烹饪印尼焗草虾所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、油炸炉、煮面炉(桶)、各类异形定制水池、洗碗机、单通打荷台、保温餐车、双门冰箱、豆腐机、新风系统、高压花洒龙头、砍骨刀、剪刀、擀面杖。
海鲜菜谱印尼焗草虾做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过98位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐印尼焗草虾、印尼焗草虾、xo酱焗草虾,印尼炒饭。
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以下是98位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:海鲜菜谱印尼焗草虾做法
材料
主料:九层塔50克,草虾400克。调料:椰汁30克,泰式红咖喱(可用其他咖喱粉代替)20克,咸蛋黄10克,味精10克,盐10克,色拉油750克,上汤30克。
做法
1、将九层塔切成末备用。
2、将草虾洗净、控水,放入烧至七成热的色拉油中小火滑油至体表发红色时取出。
3、锅内放入上汤,大火烧开后,放入草虾、九层塔、椰汁、咸蛋黄小火翻炒至咸蛋黄发散时用泰国红咖喱、味精、盐调味后出锅装盘。
小诀窍
特点
本菜含有淡淡的椰汁、咸蛋黄、咖喱粉味。
九层塔
概述:别称罗勒、千层塔、菜板草,九层塔味道极特殊,具有去腥增香气的效果。九层塔枝叶所含的芳香精油风味独特,用以调味以新鲜者为佳,加水煮得过份熟烂,芳香精油就会挥散,因此在烹调时,最好在出锅后再适量调配,热汤一烫即可食用。
营养成分及保健作用:九层塔的根或枝茎清炖瘦肉,对治疗妇女病有好处。平时嫩叶煮蛋花汤或煎蛋食用具有行血、益气的功效,无病可养生,风味绝佳。
印尼焗草虾做法已被56人烹饪过!
第二种:海鲜菜谱印尼焗草虾做法
材料
主料:九层塔50克,草虾400克。调料:椰汁30克,泰式红咖喱(可用其他咖喱粉代替)20克,咸蛋黄10克,味精10克,盐10克,色拉油750克,上汤30克。
做法
1、将九层塔切成末备用。
2、将草虾洗净、控水,放入烧至七成热的色拉油中小火滑油至体表发红色时取出。
3、锅内放入上汤,大火烧开后,放入草虾、九层塔、椰汁、咸蛋黄小火翻炒至咸蛋黄发散时用泰国红咖喱、味精、盐调味后出锅装盘。
小诀窍
特点
本菜含有淡淡的椰汁、咸蛋黄、咖喱粉味。
九层塔
概述:别称罗勒、千层塔、菜板草,九层塔味道极特殊,具有去腥增香气的效果。九层塔枝叶所含的芳香精油风味独特,用以调味以新鲜者为佳,加水煮得过份熟烂,芳香精油就会挥散,因此在烹调时,最好在出锅后再适量调配,热汤一烫即可食用。
营养成分及保健作用:九层塔的根或枝茎清炖瘦肉,对治疗妇女病有好处。平时嫩叶煮蛋花汤或煎蛋食用具有行血、益气的功效,无病可养生,风味绝佳。
印尼焗草虾做法已被14人烹饪过!
第三种:海鲜菜谱xo酱焗草虾做法
材料
草虾8只,蒜头2粒,青葱10公克,红辣椒5公克,台式ox酱2茶匙,太白粉80公克,鸡粉1茶匙
做法
1.将草虾洗净后去脚、去肠泥后备用。
2.将作法1中处理好的虾均匀的抹上太白粉,热一油烧热至约120℃,将虾子下锅油炸约3分钟,取出沥油后备用。
3.将作法2的油锅留少许油,将锅烧热后,加入所有调味料,以中小火煮成酱汁。
4.再加入作法2中处理好的草虾一并翻炒至入味。
5.待作法3的草虾熟后即可起锅,装盘时淋上一茶匙热油即可。
xo酱焗草虾做法已被95人烹饪过!
第四种:海鲜菜谱印尼杂菜---加多加多做法
材料
煮鸡蛋1个,炸豆腐1快,西红柿1个,空心菜1把,绿豆芽1把,小黄瓜2根,炸豆片8片,加多加多酱(加料花生酱)3大匙
做法
1.准备加多加多酱: 1、买现成的酱砖加水稀释。 2、制作简易版的:2大勺粗粒花生酱+1小勺海鲜酱+熟大蒜泥+熟辣椒泥+冷开水适量。 3、制作印尼版的(材料、方法见小贴士)。
2.将熟吃的空心菜、绿豆芽开水烫熟,过冷水,控干水分。生吃的西红柿、小黄瓜洗净切角、切条,炸豆腐切角,鸡蛋对切,豆片是印尼特有的食材(可用虾片替代)吃前炸好。
3.印尼人是将所有材料 堆放在一起,淋上加多加多酱吃,我喜欢用每样材料沾酱吃,你可以用豆片盛载食材加酱一起吃。
小诀窍
印尼加多加多酱制作方法 材料: 去皮烤花生300克、烤或炸熟大蒜10瓣、烤或炸熟的去籽小红椒10个、椰浆1000毫升、干虾酱1勺、椰糖60.2克、炒大米粉2-3小勺加少许水溶解。 做法: 将烤花生、大蒜、小红椒、干虾酱、椰糖、500毫升椰浆锤捣或用机器搅碎后,加入另外500毫升椰浆中,放锅中小火熬煮、浓缩,至表面起油,最后5分种加入炒米粉水。
印尼杂菜---加多加多做法已被19人烹饪过!
第五种:海鲜菜谱印尼炒饭做法
材料
鸡蛋1个,卷心菜(绿包菜)0.5个,胡萝卜0.5根,瘦牛肉100克,米饭200克,花生米50克,小虾皮50克
做法
1.鸡蛋打散、炒香;胡萝卜、卷心菜切丝;牛肉切丝,加入盐1小匙,淀粉1小匙,水1大匙腌30分钟备用。
2.锅中以1大匙油,将牛肉丝炒散盛出,另将大蒜、虾米爆香、盛出,放入卷心菜、胡萝卜丝翻炒片刻,加入饭炒散,放入冬央酱1大匙,鱼露1大匙,味精少许拌匀,加入鸡蛋、大蒜、虾米、牛肉、葱花拌匀。
3.装盘后撒上炒熟的碎花生米。
印尼炒饭做法已被23人烹饪过!
小编整理959位网友投稿材料与印尼焗草虾相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:印尼式菜饭
第二种:印尼千层蛋糕
第三种:印尼千层蛋糕
第四种:印尼炒饭
第五种:印尼香脆豆腐色拉
第六种:南洋风味之印尼酸辣蔬菜汤
第七种:极香混合香草虾
第八种:草虾仁蛋捲
第九种:干烧草虾
第十种:草虾蒸蛋
小编结合98位厨师推荐再从267网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
银杏龙虾佐冬虫、百合海参佐桂圆、金丝虾、虾花蟹斗、金丝虾鲟珠
青椒酿虾蓉、咖喱大虾、螃蟹盅、菊花蟹篓
虾嬉、金窝窝虾酱豆腐、明珠玉仙虾。
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