1克，干生粉25克，生油75克。
做法
1、将白蟮治好去清潺胶洗净，再将白蟮起肉切片备用。
2、先将冲菜丝、粉丝用清水滚过，然后烧镬落油25克，烹酒放上汤、冲菜丝、粉丝、白胡椒碎、陈皮丝，调入味料，滚后再放香芹丝略滚，倒在预先准备好的镬仔里。
3、先用干生粉将白蟮捞匀，然后烧镬落油至210℃，放入白蟮略炸，捞起放在镬仔面浸着上汤便成，上台跟酒精炉加热。
油盐水镬仔浸白蟮做法已被76人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱油盐水煮羊肘做法
材料
鲜羊肘1个（重约500克），生菜叶50克。调料上汤3000克，盐25克，味精10克，陈皮1克，草果2克，香叶1克，小茴香1克，花椒1克，八角1克，葱段、姜块各30克，洋葱块20克，香芹15克，自制花椒油50克。
做法
1、羊肘用凉水浸泡30分钟，放入沸水中大火汆3分钟，取出备用。
2、上汤、盐、味精、陈皮、草果、香叶、小茴香、花椒、八角、葱段、姜块、洋葱块、香芹、花椒油放入锅中大火烧开后小火熬10分钟，取出晾凉制成油盐水。
3、将熬好的油盐水、羊肘放入高压锅内大火烧开后改用小火压10分钟，取出垫在生菜叶上即可。
小诀窍
特点
羊肘嫩爽，口味咸鲜清香。
师傅点拨
配制油盐水的香料要按照调料中的比例配，否则药味太浓；油盐水可重复使用，但每次使用后必须加热杀菌。
备注
自制花椒油的制作方法：锅内放入色拉油50克、香油50克，烧至七成热时放250克花椒、50克八角、10克桂皮、20克葱段、20克姜片小火煸炒20分钟后将香料和葱、姜捞出即可。
创意
油盐水一般用于烹调海鲜，现在用油盐水来烹调羊肉，不仅口味上有所突破，就连羊肉的腥膻味也去除了不少。
油盐水煮羊肘做法已被56人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱酱油盐做法
材料
花椒胡椒八角回香山赖子回香酸汤配五味辣苦甜喊！
做法
素纺斋
酱油盐做法已被14人烹饪过！
小编整理889位网友投稿材料与耗油盐虾相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：糟卤耗油鱼片
第二种：耗油牛肉
第三种：耗油苦瓜
第四种：耗油菜心
第五种：耗油褐菇
第六种：耗油小鲍鱼
第七种：耗油芦笋清蒸黄鱼
第八种：耗油平菇
第九种：家庭版耗油海参
第十种：耗油虾末生菜
小编结合57位厨师推荐再从978网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香辣小龙虾、蒜蓉烤虾、白葡萄酒烹龙虾、培根海鲜pizza、蒜茸开边虾
蟹肉蒸蛋、天妇罗炸虾、鲜肉虾仁大馄饨、虾仁鲜菇煲
山寨盐焗虾、香茅烤虾、虾仁冬瓜羹。
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相关菜谱名称推荐：耗油盐虾,耗油盐虾,油盐水镬仔浸白蟮,酱油盐
