烹饪海鲜酥盒所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、电磁炉、油炸炉、电饼铛、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温餐车、六门冰箱、切菜机、风机控制箱 、冲地水龙头、砍骨刀、叉子、厨房秤。
海鲜菜谱海鲜酥盒做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过84位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐海鲜酥盒、海鲜酥盒、白芦笋海鲜酥皮浓汤，咸鲜酥条。
（中华厨具网 建议，再次对84位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被2452人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是84位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱海鲜酥盒做法
材料
材料明虾、鲜贝、鳕鱼肉、青口贝、芦笋、胡萝卜、洋葱、西芹、西兰花、酥盒、柠檬皮、白酒、奶油、盐、胡椒、小茴香、刁草、百里香、黄油
做法
(1)明虾、鲜贝、鳕鱼肉、青口贝均切成粒，芦笋等蔬菜也切成和海鲜料大小相同的粒。
(2)用小刀在酥盒顶部四周划一圈，取上面的酥皮做盖子，备用。
(3)取锅加入黄油，投入洋葱粒炒香后，再加入海鲜粒、各式蔬菜粒、小茴香、刁草、百里香一起翻炒，随后加白酒，略煮后倒入奶油，烧开后加入盐、胡椒调味。
(4)将海鲜连汁水倒入酥盒内，盖上酥皮，以柠檬皮等装饰即可。
特别关照
酥盒要完整，不可破掉。
海鲜酥盒做法已被64人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱海鲜酥盒做法
材料
材料明虾、鲜贝、鳕鱼肉、青口贝、芦笋、胡萝卜、洋葱、西芹、西兰花、酥盒、柠檬皮、白酒、奶油、盐、胡椒、小茴香、刁草、百里香、黄油
做法
(1)明虾、鲜贝、鳕鱼肉、青口贝均切成粒，芦笋等蔬菜也切成和海鲜料大小相同的粒。
(2)用小刀在酥盒顶部四周划一圈，取上面的酥皮做盖子，备用。
(3)取锅加入黄油，投入洋葱粒炒香后，再加入海鲜粒、各式蔬菜粒、小茴香、刁草、百里香一起翻炒，随后加白酒，略煮后倒入奶油，烧开后加入盐、胡椒调味。
(4)将海鲜连汁水倒入酥盒内，盖上酥皮，以柠檬皮等装饰即可。
特别关照
酥盒要完整，不可破掉。
海鲜酥盒做法已被56人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱白芦笋海鲜酥皮浓汤做法
材料
白芦笋头，鸡骨1个，培根1片，土豆2个，鲜奶油100克，蛋黄2个，盐适量，胡椒粉适量，巴西里适量，各类海鲜川烫
做法
1.鸡骨在沸水中飞一下，然后备锅水，水滚后，鸡骨和白芦笋头，一起熬高汤.
2.起锅热奶油， 放入培根末炒香后.将(1)熬好的汤倒入并加入土豆块温火同煮30分.
3.捞出锅里的料和部分汤汁，放入果汁机中打成泥，蛋黄加鲜奶油，打成蛋液后，倒入汤里搅拌混匀.
4.加入已烫好的海鲜料，下少许盐和胡椒粉调味再烧开.
5.将汤舀到西餐汤碗中，撒下巴西里，碗沿刷水上盖冷冻酥皮压紧.并在酥皮上刷蛋汁撒点黑芝麻.放入烤箱.180度.烤至酥皮呈金黄隆起即成.
