烹饪姜汁冰蟹所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、万能蒸烤箱、醒发箱、单眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温汤桶车、饮料展示柜、去皮机、排烟风机、冲地水龙头、水果刀、剪刀、切菜器。
海鲜菜谱姜汁冰蟹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过82位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐姜汁冰蟹、姜汁冰蟹、姜汁皮蛋，姜汁木须肉。
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以下是82位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱姜汁冰蟹做法
材料
活肉蟹750克。调料高度白酒30克，生姜50克，白醋20克，白糖20克，精盐5克，柠檬汁30克。
做法
1、活肉蟹洗净后将壳剥离；将蟹肉剁成重约10克的小块，洗净；将10克生姜切成细末。
2、将肉蟹块用白酒醉2小时备用。
3、将40克生姜加入50克水放入搅拌机内搅打成姜汁，取出后加白醋、白糖、精盐、柠檬汁调制成酸甜味的汁。
4、将醉制的肉蟹放入调好的汁中，放入0℃的冰箱内冷藏2小时。
5、将肉蟹装入盘中，表面撒上姜末上桌即可。
小诀窍
特点
酒香味浓、酸甜可口、肉质细嫩。
姜汁冰蟹做法已被96人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱姜汁冰蟹做法
材料
活肉蟹750克。调料高度白酒30克，生姜50克，白醋20克，白糖20克，精盐5克，柠檬汁30克。
做法
1、活肉蟹洗净后将壳剥离；将蟹肉剁成重约10克的小块，洗净；将10克生姜切成细末。
2、将肉蟹块用白酒醉2小时备用。
3、将40克生姜加入50克水放入搅拌机内搅打成姜汁，取出后加白醋、白糖、精盐、柠檬汁调制成酸甜味的汁。
4、将醉制的肉蟹放入调好的汁中，放入0℃的冰箱内冷藏2小时。
5、将肉蟹装入盘中，表面撒上姜末上桌即可。
小诀窍
特点
酒香味浓、酸甜可口、肉质细嫩。
姜汁冰蟹做法已被43人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱姜汁皮蛋做法
材料
皮蛋，姜末，老醋，糖，鸡精，香油
做法
１． 松花蛋剥去外皮，刀两面抹上少许香油，将松花蛋切成四瓣，装盘
２． 姜切细末，放入一小碗中，倒入足量老醋，适量糖，鸡精，香油，拌匀
３． 将姜汁浇在松花蛋上即可
小诀窍
切松花蛋可以用线，也可以象上面说的那样将刀两面抹上薄薄的食油再切，可以保证切的完整。
姜汁皮蛋做法已被79人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱姜汁红茶做法
材料
姜，热水，红茶
做法
1.姜部分切片，用热水浸泡3分钟后加茶叶一起浸泡至出味过滤茶叶备用。
2.剩余部分磨茸挤压出大概1-2茶匙份量姜汁加入到泡好的茶水里面搅拌均匀。
3.放入微波炉中高火加热1-2分钟即可。
小诀窍
可直接水煮茶叶和姜片出味过滤后加入姜汁继续煮1-2分钟，如果想口感更好 可以加适量的冰糖。我比较喜欢加冰糖喝！
姜汁红茶做法已被71人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱姜汁木须肉做法
材料
猪肉，鸡蛋，木耳，淀粉，青椒，盐，鸡精，料酒，姜汁
做法
1.猪肉切片加料酒、少许蛋清、生粉、盐、鸡精上浆。
2.青椒、木耳切块，鸡蛋加少许盐打成液。
3.炒锅热油，下肉片滑炒捞出。
姜汁木须肉做法已被85人烹饪过！
小编整理355位网友投稿材料与姜汁冰蟹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：姜汁双色蛋
第二种：姜汁芹菜
第三种：［姜汁菠菜］
第四种：岭南特色 —— 鸡蛋姜汁年糕
第五种：姜汁菠菜塔
第六种：清蒸姜汁鱼
第七种：姜汁牛肉面
第八种：姜汁牛肉丼
第九种：姜汁烧肉
第十种：姜汁里肌盖饭
小编结合82位厨师推荐再从839网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
太极雪蛤冰茶羹、海鲜豆腐扒茄块、柚香炝蟹钳肉、酒醉河蟹片、荷花水晶虾仁
碧波芙蓉蟹、印尼焗草虾、银杏龙虾佐冬虫、百合海参佐桂圆
金丝虾、虾花蟹斗、玉桃鲜虾片。
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相关菜谱名称推荐：姜汁冰蟹,姜汁冰蟹,姜汁皮蛋,姜汁木须肉
