烹饪茄汁熘虾仁所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、油炸炉、面粉车、单眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台、冷饮机、锯骨机、吹风机、食堂污碟输送带、斩切刀、勺子、擀面杖。
海鲜菜谱茄汁熘虾仁做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过26位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐茄汁熘虾仁、茄汁熘虾仁、东北冻豆腐熘虾仁，醋熘虾仁+腌水晶萝卜。
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以下是26位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱茄汁熘虾仁做法
材料
净虾仁250克，鸡蛋2个，番茄酱、玉米粉、白糖、醋、料酒、精盐、水淀粉各适量，植物油250克。
做法
1、将虾仁挤净水分，用少量精盐、料酒腌上鸡蛋磕在碗中打散，加玉米粉调成蛋糊。
2、锅中注油烧热，将虾仁放入蛋糊中拌匀，逐个下入油锅中，炸至酥脆捞出。
3、锅留少许油烧热，下番茄酱，炒出香味，烹入味汁，倒入虾仁炒匀即可。
小诀窍
特点
色泽红亮，酥脆细嫩，酸甜可口。
茄汁熘虾仁做法已被17人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱茄汁熘虾仁做法
材料
净虾仁250克，鸡蛋2个，番茄酱、玉米粉、白糖、醋、料酒、精盐、水淀粉各适量，植物油250克。
做法
1、将虾仁挤净水分，用少量精盐、料酒腌上鸡蛋磕在碗中打散，加玉米粉调成蛋糊。
2、锅中注油烧热，将虾仁放入蛋糊中拌匀，逐个下入油锅中，炸至酥脆捞出。
3、锅留少许油烧热，下番茄酱，炒出香味，烹入味汁，倒入虾仁炒匀即可。
小诀窍
特点
色泽红亮，酥脆细嫩，酸甜可口。
茄汁熘虾仁做法已被32人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱东北冻豆腐熘虾仁做法
材料
冻水豆腐一块，虾仁适量，蚝油一大匙，盐，淀粉，青豆
做法
1.把水豆腐冷冻后切成小块，用水焯烫后捞出。
2.虾仁去沙丝洗净，青豆焯水捞出。
3.锅内底油加热，把虾仁放入煸炒片刻，把豆腐下入，加蚝油和少许水盖上盖子焖二分钟。
4.出锅前把青豆倒入，加一点盐勾欠出锅。
东北冻豆腐熘虾仁做法已被77人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱腰果熘虾仁做法
材料
主料：虾仁1000克，腰果100克，
做法
1.葱切成花；姜切成米；熟瘦火腿切成小颗。
2.虾子洗一遍拣去杂草，用两手各捏住头部和尾部（腹向上，背向下）往上一挤，虾肉脱壳而出（叫虾仁），放入加盐的清水中，用筷子搅一会，使虾肉上残存的薄膜脱落，再用水继续冲几遍，直到薄膜、虾脚冲尽成为雪白的虾仁，沥干水分，再用白净布按干水分后，用鸡蛋清和适量的干淀粉，盐调制成浆，把虾仁浆好。
3.将腰果下入油锅，用温火炸至焦脆呈金黄色，捞出待用，用鸡汤50毫升、味精、胡椒粉、湿淀粉6克（淀粉3克加水3克）兑成汁。
4.将一锅烧热，放入油烧到五成热时，下入浆好的虾仁，用筷子轻轻拨散滑热，倒入漏勺沥油，锅内留底油，下入姜米炒一下，随后倒入滑熟虾仁、火腿、葱花，烹料酒和兑汁，加入腰果，翻炒几下，装入盘内，淋鸡油即成。
腰果熘虾仁做法已被37人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱醋熘虾仁+腌水晶萝卜做法
材料
材料：，虾仁10只，白萝卜400克，红辣椒末少许，干木耳2大匙，青豆1大匙，大蒜4粒，柠檬2个，太白粉1又2/3大匙
做法
1、将虾仁挤净水分，用少量精盐、料酒腌上鸡蛋磕在碗中打散，加玉米粉调成蛋糊。
2、锅中注油烧热，将虾仁放入蛋糊中拌匀，逐个下入油锅中，炸至酥脆捞出。
3、锅留少许油烧热，下番茄酱，炒出香味，烹入味汁，倒入虾仁炒匀即可。
小诀窍
醋熘虾仁+腌水晶萝卜做法已被20人烹饪过！
小编整理840位网友投稿材料与茄汁熘虾仁相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：茄汁虾仁
第二种：茄汁虾仁
第三种：茄汁虾仁豆腐丼
第四种：茄汁双菇虾仁
第五种：茄汁虾仁
第六种：茄汁宫灯虾仁
第七种：虾仁茄汁卤豆腐
第八种：四季豆虾仁茄汁蛋包饭
第九种：韭黄、虾仁你爱谁——韭黄炒虾仁
第十种：茄汁虾球
小编结合26位厨师推荐再从810网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红烧虾球、海参豆腐羹、虾酱蒸肉、虾酱四季豆、虾米馄饨
糯米蒸闸蟹、鸡肉蒸花螺、柠檬蒸麒麟虾、干煎大虾
红烧大虾、南烧虾丁、榄菜虾仁蒸白玉。
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