烹饪碧波虾蒸蛋所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、搅拌机、双眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖饭车、六门冰箱、切菜机、排烟管道、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、勺子、蒸笼。
海鲜菜谱碧波虾蒸蛋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过98位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐碧波虾蒸蛋、碧波虾蒸蛋、草虾蒸蛋，微波虾串。
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以下是98位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱碧波虾蒸蛋做法
材料
大虾10只，鸡蛋2个，菠菜一捆。
做法
1.大虾留尾巴最后一节的壳，其余剥去。剖背部去沙线，用一小勺盐，料酒，姜片捏一下放20分钟
2.把虾的前半部分剪个小孔，然后把虾的尾巴穿过去成环状，然后把虾依次排列在盘子里，尾巴朝上
3.菠菜洗干净，在水里煮一下，拿出后，挤去多余水分，切碎末
4.把菠菜碎末倒入搅拌机，然后把打散的鸡蛋液也一起倒入，加一勺料酒，少许盐，糖调味，然后搅拌的更碎一些盛出，撩去泡沫
5.然后把菠菜鸡蛋液倒入刚才放虾的盘子，不要过满，留出尾巴，戳去比较大的气泡。
6.然后上锅大火蒸12分钟，拿出后可用剩下的菠菜汁勾薄芡浇在表面，这样就有波光粼粼的效果了
碧波虾蒸蛋做法已被78人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱碧波虾蒸蛋做法
材料
大虾10只，鸡蛋2个，菠菜一捆。
做法
1.大虾留尾巴最后一节的壳，其余剥去。剖背部去沙线，用一小勺盐，料酒，姜片捏一下放20分钟
2.把虾的前半部分剪个小孔，然后把虾的尾巴穿过去成环状，然后把虾依次排列在盘子里，尾巴朝上
3.菠菜洗干净，在水里煮一下，拿出后，挤去多余水分，切碎末
4.把菠菜碎末倒入搅拌机，然后把打散的鸡蛋液也一起倒入，加一勺料酒，少许盐，糖调味，然后搅拌的更碎一些盛出，撩去泡沫
5.然后把菠菜鸡蛋液倒入刚才放虾的盘子，不要过满，留出尾巴，戳去比较大的气泡。
6.然后上锅大火蒸12分钟，拿出后可用剩下的菠菜汁勾薄芡浇在表面，这样就有波光粼粼的效果了
碧波虾蒸蛋做法已被37人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱草虾蒸蛋做法
材料
蛋2颗，柴鱼高汤300cc，草虾10只
做法
1.蛋打入柴鱼高汤内，搅拌均匀再倒入滤网中仔细过滤后备用。
2.草虾先汆烫熟后捞起、拨壳备用。
3.将作法1的蛋液倒入蒸碗中，但需留下约20cc的蛋液。
4.取一蒸锅，蒸锅水烧开，放入作法3的蒸碗后盖上锅盖，以大火蒸约2分钟，再转中火续蒸约10分钟。
5.作法4蒸锅开盖放入作法2剥好壳的草虾，再把剩余的20cc蛋液倒入后盖上锅盖续蒸约5∼8分至熟即可。
草虾蒸蛋做法已被30人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱鲜虾蒸蛋做法
材料
鸡蛋，大虾，盐，葱
做法
1、大虾去壳，但留住尾巴上那点壳。用刀开虾背，去黑纱线。
2、鸡蛋打匀，加入少许盐，然后加入1-1.5倍的凉开水，搅匀。
3、小碗中放入大虾，然后倒入适量的蛋液。
4、蒸锅中水烧开，然后将小碗放入，盖上锅盖，大火蒸3-5分钟即可。注意：因为小碗里蛋液不多，不能蒸久了。
5、最后撒上点葱花作点缀即可。
鲜虾蒸蛋做法已被77人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱微波虾串做法
材料
新鲜大虾（或基围虾）300g，老姜 1块（约5g），大葱1节(约5g)，料酒 1汤匙（15ml），白砂糖 1茶匙（5g），盐 1茶匙（5g），孜然粉 2g，辣椒粉 2g，竹签 15支
做法
老姜和大葱斜切成片。新鲜大虾沿虾背自上而下划一道口子，挑出虾线，清洗干净，沥去水分备用。
将备好的大虾中加入切好的老姜片、大葱片，调入料酒、白砂糖和盐，抓拌均匀，腌制10分钟。
用竹签从腌制好的虾尾部穿入，将整个虾身固定在竹签上制成虾串。
将用竹签穿好的虾串摆在适用于微波炉的平盘中，将盘子移入微波炉，以中火加热2分钟。
取出烹制好的虾串，将孜然粉撒在虾上，再撒上辣椒粉即可。
小诀窍
在虾背上划一道口子可以让虾更好地入味。
微波虾串做法已被57人烹饪过！
小编整理629位网友投稿材料与碧波虾蒸蛋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：碧波荷包面
第二种：碧波珍珠
第三种：鲜虾蒸豆腐
第四种：鲜虾蒸饺
第五种：蒜茸虾蒸河粉
第六种：金银蒜鲜虾蒸腐竹
第七种：粉丝大虾蒸娃娃菜
第八种：洋葱虾蒸粉丝
第九种：虾皮蒸蛋
第十种：银鱼蒸蛋
小编结合98位厨师推荐再从258网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
盐水河虾（健康菜系列10）、秋葵虾肉土豆锤、姜蒜蒸虾、鸡尾冷虾、蛏抱蛋
蚝油虾仁豆腐、生食香辣琵琶虾(虾菇)、香辣琵琶虾(虾菇)、虾球伪蟹黄
冬菇虾米豆腐煲、虾肉馄饨、黄金草帽虾。
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