烹饪滑溜虾仁所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、铁板烧设备、馒头机、单眼水池、碗柜、木案工作台、暖饭车、单门冰箱、豆浆机、排烟管道、热水器、切片刀、筷子、切菜器。
海鲜菜谱滑溜虾仁做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过44位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐滑溜虾仁、滑溜虾仁、糟溜虾仁，滑溜鱼块。
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以下是44位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱滑溜虾仁做法
材料
鲜虾仁300克、芦笋（或青椒）200克、盐1茶匙（5克）、淀粉2茶匙（10克）、料酒1汤匙（15ml）、葱1段、姜5片
做法
1）将虾仁放在砧板上，轻轻压住虾的背部，用小刀沿着虾背切一刀，不要切断，深度为虾肉的1/2，然后将背部的黑线挑出，这就是我们常说的“虾线”。
2）然后将虾仁洗净，沥干水分后加入1/2茶匙盐、淀粉、料酒拌匀，腌制10分钟。芦笋洗净后，斜着切成段，并将葱切成片，姜切成丝备用。
3）锅中加入少许油，中火加热到7成热时放入葱、姜炒出香味，倒入腌好的虾仁，保持中火，用铲子快速滑散，看到虾仁开始变色后，倒入芦笋一起翻炒均匀，炒到虾仁变红，加入剩余的盐调味即可。
超级�嗦：
**虾背部的黑色物质俗称“虾线”，是不能食用的。剔出“虾线”能使虾肉味道鲜美，另外，在背部开口，还有助于虾仁受热后自然弯曲，使炒出的虾仁更加美观。
**虾的外层通常有一层粘液，处理时可以用面粉轻轻抓几下，再用清水洗净即可。腌制虾仁前尽量沥干水分后再放调料，最好放于冰箱冷藏，这样炒熟的虾仁就能晶莹饱满，充满弹性。
**用青椒或者你喜欢的其他脆口蔬菜来做配菜，都可以哈。
滑溜虾仁做法已被47人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱滑溜虾仁做法
材料
鲜虾仁300克、芦笋（或青椒）200克、盐1茶匙（5克）、淀粉2茶匙（10克）、料酒1汤匙（15ml）、葱1段、姜5片
做法
1）将虾仁放在砧板上，轻轻压住虾的背部，用小刀沿着虾背切一刀，不要切断，深度为虾肉的1/2，然后将背部的黑线挑出，这就是我们常说的“虾线”。
2）然后将虾仁洗净，沥干水分后加入1/2茶匙盐、淀粉、料酒拌匀，腌制10分钟。芦笋洗净后，斜着切成段，并将葱切成片，姜切成丝备用。
3）锅中加入少许油，中火加热到7成热时放入葱、姜炒出香味，倒入腌好的虾仁，保持中火，用铲子快速滑散，看到虾仁开始变色后，倒入芦笋一起翻炒均匀，炒到虾仁变红，加入剩余的盐调味即可。
超级�嗦：
**虾背部的黑色物质俗称“虾线”，是不能食用的。剔出“虾线”能使虾肉味道鲜美，另外，在背部开口，还有助于虾仁受热后自然弯曲，使炒出的虾仁更加美观。
**虾的外层通常有一层粘液，处理时可以用面粉轻轻抓几下，再用清水洗净即可。腌制虾仁前尽量沥干水分后再放调料，最好放于冰箱冷藏，这样炒熟的虾仁就能晶莹饱满，充满弹性。
**用青椒或者你喜欢的其他脆口蔬菜来做配菜，都可以哈。
滑溜虾仁做法已被27人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱糟溜虾仁做法
材料
沙虾400g，糟酒50g，盐适量，糖适量，芡粉半勺，葱姜少许，湿芡粉适量
做法
1.大虾拨壳留肉，用刀从虾背片刀不要切断
2.虾肉加适量芡粉，盐，料酒，拌匀腌20分钟
3.锅加油烧4成热放入虾仁滑炒一分钟捞出
4.锅加油烧热放入葱姜炒香加糟酒烧开，加少许盐，糖，调味加湿芡粉勾芡，倒入虾仁翻炒两下即可出锅
糟溜虾仁做法已被20人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱白果溜虾球做法
材料
百果。西南花。鲜基围虾
做法
不知道什么写
白果溜虾球做法已被11人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱滑溜鱼块做法
材料
鱼肉一块，鸡蛋一个，生姜，小葱，新鲜香菇，水淀粉，干淀粉，盐，鸡精，料酒，酱油一点点
做法
1.鱼肉斜切块（象做水煮鱼中的鱼肉片的切法，只是厚一些而已），加蛋清、少许盐、料酒、干淀粉，用手抓匀，放一点码味约20分钟。葱切寸段；姜切细条；香菇洗净去蒂并切花刀。
2.炒锅中倒多一些的油，烧至温热时，下鱼块过油。
3.保持小火，待鱼肉块稍稍变色即捞起控油。
滑溜鱼块做法已被59人烹饪过！
小编整理232位网友投稿材料与滑溜虾仁相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：菠萝滑溜肉片
第二种：滑溜豆腐
第三种：韭黄、虾仁你爱谁——韭黄炒虾仁
第四种：虾仁豆腐盅
第五种：西兰花腰果炒虾仁
第六种：咖喱虾仁炒饭
第七种：荷兰豆炒虾仁
第八种：丝瓜炒虾仁
第九种：茄汁芋头猪肉虾仁饼
第十种：清炒虾仁
小编结合44位厨师推荐再从422网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
北极虾生菜咸味粥、鸡酱脆皮虾、葱香蛏子、宫保虾球、蒜香虾球
扇贝木耳丝、葱香螃蟹豆腐、香汁煎海虾、番茄煮蟹
奄仔蟹蒸糯米饭、扣肉小虾焖柚皮、蒜蓉乳酪焗大虾。
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