白芦笋海鲜酥皮浓汤做法已被71人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱鲜酥鱼饼做法
材料
a.鳕鱼1片，葱段4支，姜2片，洋葱末3大匙，胡萝卜末3大匙，b.动物性鲜奶油4大匙，低筋面粉1又1/2，全蛋汁1颗，面包粉1杯，c.沙拉油700㏄，蕃茄酱3大匙，a.米酒2大匙，盐1小匙，黑胡椒粉1小匙，米酒1又1/2大匙，b.软化奶油1又1/2大匙
做法
1.将所有材料a放入盘中与调味料a一起以大火5分钟至蒸熟后，挑除鳕鱼皮、鱼刺，最后使用筷子将鱼肉挑散。
2.将作法1的鱼肉及动物鲜奶油以汤匙拌匀，并添加适量的低筋面粉(以不超过1/2杯为限)制成柔软的馅料，再以手塑成圆饼形数个，最后皆依序裹上剩余的低筋面粉、全蛋汁、面包粉备用。
3.热锅，放入沙拉油以大火烧热至185∼190℃时，放入作法2鱼饼炸至表面呈金黄色捞起沥干油份，食用时可佐蕃茄酱即可
鲜酥鱼饼做法已被51人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱咸鲜酥条做法
材料
配方：
做法
1、将油皮面团的配料混合在一起，揉成面团后，放在温暖的地方发酵（表面加盖保鲜膜或湿布）。
2、发酵1个小时左右，直到体积变成2倍。用手挤压出面团里的气体，然后继续静置松弛15分钟。
3、把油酥面团的配料混合在一起，揉成面团。
4、松弛好的油皮面团，用手掌压扁，把油酥面团放在油皮面团上。
5、用油皮面团将油酥面团完整的包起来。
6、包好的面团收口向下，用手掌压扁，再用擀面杖擀成长方形。
吃多了甜点,该尝尝“咸”---咸鲜酥条
www.yg-hz.com/qita/8990.
7、擀好后，把长方形面片的两端沿着中心线对折过来。
8、沿着中心线再次对折(类似于我们早晨叠被子的步骤哈)。
9、将叠好的面片静置松弛20分钟，重新擀成长方形，重复第7-8步，再次4折起来。4折后，再次擀成长方形(一共进行了2次4折)。
10、酥粒的做法：把溶化的黄油和普通面粉拌匀，用手搓成细粒。
11、把第9步擀好的面片切去边角，成为整齐的长方形。
12、在面片表面刷上一层鸡蛋液。
吃多了甜点,该尝尝“咸”---咸鲜酥条
13、刷上鸡蛋液后，稍微等待2分钟，待面皮表面产生黏性后，均匀撒上酥粒。
14、用刀将面皮切成长约8cm，宽约1cm的小长条。
15、将小长条两端捏起，拧一下成螺旋状，排入烤盘。每根小条间留出一定距离。全部排入烤盘后，静置松弛15分钟，放入预热好200度的烤箱烘烤。
16、烤好的酥条，咸香可口。
小诀窍
1、配方中用到的普通面粉，即使我们家里平时吃的面粉，如馒头粉、富强粉、饺子粉等等都可以制作这款点心。
2、制作油皮面团的时候，不要揉太长时间，揉成均匀光滑的面团就可以进行发酵了。
3、这款酥条只需要进行2次四折哦。
4、麦芽糖很粘，难以称重，取麦芽糖的时候，可以把手指沾点水，直接去挖，麦芽糖就不会粘手了。
咸鲜酥条做法已被65人烹饪过！
小编整理878位网友投稿材料与海鲜酥盒相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：果味杏仁酥盒
第二种：葡萄干肉桂苹果酥盒【蝶儿美食】
第三种：蔬菜酥盒配奶酪汁
第四种：鸡胸豌豆酥盒
第五种：薯泥酥盒
第六种：海鲜焗饭
第七种：海鲜寿司
第八种：西班牙海鲜饭
第九种：海鲜色拉卷
第十种：海鲜娃娃菜
小编结合84位厨师推荐再从811网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
焗青口贝、水煮小龙虾配刁草奶油汁、扇贝王配西兰花汁、红花汁烩海鲜、龙虾配香草白脱
龙虾色拉、芝士焗明虾、海鲜色拉、煎小明虾色拉
蟹肉木瓜色拉、芝士焗蟹肉、鲜虾色拉。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被2452人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：海鲜酥盒,海鲜酥盒,白芦笋海鲜酥皮浓汤,咸鲜酥条
相关厨具产品推荐： 蒸灶、打荷台、切菜机、开水器、微波炉 、以。
